① 糜子米和黍子米都是什麼米
你的直覺是對的,糜子米、黍子米和小米原本一家,同禾本科黍屬。
糜子米也叫稷米,或者粢米,是粳性黍子,硬、脆,色不勻,有褐色或雜色的,主要種植地在西北,蒙古族的炒米就是干炒糜米。
黍子米,是糯性黍子,淡黃色,籽實較大,去皮後俗稱黃米,黃米再磨成面俗稱黃米面,性黏,常用來做年糕、釀酒,主要種植地在華北、東北。
小米是北方的俗稱,本名粟米。
孫思邈說:「稷米脾之谷也,脾病宜食之。」《本草綱目》說:「稷與黍一類二種也,黏著為黍,不黏者為稷,稷可做飯,黍可釀酒。」脾胃虛寒者不宜多食,炒焦後與兒茶研成細粉,每日早晚空腹服25克,量不大,不必擔憂。
② 五常大米的品牌
五常大米已經是中國大米里最知名的品牌了,幾乎成為高端大米的代名詞。這大米一出名,假冒就自然蜂擁而至,在2014年的時候澎湃新聞發了篇文章:五常大米協會會長:上海市場上的五常米「九成左右是假冒的」,因此怎麼找到正宗的五常大米 。
首先提兩個常識:
最好的五常大米是以『稻花香2號』為種子種出來的;
五常大米的均價在7元/斤以上
質量技術要求
原料稻穀:
種子選用五優稻系列、松粳系列及通過審定並符合五常種植條件的其他粳稻品種。種子質量應符合GB4404.1要求。
五常大米
五常大米(6張)
栽培技術:
應用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱肓苗、旱育稀植等栽培技術。
加工工藝:
採用清理、礱谷、碾米、白米分級、包裝等,亦可有拋光或色選。大米加工中除添加符合GB5749要求的水外,不添加任何物質。
感官指標:
應有五常大米固有的氣味,沒有異味。米粒半透明或半透明,色澤青白有光澤。蒸煮時應有特有的米香味,飯粒表面有油光。口感綿軟略粘、微甜、略有韌性,冷卻後仍能保持良好口感。
五常市優質的自然資源,賦予了五常大米獨特的品質。這種氣候條件使當地收獲的大米顆粒飽滿、質地堅硬、飯粒油亮、香味濃郁,水稻中干物質積累多,營養成分高,可速溶解的雙鏈糖含量高,所以吃起來香甜。另外由於支鏈澱粉含量高,米飯油性大,如果將一碗米飯倒進另一碗里,空碗內掛滿油珠,連一顆飯粒都掛不上。米飯清淡略甜、綿軟略黏、芳香爽口。
現在買五常大米非常方便,可以在電商網站上買。
選擇上注意兩點:1看品牌,選擇大品牌,質量好,效果佳;2看平台,資質是否齊全、是否有追溯機制,是否與消費者站在一起,售後有保障。
③ 米籽是什麼
米籽蘭是常綠小灌木,喜陽稍耐陰。花色金黃,大小如粟、芬芳似蘭,故又名米蘭。米籽蘭在15℃以上時均能開花,葉片小而密,樹形圓整美觀。
④ 優質的大米品牌有哪些 世界大米十大品牌
究竟什麼樣的大米才能稱得上為優質大米呢?隨著人們生活水平的提高,對大米的追求已經不僅僅局限於口味好,還要夠營養,高品質,外形美觀,下面小編為您介紹幾種優質大米,從產地到口感為您逐一分析。
⑤ 前段時間,媽媽在地里收回來很多以一種叫米米蒿的野菜的種子,說是可以榨油。想問問米米蒿的功效
可以吃!米蒿油對身體還好,比轉基因的大豆好,至少這是自然生長,無農葯!不過色澤會看著不好看!
⑥ 大米有哪些品牌
大米是中國大部分地區居民的主要食品,作為中國人的主食,幾乎餐餐不離,我國有著悠久的水稻種植歷史,培育出的水稻品種眾多,下面為您介紹幾種高品質大米,保證口感好的同時,營養價值也很高,望您擇優選擇。