1. 筷子上螺螄粉的味道怎麼去除
用清水煮半小時就好了,煮好後曬干
2. 怎麼去除螺獅粉的味道
可以不加酸筍吃,如果不加酸筍,可能就失去螺螄粉的獨特味道。或者吃大蒜,也可以大大的掩蓋那股酸臭。螺螄粉有味道其實主要是來源於配菜——酸筍,而拋開酸筍不說真正的螺螄粉味道應該是鮮香辣才對,好不好吃不是因為它臭才出名的。螺螄粉顧名思義就是用螺螄煮的湯,再加上南方Q彈軟糯的米線,配料會加上點酸筍、木耳、酸豆角、花生、一點時令蔬菜和炸過的腐竹,喜歡吃辣的可以再加上辣椒油。
如果在家吃螺螄粉,在煮粉的時候可以開啟抽油煙機,將螺螄粉的味道排到外面去,這樣就可以減少房間裡面或者是廚房間的一些味道,不至於使酸筍的臭味道彌漫在整個房間裡面。
煮和吃的時候盡量開窗,這樣的話通過窗戶當中空氣的流動,把螺螄粉當中酸臭的味道排到外面,這樣就可以減少在密閉空間的一個臭味。
3. 螺螄粉的味道怎麼除掉
螺螄粉的味道可以進行通風進行除掉,其他方法都不行,衣服上的味道可以通過清洗或者通風清除掉。
4. 吃螺螄粉怎樣衣服上不沾味
分享個螺絲粉
螺絲粉
原料:石螺10斤,豬筒骨5斤,雞骨架3斤,雞油2斤,八角6克,沙姜8克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,干辣椒1斤,油辣椒紅0。5克,桂林豆腐乳15塊,紫蘇0。5斤,酸筍1斤,清水50斤,姜0。5克。
製作:(1)先將石螺用清水洗凈,侵泡2日後,剪去尾尖,飛水沖洗後待用。(2)豬骨,雞骨飛水後入鍋上火燉開後,雞油清洗放下湯鍋熬1。5小時出味。(3)石螺濾干水後,入鍋炒干水份後起鍋。(4)鍋洗凈上火,放入花生油燒至六成熱後,下姜熗鍋,放入香料,干椒,酸筍,烹酒,炒至干香後,倒入骨湯中熬至出味,調腐乳,鹽,雞精,味精,柳州鮮味粉,冰糖適量,熬至40分鍾下紅油起鍋。
柳州機制乾粉泡製:干粗米粉20斤,先將米粉用清水泡30分鍾,撈出,再用70度溫水泡製微軟後,再用清水泡製。螺絲粉佐料;青菜,酸豆角,籮卜干,酸菜(或頭菜),黃花菜,木耳,酸筍,付竹,炸花生米。特點;香,微辣,燙,鮮,開胃。
做法
首先要准備米粉,不是北方市場上的那種河粉,得用干切粉,干切粉斷面直徑在3毫米左右,用水泡開(泡一個小時以上)後待用,米粉是基礎。 其次准備湯料,也就是螺絲湯,真正的螺絲粉是沒有螺絲的,米粉的味道基礎來源於螺絲湯。先把買來的螺絲,要活的,用清水泡2天,炮螺絲的水中投入一塊鐵,用來促進螺絲吐泥,同時可以抑制北方人害怕的寄生在螺絲體內的血吸蟲,這樣螺絲肉才清甜。田螺吸干凈,取出,用鐵嵌剪掉掉螺絲尾部,一般在那容易聚集淤泥,同時也方便螺絲熟的時候吸食。瀝干螺絲水,開鍋燒熱油,拍蒜,姜,大蒜,紅辣椒干,紫蘇,爆炒出味後(盡量多加這些配料)倒入螺絲翻炒,加鹽,雞精,蚝油,料酒,至4分熟,加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在於加水的時候加的配料,各家都有秘方,好的湯料配方是要花錢買的,湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。湯的特點是,油要足,辣椒要夠辣,要在湯上面看見紅紅的辣椒油。
下面說說配菜,1、油炸腐竹,2、酸豆角,3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍,4、油炸花生米,5、切得小小的蘿卜干丁,4、酸菜,北方叫雪菜。 准備好了這些東西以後就可以開始做螺絲粉了。 先在鍋里燒開水,下蔬菜,要綠顏色的,空心菜,生菜,油菜花(長江以北沒有種植)都可以,菜8分熟後撈出,淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上,然後加上配菜,最後淋入螺絲湯即可
5. 如何快速去除家中螺螄粉味道
螺螄粉太臭依附到了衣物上,我們可以去通風的地方走走散掉味道。在吃螺螄粉的過程中,我們通過加入大蒜在碗中,能夠大大掩蓋螺螄粉的酸臭味。螺螄粉的酸臭味來源於配菜酸筍,酸筍是經過老壇腌制的,如果自製螺螄粉,可不加酸筍。
螺螄粉太臭怎麼去臭味
螺螄粉柳州特產,螺螄粉的臭味來自其中的獨特配料:腌制酸筍,製作酸筍,選用的筍是肉食豐富的大頭甜筍,用山泉水在大瓦缸中腌制,腌制過程中蛋白質分解成多種的氨基酸,隨著不斷增加,會把食物中新鮮變成腐鮮,大約半個月左右即可腌製成功。
此外螺螄粉的湯底也有一股獨特的味道,湯底是用螺肉熬制出來的,最後將酸筍和湯底融合之後,特殊的臭味就散發出來了,給人極大的味蕾刺激。
隨著大家對它的喜愛,螺螄粉已經是一種網紅食品,愛它的人從來不覺得臭,反而覺得很香,甚至還流傳著這樣的說法:判斷一碗螺螄粉好不好吃,就先聞聞它夠不夠臭,羅氏芬越臭吃起來越醇。
6. 怎麼消除衣服上螺螄粉的味兒
去除方法:
1、可以用食鹽來處理。因食鹽能消毒、殺菌、防棉布褪色,所以可以用食鹽水浸泡干凈。
2、洗完澡後,將有味兒的衣服掛在浴室里,把門關上就可以了,第二天一早你再將它拿出,這時的衣服就完全沒有味兒了。
3、用活性炭來吸收異味。
4、平時把衣服拿出來曬曬就會去除櫃櫥的味道,或者在你要穿衣服之前把衣服拿到有風的地方吹吹就會減少臭味。
5、可以在洗衣盆的清水中加入兩勺白醋和半袋牛奶,把衣服放在這特別調配的洗衣水中浸泡10分鍾,讓醋和牛奶吸附衣服上的異味,然後沖沖,洗洗,搓搓,揉揉,最後用清水投洗干凈,異味就沒有了。
6、可以試試用吹風機去味的辦法:把衣服掛起來,將吹風機定在冷風擋,對著衣服吹10~15分鍾,讓大風帶走衣服的味道。
7. 螺螄粉在家吃怎麼能快速消除味道呢
在家裡吃螺螄粉,味道很重,想要快速消除這個味道,就是吃完以後把鍋燒熱在裡面熬一小碗醋。醋的味道散發,很快的就可以消除那種味道。然後開窗通風把醋的味道放掉就可以。這樣還可以有效的殺菌。
8. 螺螄粉的味道會留在衣服上嗎
螺螄粉的味道會留在衣服上。因為螺螄粉的味道是各種油脂揮發出的小分子吸附在衣服上形成。
吃完螺螄粉後衣物上會有非常明顯的味道,這個時候可以在噴壺中加入清水河1-2滴檸檬汁,因為螺螄粉的味道是各種油脂揮發出的小分子吸附在衣服上形成。
檸檬汁含有檸檬酸,可以溶解這些小分子,水蒸氣也可以去除衣服上的螺螄粉味,搖勻後噴在衣物上,之後通風晾乾,這樣可以去除大部分的異味。
螺螄粉令人上頭的氣味,竟和香水同源:
螺螄與豬骨熬成的湯鮮美絕倫,配上滇桂一帶久負盛名的米粉,以及炸花生、辣椒、木耳、酸筍等調味品,使得這種食物集酸、辣、香、鮮於一身。但其令人上頭的氣味,也讓人「又愛又恨」,那麼螺螄粉這標志性的「內味兒」到底是什麼呢?
熟知的臭味食品,例如臭豆腐、豆汁兒等,都是經過發酵才會出現其標志性的氣味。而螺螄粉中唯一經過發酵的食材,就是酸筍。
酸筍的製作過程比較粗放,選擇適當大小的竹筍,用鹽水浸泡,放置十天左右即可出酸味。酸筍的發酵環境並沒有完全隔絕氧氣,經過需氧菌和厭氧菌的通力合作,筍中的糖類和蛋白質被發酵,轉化為各種氨基酸和有機酸、醛、醇等物質。
以上內容參考:人民網-螺螄粉令人上頭的氣味 竟和香水同源