柏翠麵包機如何打出手套膜

① 麵包機不出膜原因有哪些

麵包機不出膜原因有很多，主要是麵包機的設計註定功率達不到理想的效果，面團無法打上勁，麵筋沒有可能完全擴展，怎麼可能拉出完美的麵筋薄膜。其他的例如，原料，配方，溫度，水分等等反倒不是主要原因。
麵包機不出模的原因，一般都是含水太高濕度太大，面團太黏含油太少，溫度太低沒有烤熟，過度醒發面團酸軟發黏等。

② 買的柏翠麵包機怎麼和面都達不到完全出膜階段怎麼辦

6900沒用過。

一般來講，自動程序，出膜是有一定難度的，所以我們都會習慣先選單獨和面20來分鍾，然後再從新開始自動程序的，這樣就容易出膜了。

因為通常機器裡面的自動程序，不會考慮出膜這個需求的。

③ 麵包機和面為什麼出不了手套膜

1.麵粉要充分吸水；
2.溫度要合適太高和太低都會影響出膜的速度，所以夏天有時候要開著蓋兒揉；
3.用一把廚房剪，在每次攪拌短暫停留的時候剪斷面團，據說是為了切斷組織，讓面團更好的出膜。個人用剪刀後至少可以節約一個揉面程序20分鍾。
4.後油法更容易出膜。

④ 柏翠8990麵包機怎麼才能和面出膜

試一下先單獨和面20分鍾左右，然後從新開始整個程序，就應該可以出膜了。
如果還出不了膜，就應該是配方或用量問題了。

⑤ 酸奶麵包的做法烤箱

想不到用濃稠酸奶代替湯種，用直接法都可以做出這樣松軟又拉絲的麵包來，真好，省時又省製作步聚，口感一點不輸湯種，第一次手揉出手套膜，高興呢!(2015年4月8日重新修改一下方子)
用料
高筯麵粉 305克
濃稠酸奶 130-150克(因各牌子高粉吸水率不同，酌量加)
溫水 30克
酵母 4克
雞蛋 1隻(約40克)
糖粉 40克
奶粉 10克
鹽 4克
玉米油(或黃油) 30克
酸奶麵包(直接法、省時、超松軟)的做法
將酵母放入30克溫水中，攪拌酵母溶於水，靜至5分鍾後用。
將酵母水、糖粉、奶粉、高筯麵粉、雞蛋、酸奶一起放入麵包機(或用手揉)和面程序，啟動一次和面。(酸奶可以用附圖的這種老酸奶了)

揉到麵粉有擴展性時加和鹽和玉米油(或黃油)繼續揉到面團出手套膜

然後放在盤里，用濕布蓋好，放入烤箱，烤箱調到發酵檔，溫度調到30度(冬天調到35度)，在烤箱底層加一盤水，保證烤箱里有足夠的溫度和濕度，時間調到60分鍾(發酵到2.5倍大)
發酵好後拿出粉團手揉排氣，用揉和摔的手法揉約10-15分鍾(或可以放進麵包機再揉一個和面程序)，這個過程很重要，排氣排得好，做出來的麵包組織會更細膩。
排好氣後，分割成8等份，用濕布蓋著，松馳15分鍾後用擀麵棍擀平後捲起來，再造形或滾圓，放入模具(模具先塗一層簿油防粘)

造形後再放入烤箱發酵30分鍾(冬天調到38度)，發到1.5倍大

在麵包面塗上一層蛋黃液(只用蛋黃不要蛋白，烤出的顏色會更漂亮)。
烤箱200度預熱5分鍾後，調到180度烤18-25分鍾，小麵包只需18分鍾，圖片這款花形麵包要烤25分鍾)

烤好後在麵包上塗一層蜂蜜，後灑上椰蓉更香，椰蓉我是烤好後才放的，也可以烤前放，按個人喜愛。

麵包內部組織細膩松軟。

⑥ 怎麼樣才能用麵包機快速揉出手套膜

手套膜？
怕是麵筋膜吧！
你可以在支持做出麵包的配方之中按照1:5-1:6的比例加入低筋麵粉。
或者你喜歡手動操作的話，也可以等麵包機製作得差不多後，取一點黃油，手工揉面。

⑦ 用麵包機做麵包揉面怎樣才能揉出膜揉了60分鍾還不出，我是按手冊下料的呀。謝謝大師了

麵包機做麵包揉面極少可以揉出膜，原因很簡單，攪拌軸的扭矩不夠給力，能出膜的面團，麵筋非常強，很有韌性，麵包機沒有足夠的力量攪動，而且攪拌時間越長，摩擦產生的熱量就會積聚，使得面團發熱，麵粉的蛋白變性，更加破壞麵筋。
其實只要攪拌到差不多時，等自動停下來時，取出手工摔打幾下就會上筋出膜。之後再放回去，進行下一步程序就好了。

⑧ 麵包機和面問題。每次和面都和不出手套膜，最多就這樣了。已經磨了1個半小時了，還沒有好。究竟是什麼問

途中要靜止鬆弛二十分鍾

⑨ 麵包機能揉出手套膜么

⑩ 麵包機揉面,出手套膜要多少時間

大概45-60分鍾。

但是一般的麵包機標准程序裡面的和面時間是不一定能出膜的，所以你要先單獨進行10來分鍾的和面，然後再從新開始標准程序。

當然，前提條件是你的原材料沒問題，比例正確。