褲子上粘上襯子怎麼辦

1. 誰能告訴我這是什麼怎麼烹飪

蟶子干。蟶干又名蟶子干，是蟶肉的干製品。蟶,福建稱躍,浙江稱蜻,遼寧、河北、山東等地稱,屬瓣鰓類動物。其形狀:外有兩扇殼,殼質脆而薄,茶褐色,殼面有條紋,長方形,有兩條細長吸管伸出殼外,靠它吸取食物和排泄。還有一扁形斧足拖在下面。我國沿海低潮區均產，各省人工養殖也多。你的這個是漂白的產品。品質不是很好。

蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經；具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效；對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。

蟶子干燉湯味道鮮美。燉肉鮮香可口。蟶子干在製作菜餚前需要進行處理，其步驟如下：

1.將蟶乾洗凈放碗內，加入清水淹沒，上籠蒸熟取出；

2.把蟶干撈起放在清水中，用筷子攪動，淘盡泥沙和糞雜；

3.蒸蟶乾的原汁，過濾後待用。

蟶干燒蘿卜

主料：蟶干100克，白蘿卜1500克蟶干做法，豬肉(肥瘦)200克

調料：料酒25克湘菜菜譜家常菜做法，味精2克，胡椒粉1克，大蔥15克，姜10克，澱粉(豌豆)13克，雞油15克湘菜家常菜菜譜，豬油（煉制）80克。

做法：

1.蔥白切成段，餘下的蔥和姜拍破；肥瘦各半的豬肉切成大片。2.蟶干用溫水洗一遍，放入冷水鍋煮發後撈出，摘去腸、雜質等蟶乾的做法，再用溫水洗到無沙為止。將50克豬油燒沸，下入內片和蟶干炒一下，烹料酒，加入蔥、姜和適量的水，裝入碗內上籠爛後，去掉肉片、蔥、姜。3.白蘿卜洗凈，削去皮，切成2厘米厚的片，再切成2厘米厚的條，然後切成5厘米長斜條，削成橄欖形。4.將豬油燒到六成熱時，下入蘿卜用小火燜炸至八成爛湘菜菜譜，倒在漏勺中瀝干油，再復倒入鍋內，加入雞湯250毫升、鹽、味精和蟶干，燜入味，用濕澱粉25克（澱粉13克加水12克）調稀勾芡，撒入胡椒粉和蔥段湘菜火鍋菜譜，裝入盤內，淋上雞油即成。

蟶干燒肉

材料：

豬五花肉350克,蟶干150克,熟筍片50克,小蔥末,薑末各少許,醬油1湯匙,白糖約1湯匙,紹酒3茶匙,生粉適量。

做法：

①將蟶乾洗凈置碗內，加入清水(淹沒原料)，上籠蒸熟取出，把蟶干撈起放在清水中，用筷子攪動，淘凈雜質。蒸蟶乾的原汁，過濾後備用。

②選用帶皮的豬五花肉刮洗凈，切成1厘米厚的長方片放在鍋中，加入適量水，用大火煮滾，撇去浮沫，改用小火燒至五成爛時，加入薑末、白糖、紹酒、醬油、精鹽、筍片、蟶乾和原汁，繼續燒至爛時，用生粉水勾芡，起鍋裝碟，灑上蔥末即可。

附圖是頂級蟶子乾的照片。

2. 蟶子的清洗與家常做法

蟶子是非常常見的的海鮮之一了，蟶肉味道鮮美，營養豐富，蟶子還有一定的醫葯作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、咸寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。蟶子是很好吃的海鮮，但是因為它的生長環境，它的內臟里有很多泥沙，那麼用什麼辦法才能清洗干凈蟶子呢?下面就來看看吧。

蟶子的清洗
第一步，准備一盆清水，水的量要能夠漫過蟶子。
第二步，把水裡放入適量鹽。
第三步，把放入鹽的水中放入少量油，攪勻。
第四步，把活的蟶子放入水中，然後用筷子攪拌一下，讓它們完全浸在水裡。
第五步，把盆放在陰涼處，等待二十分鍾左右。
第六步，二十分鍾過後，你會發現盆底有沙子等污物，這時候，過濾出蟶子，然後再用清水再洗兩到三遍，就可以製作了。
做法
鍋塌蟶子
鐵板蟶子10克，料酒15克，芝麻油25克，雞湯100毫升，蔥末5克，熟雞油150克，生薑末5克，青蒜段5克，干辣椒1個
製作方法
1、蟶子洗凈泥沙，瀝干水分後，放入碗內，用鹽、酒、蔥薑末煨拌，都沾上麵粉。

2、瓷碗內，打入雞蛋，抽打起泡後，放入沾勻麵粉的蟶子。
3、旺火燒熱炒鍋，放入熟雞油，待油溫燒至三成熱時，用手將蟶子三隻一拿，平放在鍋內成四方形，擺好後，用溫火慢慢將鍋轉動煎塌，前黃翻個兒再煎，兩面均煎成淡黃色，倒入漏勺內，控油。
4、炒鍋凈後放20克芝麻油，燒四成熱，放入干辣椒段，炸至脆而不糊，再放入蔥末、生薑末，烹入料酒，加雞湯、味精、白糖，再將煎過的蟶子放入鍋內，燒開，湯汁將收干時，把青蒜段擺碼在蟶子上面，淋上餘下的芝麻油，出鍋，倒入大圓盤內，即可。
玉米筍炒蟶子
原料：新鮮的玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精。

做法
1、蟶子清洗干凈;
2、玉米筍、韭菜花、紅椒備好;
3、蟶子放進滾水裡燙開口，撈起泡進冷水裡;
4、冷卻後去殼，瀝干水分待用;
5、姜蒜切粒，玉米筍切兩瓣，韭菜花、紅椒切絲備用;
6、鍋下油燒熱，爆香姜蒜;
7、加入玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒，撒入少量鹽翻炒;
8、放進蟶子，料酒，生油、雞精，拌炒均勻即可。
蟶子絲瓜湯
原料：蟶子、絲瓜、鹽。
做法
1、蟶子提前浸泡半小時，絲瓜切條;

2、鍋內燒開水，下絲瓜煮半分鍾，在放入蟶子，煮至蟶子開口即可;
3、放少許鹽，調味出鍋。
結語：
以上就是三九養生堂為您總結的蟶子的洗法以及一些家常做法了，通過上文大家知道怎樣清洗蟶子了吧。蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。對我們的健康有很多的幫助哦，大家也趕緊來試試吧。

3. 口感鮮美的蟶子肉湯是怎樣製作出來的

作為一個吃貨，每天除了工外就是喜歡吃一些好吃的東西，所以我就會到處去旅遊，接觸不同的人文和美食；因為品嘗過很多的東西，所以我對吃的東西就會很挑剔，感覺就像是“業余”的試吃員一樣，還是能夠比較准確的分析出哪些東西是否好吃，其中原因也是能夠道出一點；這些經驗全部都是我一點點積累出來的；相信大家作為“資深吃貨”也是有一定的感觸的！我就來和大家聊一聊：在我的印象中我所接觸的比較有特色，比較好吃，讓我記憶深刻的美食！我今天要說的就是蟶子湯。

這道蟶子瘦肉湯很清淡香甜，吃過的人都說好，喜歡的人快做著試試吧！這個湯特別的下飯，吃完能讓人回味無窮。

4. 竹節蟶子營養豐富，在家處理蟶子時要注意什麼

01買回家的蟶子第一步是“吐沙”

由於蟶子是海產品，只有海邊才有的新鮮的蟶子開采，導致很多人買到的蟶子是死的。但是，就個人建議而言，不建議買那種速凍的蟶子，因為那種基本上是沒有經過“吐沙”這一個過程的。有可能你把殼裡面的沙子去掉了，但是你沒辦法去掉蟶子消化器官上面的沙子，尤其是那種海里的細沙。因此，當你買回活蟶子的時候，首要的一步就是讓它吐沙。

04蟶子在烹飪的時候一定要加料酒和生薑

海邊的人吃蟶子可能是直接煮熟就吃，但是內地人吃的話，還是會覺得佷腥。作為一個純正的南方人，我覺得在烹飪的時候一定要放足夠的薑片和料酒，不管你是吃的清淡口味還是濃口味。大家都知道，貝殼內生物一般都是寒性食品，而姜是熱性食品，所以，放入薑片的另一個作用就是中和食物的寒性。

5. 如何腌制蟶子

將蟶子背部剪開（入味快），然後用鹽、味精、姜、東古一品鮮醬油，及料酒或白酒都可以。由於蟶子有腥味，加入料酒或白酒可以去腥味。放置3小時以後就可以了。

蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。寧波沿海一帶多灘塗，對養殖蟶子有得天獨厚的優勢，是寧波大眾海特產，寧海長街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水鹹淡適宜，餌料豐富，塗質以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子。蟶子，適宜生長於海水鹽度低的河口附近和內灣軟泥海塗中。
蟶肉味道鮮美，營養豐富，富含豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵等。蟶子還有一定的醫葯作用，蟶肉甘、咸寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。
蟶子的功效與作用：清熱、解酒、解毒、清胃治痢、產後補虛。
如何挑選蟶子：
質量好的蟶子，個頭大而完整，肉質肥厚，色澤淡黃，質地乾燥，略帶鹹味，無破碎，沒有泥沙雜質。
一般市售蟶子有兩種，一種是浸在水裡，買回家可以直接烹飪；另一種是滿身泥污的，這種便於保存，但烹飪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。
過於肥胖的蟶子需要謹慎購買，有可能是注了水的，其實肉非常少。

6. 如何快速去除蛤蜊，蟶子等貝類海鮮內的沙質物質

方法/步驟
1把新買回來的蛤蜊泡在水裡，往水滴入少許香油或者香醋或者食鹽。稍微攪拌均勻後，靜置半小時。蛤蜊遇到香油等會張開嘴巴，把裡面沙子吐出來。
2 把新買回來的蛤蜊泡在水裡，然後端著盆子，用力顛動，把蛤蜊裡面的沙子顛出來。
3蛤蜊把沙子吐出來後，再用清水沖洗一、兩次，就干凈了。可以做菜了
4自來水放點鹽，把蛤蜊放進去靜置一小時後攪一攪，反復幾次就可以了。原理：鹽的滋味誘使蛤蜊張開，一攪動蛤蜊受到驚嚇就合上了，一開一合就強迫它把泥吐出了 。
5可將新鮮的貝類動物養在水盆中，然後在水中滴少許素油，即可除去其身上的粘液。
6將貝類動物如蛤蜊、田螺及蚌之類，泡在水中，同時再放入一把菜馬(或其他鐵器)，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2～3小時即可。

7. 什麼方法可以讓蜆子吐干凈沙子特別干凈那種，最快最好，有什麼方法

在市面上買回來的蟶子它裡面都有很多的沙子，想要處理掉這些沙子，是一件非常讓人頭疼的事情，教大家一個小妙招，如何讓蟶子自己把沙得又干凈又快。從市面上買回來活的蟶子，先用自來水清洗一遍，然後放到一個裝有清水的盆子里，水不要太多，剛好沒過蟶子就可以。再將水裡放入一大勺的鹽，使清水略帶鹹味兒，放入鹽，有利於蟶子快速吐沙。就這樣浸泡大約半個小時即可。中間要記得多換幾次水，一般都在三四次就可以了。最後再用清水沖洗一遍蟶子的沙就沖洗干凈了。

蟶子
現在的天氣就慢慢開始變得炎熱起來，人們的食慾也不是很好，對於肉類也慢慢的減少，漸漸開始以海鮮為主。蟶子在海鮮中屬於一種軟體動物。蟶子長方形的貝殼狀，淡淡的褐色，主要生活在沿海的泥中，肉質緊、韌、潤、鮮美！經專家鑒定蟶肉中，每100克鮮肉就含有蛋白質7.2克、鈣133毫克。還含有鐵、維生素等營養元素。味道鮮美，還具有醫葯作用。
剛進入夏季的蟶子不光肥美，而且比過西施舌，白白胖胖的蟶子，帶領著初夏海鮮的潮流。

蟶子
中醫學家認為，蟶子的肉性寒、咸、甘，具有清熱解毒、產後補虛、益腎利水等功效。蟶子肉還可以治療口渴、去濕熱、小便不利、中暑等症狀。
蟶子中含有豐富的鋅和錳，經常的食用蟶子肉有利於大腦的營養補充，有增加大腦智力的作用。蟶子中還富有的碘和硒，它是孕婦、病人、老年人的天然保健食品。經過醫學家實踐認為，做過放射療法，化學療法後，可以使用蟶子，對一些口乾煩躁等症狀，有一定的療效。
到了夏天一定要多食用蟶子，它是男人的伴酒佳餚，也是孩子的健腦佳餚，非常棒。

下面小編來教大家做這道書香蟶子。
首先准備一下所需要的食材：蟶子700g、雞蛋3個、胡蘿卜2根、蒜瓣15g、蒜苔30g、玉米油1勺、糖1勺、鹽1勺、味精適量、澱粉2勺、紅辣椒適量
製作方法：
第一步，先將在市面上買回來的活蟶子，放到鹽水中浸泡半個小時，使蟶子里的沙子全部都吐干凈，然後再洗凈撈出，晾乾水分備用。
第二步，將鍋中加入適量的清水，大火，放進蟶子，煮五分鍾左右，等待蟶子全部張開口後，再翻動幾下，就可以關火出鍋了。撈出蟶子，然後將蟶子全部剝開，取其中的肉。

第三步，取出剛准備好的雞蛋打入水澱粉內，再加一點鹽進行攪拌。
第四步，取一個不粘鍋，（最好採用不粘鍋，防止粘鍋）倒入適量的玉米油進行中火加熱，加熱後倒入剛攪拌均勻的蛋液，開小火進行煎制。

8. 蟶子保存過夜的方法

如果想讓活蟶子過夜，應該在干凈容器中放入清水，加入食用鹽調製成淡鹽水，鹹度比菜湯略咸就可以了。

把蟶子放進去，水面比蟶子高出2厘米，水溫控制在20攝氏度以下。可以加入冰塊或者冰袋降溫。在這樣的環境中，蟶子能夠存活1天左右。由於水中缺失了浮游生物，蟶子暫養的時間越長就越瘦，還是盡快食用為好。

(8)褲子上粘上襯子怎麼辦擴展閱讀

生活習性

喜在風浪平靜、潮流暢通、底質松軟、有淡水注入的內灣中，低潮區，營穴居生活。隨潮水的漲落在洞穴中作升降運動。海水淹沒時，上升到沿穴口，伸出進出水管，進行呼吸、攝食、排泄等活動。灘地干露時，則降到沿穴的中部或穴底。

縊蟶潛居的深度，隨蟶體大小，體質強弱，以及底質和季節的變化而不同。通常蟶體大，體質強壯，底質松軟，水溫低時，潛居較深;反之，蟶體小、體質弱、底質硬、水溫暖時，潛居較淺。一般潛居深度為體長的5～6倍。

根據灘塗上進出水孔的大小和兩孔的間距，可以判斷蟶體的大小和肥瘦。若灘面上進出水孔明顯，並且在出水孔周圍有泥土隆起，說明蟶體健壯。

在沿穴中倒立生活，前端向下，後端向上。1個洞穴內，不會同時出現兩只縊蟶。通常稚貝的移動能力較強。在正常情況下，成年蟶不會離開自己的洞穴而轉移到別處生活。

廣溫性貝類，生活在北方的縊蟶，能忍受冬季0～-3℃的低溫;生活在南方的縊蟶，在39℃溫度條件下仍能生活一段時間。

縊蟶生長的適宜水溫為15～30℃。在適宜的溫度范圍內，溫度愈高生活愈快。縊蟶對海水比重的適應范圍為1.005～1.020，在這個范圍內比重偏低對縊蟶生長有利。

加工方法

蟶乾的加工方法

蟶干又分熟蟶乾和生蟶干兩種。熟蟶乾的加工方法是將鮮蟶先用淡水洗去泥沙雜質，入沸水鍋中，加蓋、煮沸後翻攪一次，再加蓋煮沸後出鍋，剝殼取肉，再次入水洗凈，濾去水分後均勻地攤開曬干。

一般經三天曝曬，蟶肉成淡黃色、水管發硬、八九成干即可。陰雨天可用烘房烘乾，或加鹽腌起來（食鹽用量：5-7斤/100斤），待天晴時再洗去鹽分後曬干。生蟶乾的加工方法是不經煮熟，直接剝取新鮮蟶肉曬成干品。

生蟶干比熟蟶干味道鮮美、營養豐富，價值也高，費工量少。成品蟶干以色澤黃、乾燥、無折碎、氣味清香者為上品。

蟶干質地堅硬，烹制前需經蒸、煮而漲發。發好的蟶干色澤白中泛黃、柔滑、軟而韌，多作菜餚、羹湯、粥品的配料使用，起到提味增鮮的作用；也可以作主料使用，但在色澤、滋味和嫩度上稍遜於鮮品。

蟶油的加工方法

將煮蟶後的湯汁沉澱過濾，除去雜質，先用大火燒沸，再以微火慢慢熬煮至水分濃縮達7成，湯汁呈黃色粘稠狀時即可。蟶油味鮮可口，是一種甚佳的鮮味調味品。每百斤鮮一年蟶可加工蟶油3-4斤，二年蟶為2-3斤。

蟶子的鮮用方法

最簡單的是氽鮮蟶。將新捕撈的的蟶子洗凈，放養於含有少量鹽分的清水中，待蟶子吐凈腹中的泥沙後用薄刀片輕輕剖開蟶子背面連接處，倒入沸水中，氽熟即可。其肉質鮮嫩，風味獨特，是佐酒的佳餚。

古人曾有詩贊道：「沙蜻四寸尾掉黃，風味由來壓邵洋；麥碎花開三月半，美人種子市蟶秧。」也常常用旺火、熱油、快速烹調成菜，更能將蟶子的色、形、味、滋等特色恰到好處地體現出來。