茄子親子裝用紙做的怎麼做

Ⅰ 幼兒園蔬菜手工作業火了，茄子章魚豆角熊貓，老師贊不絕口，你怎麼看

上幼兒園的孩子跟其他上小學的孩子放假回來後作業不相同的是，幼兒園老師布置的作業基本都是一些親子作業為主。

一方面，孩子還小不能單獨完成作業，另一方面也可以讓孩子跟父母之間的關系更加的親密。

老師讓孩子用蔬菜做成自己喜歡的動物的樣子，既讓孩子學習認識了蔬菜，也要孩子學習認識了動物。

孩子把做好的蔬菜動物帶到幼兒園後，老師對每個學生都進行了誇贊和表揚，完全高出了原本的預期，完成的也太好了吧。

而有些家長認為孩子根本就不會做，完全是自己在幫忙做親子作業，那麼可以試著讓孩子跟家長一起做。

家長有耐心的指導孩子，鼓勵孩子，慢慢的培養孩子動手的興趣，而不是孩子不會做的時候就打擊孩子，讓孩子失去信心。

Ⅱ 用紙做衣服怎麼做或者裙子

用紙做衣服怎麼做或者裙子？用兩種顏色的紙，能做出一件非常漂亮的小裙子，現在就一起來做小裙子。
工具原料彩紙白紙裁紙刀彩筆剪刀
方法/步驟分步閱讀
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做紙裙子，要准備彩紙、白紙、彩筆、剪刀和裁紙刀。
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先用彩筆在彩紙上畫一個梯形，表示裙子的上半部分。
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在梯形的下面，再畫一個大的梯形，表示裙擺。
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在小梯形的上面，畫一個半圓形，表示領口。
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在裙擺上面，用彩筆畫幾條同樣寬度的豎線。
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用裁紙刀將裙擺上面的豎線刻開。
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用彩筆在白紙上面畫一些同樣寬度的豎線。
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用剪刀將這些豎線剪下來，剪成許多小紙條。
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再用剪刀沿著裙子的邊緣，將裙子剪下來。
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在裙子的下擺處，插入第一個白色小紙條，每隔一個粉色紙條，向上穿一次白紙條。
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在第一個白紙條上方，插入第二個白紙條，和第一個白紙條錯開。
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再插入第三個白紙條，方法和第一個白紙條一樣。
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第四個白紙條和第二個白紙條的方法一樣。
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用剪刀將裙擺兩側多出來的白紙條剪掉，一件漂亮的紙裙子就做好了。
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Ⅲ 老師叫我們做手工，廢物利用，可以用紙盒子......怎麼做呀

可以做小汽車，小火車

Ⅳ 茄子有什麼推薦的做法

蔬菜是我們一日三餐中不可缺少的一種食物，相信大家對於茄子也是比較的熟悉的，那麼你們知道茄子怎麼做才比較的好吃呢?並且經常是茄子對於我們的身體有什麼樣的好處呢?下面就讓我們一起去了解一下吧。

茄子的做法大全

第一款：魚香茄子

魚香茄子相信不用介紹大家也是比較的熟悉的，作為比較下飯的一道菜，怎麼做也是比較關鍵的，那麼下面就讓我們一起去看看吧。

原料：新鮮茄子400克，豬肉100克，素油500克(耗100克)，糖15克，醋30克，生抽10克，蔥、姜、蒜各5克，味精、料酒、水生粉各適量，泡紅辣椒2隻15克。

吃茄子的注意事項

茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

盡管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄鹼)的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的!龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫「茄鹼」。

孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

總結：茄子作為我們日常生活中經常會食用的一種蔬菜，它的營養價值是比較的高的，相信大家在通過上文的閱讀已經知道了經常食用茄子有什麼好處，同時我們也跟大家分享了一些茄子的做法，感興趣的你不妨嘗試一下哦。

Ⅳ 鐵板茄子怎麼做

鐵板茄子的做法:
主料：茄子 (2個) 豬肉 (100克)
輔料：洋蔥 (半個) 蔥、姜 (少許) 澱粉 (少許)
步驟：

1、將茄子洗凈，切滾刀塊，用少許鹽殺一下茄子的水份
2、洋蔥切小粒
3、肉切小丁，將肥瘦肉分開
4、鍋中放少許油，放入薑末、蒜末爆香後放入肥肉丁煸炒
5、等肥肉炒出油後，將洋蔥末放進鍋中煸炒出香味
6、這時將瘦肉丁放進去煸炒變色後，加料酒、生抽、醋、糖、鹽、雞精調好味，盛起備用
7、取一干凈碗，調一個料汁，裡面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄醬、糖、鹽、胡椒粉、香油、少許水澱粉、水，攪拌均勻
8、鍋中放少許油，將調好的醬汁小火炒勻，炒香，盛起備用
9、這時將用鹽殺過得茄子瀝去水份，或者用廚房用紙擦乾，如果太咸可事先用涼水沖一下
10、將瀝乾的茄子裹上干澱粉
11、鍋中放油，等油溫7成熱時，將茄子放入鍋中大火快炸
12、等茄子浮起，呈兩面金黃就可以關火將茄子撈出控油
13、將炸好的茄子鋪在錫紙上
14、將炒好的洋蔥肉末均勻的澆在茄子上
15、同時將炒好的料汁均勻的倒在茄子上
16、將四周封好口，捏緊
17、將用錫紙包好的茄子放入電餅鐺
18、雙面加熱電餅鐺5、6分鍾就可以了
19、這時戴上防熱手套將它取出，用刀或者筷子劃開錫紙，撒上蔥花，就可以享用美味了
小貼士：
1、茄子炸之前用鹽殺一下水分
2、炸茄子油溫要高，一定要大火快炸，這樣茄子不會吃很多油
3、錫紙要包嚴實，不能讓醬汁漏出
4、調好的料汁事先炒一下，這樣更香，也沒有生醬油味

Ⅵ 如何做茄子

分享茄子的二十種做法
一、炸烹茄條
主料：嫩茄子300克。
配料：尖椒10克、胡蘿卜10克、雞蛋半個、濕澱粉75克，色拉油750克。
調料：碘鹽5克，味精3克，醬油5克，白糖20克，醋10克，蔥、姜、蒜各3
克，香菜3克。
製作：
(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米長、1厘米見方的條，放入雞蛋和濕淀
粉掛糊抓勻。
(2)蔥、姜切絲，蒜切片，尖椒、胡蘿卜切線，香菜切寸段。碗內放醬油
、鹽、味精、糖、醋等兌成汁待用。
(3)勺內放油，燒六七成熱，把茄條逐個下勺里，炸呈金黃色，倒出瀝油。
(4)勺內放底油，燒熱後放蔥、姜、蒜、尖椒絲、胡蘿卜絲，再放炸好的
茄條，香菜，速倒入對好的汁，顛翻幾下，裝盤即好。
關鍵：茄條要炸挺實，才能酥脆。倒入汁烹炒時要速度快些，口感好。
二、菊花茄子
主料：長茄子300克。
配料：胡蘿卜5克，麵粉30克，色拉油750克，濕澱粉約8克。
調料：番茄醬25克，碘鹽5克，味精4克，白糖25克，蔥薑末各3克。
製作：
(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米高的墩，然後在墩的橫斷面剞上十字
花刀，撒少量鹽略腌，再用麵粉沾均勻備用，胡蘿卜洗凈切筷頭丁。
(2)勺內入油，燒七八成熱，放入茄花炸好，倒出瀝油，擺入盤內。
(3)勺內放底油燒熱，放番茄醬略炒，再入蔥末、薑末、湯、白糖，胡蘿
卜丁，鹽、味精燒開，用濕澱粉勾流芡，加明油，燒淋在炸好的茄花眼即好。
關鍵：切茄花時要深而不透，沾麵粉時要把茄花沾均勻。
三、魚香茄花
主料：嫩茄子400克。
配料：胡蘿卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，濕澱粉10克。
調料：碘鹽5克，醬油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，紅油10
克，蔥姜蒜各3克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成兩半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡
蘿卜、青椒、川椒、蔥、姜切絲，蒜切片。
(2)碗內放醬油、鹽、糖、醋、料酒、味精、濕澱粉、少許湯對成汁待用。
(3)勺內放油燒七八成熱，放入改刀的茄花炸成金黃色撈出瀝油，裝盤。
(4)勺內放少許底油，燒熱，放蔥姜蒜熗鍋，再放入胡蘿卜絲、川椒絲、
青椒絲略炒，倒入對好的汁，炒熟成流芡，加紅油，燒淋在茄花上即好。
關鍵：炸茄花時要熱油。
四、糖醋茄條
主料：嫩茄子300克。
配料：雞蛋2個，麵粉50克，濕澱粉10克，胡蘿卜5克，色拉油750克。
調料：碘鹽6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，蔥姜蒜各3克，香菜3克
，香油5克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成4厘米長、1厘米寬的條，加少許鹽，略腌，
沾麵粉。
(2)雞蛋打入碗內，加麵粉，攪成全蛋糊。蔥姜蒜切片，胡蘿卜切絲，香
菜切段。
(3)勺內放油，燒六七成熱，把茄條掛全蛋糊逐條下入勺里，炸成金黃色
，倒出瀝油後裝盤。
(4)勺內放少許底油，燒熱，放蔥、姜、蒜熗鍋，放入胡蘿卜絲，香菜段
，少許湯，鹽，味精，糖，醋燒開，用澱粉勾流芡，加香油，澆淋在茄條上即好。
關鍵：茄條要反復炸二三次，使之挺實酥脆
五、釀茄墩
主料：長嫩茄子300克，肉餡100克。
配料：雞蛋半個，火腿末5克，香菇末5克，香菜末5克，濕澱粉10克。
調料：碘鹽5克，味精4克，蔥姜各3克，料酒3克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成3厘米長的圓段，用小刀挖去茄子段中間部分。
(2)把肉餡加蔥末、薑末、鹽、味精、雞蛋攪均勻後，抹入挖空的茄墩內，撒上火腿末，香菇末，香菜末，上屜蒸8分鍾，熟後取出，擺入盤內。
(3)勺內放少許底油，加湯、鹽、味精，燒開用濕澱粉勾成流芡，澆淋在茄墩上即好。
關鍵：掌握好蒸的時間。
六、醬燜茄子
主料：長嫩茄子500克。
配料：澱粉8克，色拉油750克
調料：豆瓣醬50克，白糖15克，味精5克，蔥姜蒜各3克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈，兩切成斜剞花刀，，蔥切豆瓣狀，姜絲切末，蒜切片。
(2)勺內放油，燒六七成熱，下入茄子炸透，倒出瀝油。
(3)勺內放少許底油，燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入豆瓣醬略炒，加湯、鹽、糖和炸好茄子，燒開後用小火燜爛，再放味精、蒜片，汁濃後用濕澱粉勾芡，加明油，裝盤即好。
關鍵：湯汁少時，要勤晃勺，防止糊勺底。
七、麻辣茄餃
主料：長嫩茄子250克，豬肉餡100克。
配料：雞蛋2個，麵粉50克，色拉油750克，濕澱粉10克，川椒5克。
調料：碘鹽5克，味精5克，麻椒面(或花椒面)10克，紅油10克，蔥、薑末各3克，湯75克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切面兩半，再成夾刀片。川椒切段。
(2)肉餡加鹽、味精、蔥末、薑末、半個雞蛋攪均勻。放入茄夾內，沾面備用。
(3)用剩下的雞蛋，打入碗內攪成蛋液，再加入麵粉攪成全蛋糊。用碗把鹽、味精、麻椒面、湯和澱粉兌成汁。
(4)勺內放油燒五六成熱，把茄夾拖全蛋糊入勺炸，呈金黃色後，倒出瀝油。
(5)勺內放底油，燒熱後用蔥、薑末熗鍋，放入川椒段略炒，倒入兌好的汁炒熟後，放入炸好的茄餃，顛翻均勻，加紅油，裝盤即好。
關鍵：切夾刀片時要深而不透，全蛋糊要干稀適度。
八、鍋塌茄盒
主料：長嫩茄子200克，肉餡100克。
配料：雞蛋2個，麵粉25克，色拉油75克，胡蘿卜片5克，黃瓜片5克。
調料：碘鹽5克，味精4克，白糖5克，米醋3克，蔥、姜絲各3克，香油5克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成夾刀生。胡蘿卜、黃瓜切成菱形片，香菜切段。
(2)肉餡加鹽、味精、雞蛋半個攪均勻後，夾入茄夾內，沾面。剩餘雞蛋打入碗內攪成蛋液。
(3)勺內放油，燒三四成，將沾面的茄夾拖全蛋液入勺，兩面煎成金黃色，加蔥絲、姜絲、湯、鹽、味精、糖、醋用小火塌透，待湯汁收干淋香油，出勺裝盤即好。
關鍵：煎時用中、小火，防止煎糊，湯汁少時要勤晃勺，防止粘勺。
九、肉片燒茄子
主料：茄子400克，豬肉75克。
配料：青椒25克，澱粉10克，湯75克，色拉油1000克。
調料：碘鹽5克，醬油10克，白糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克，蔥姜蒜5各3克，香油5克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切滾刀塊。肉切薄片，青椒洗凈切塊。蔥切丁，姜切末，蒜切片。
(2)勺內放油燒六七成熱。放入茄塊炸金黃色，再把青椒塊也放入勺內，稍炸倒出瀝油。
(3)勺內放底油，燒熱，放入肉片煸炒，再放蔥丁、薑末、蒜片、茄塊、青椒塊、醋、料酒烹，再加湯、醬油、鹽、味精、糖燒開，用中小火收汁，汁農時，用濕澱粉勾芡，淋香油裝盤即好。
關鍵：炸茄子時油溫要高，防止浸油。
十、蒸瓤茄子
主料：長嫩茄子400克，豬肉餡100克。
配料：雞蛋半個，色拉油750克，濕澱粉10克。
調料：碘鹽4克，味精3克，醬油6克，料酒3克，蔥薑末3克，鮮湯100克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，頂刀切成厚0.4厘米的片。肉餡加蔥末、薑末、鹽、味精。
十一、東坡茄子
主料：嫩茄子500克，豬肉餡100克。
配料：濕澱粉10克，色拉油750克。
調料：白糖50克，碘鹽5克，味精4克，醬油15克，料酒5克，蔥薑末各5克，湯100克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。
(2)炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內。
(3)勺內留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、薑末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內，上屜蒸10分鍾。
(4)把湯瀝勺內，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕澱粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。
關鍵：此菜仿東坡肉做法，茄塊要切大塊，炸成棗紅色。
十二、一品茄子
主料：長嫩茄子500克，豬五花肉75克。
配料：油菜心100克，濕澱粉10克，色拉油750克。
調料：碘鹽5克，醬油8克，味精5克，白糖10克，蔥、姜絲3克，蒜片4克，香菜3克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成長條形，五花肉切薄片，油菜心洗凈切兩半，香菜切段。
(2)勺內放油燒七八成熱，把茄條放入勺內炸成深黃色倒出瀝油，擺入湯盤內。
(3)勺內留底油，燒熱後放入肉片煸炒變色，放蔥絲、姜絲、醬油、鹽、味精、糖、油菜、湯燒開，倒在茄條上，上屜蒸15分鍾，取出。
(4)把湯瀝在勺里，再把蒸好的茄條扣在盤內，加蒜片，燒開用濕澱粉勾芡，香油燒淋在茄條上，點香菜段即好。
關鍵：茄條要切的均勻，掌握蒸的時間。
十三、香酥茄子
主料：嫩茄子400克。
配料：雞蛋1個，濕澱粉100克，色拉油750克。
調料：碘鹽10克，味精5克，胡椒粉5克，椒鹽8克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切滾刀塊，用鹽腌10分鍾，擠出水份，加胡椒粉，味精。
(2)把雞蛋打入茄塊內，加濕澱粉抓均勻。
(3)勺內放油燒六七成熱，茄塊逐塊放入勺內炸呈金黃色撈出，待油增溫後，再炸一遍，撈出瀝油，裝盤，放椒鹽即好。
關鍵：茄子腌後要瀝出水份，擠干後，再掛糊。
十四、焦熘茄條
主料：嫩茄子300克。
配料：尖椒50克，濕澱粉75克，色拉油750克。
調料：醬油6克，碘鹽5克，味精4克，白糖6克，醋3克，料酒4克，蔥丁薑末各3克，蒜片4克，湯50克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成4厘米長、1厘米寬的條。尖椒也切成條。
(2)茄條加澱粉掛糊。用醬油、鹽、味精、湯、澱粉兌成汁。
(3)勺內放油，燒六成熱，把掛糊的茄條逐個下入勺內，炸成金黃色撈出，油溫增高後再炸一遍，撈出瀝油。
(4)勺內留底油，燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，再放入炸好的茄條和尖椒條，用醋、料酒速烹，再倒入兌好的汁，顛翻幾下，點香油出勺裝盤即成。
關鍵：澱粉糊不能太稀，炸兩遍保持外焦脆。
十五、鯰魚燉茄子
主料：鯰魚400克，嫩茄子400克。
配料：豬五花肉50克，香菜10克。
調料：碘鹽10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，蔥姜絲各3克，香油5克，湯500克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，用手撒成條，香菜切段，五花肉切片。
(2)將鯰魚收拾整理干凈後，放入沸水中略燙，撈出放入涼水中浸涼，取出用筷子颳去表面粘液。大個鯰魚改6-7厘米的段，小個整條即可。
(3)勺內放少許油，放入茄條煸炒，變軟倒入碗內備用。
(4)勺內放湯、鯰魚、肉片、茄條、蔥絲、姜絲，燒開撇沫，加鹽、料酒用小火燉20分鍾左右，撿出五花肉，倒入碗內。
(5)碗內加醋、味精、胡椒粉，點香油撒上香菜即好。
關鍵：鯰魚水焯刮表面粘液，可減少腥味。茄子煸炒後味更好
十六、柱侯茄子煲
主料：嫩茄子500克。
配料：豬肉50克，胡蘿卜25克，濕澱粉10克，色拉油750克，香菜5克。
調料：柱侯醬15克，味精4克，白糖5克，料酒3克，湯100克，蔥、姜絲各3克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成4厘米長，1厘米寬的條。胡蘿卜切條，油菜洗凈切7厘米的段。
(2)勺內放油，燒六七成熱，放入茄條炸成金黃色，撈出瀝油。胡蘿卜條過油撈出。油菜條放入勺內煸炒後倒入碗內備用。
(3)勺內留底油燒熱後，先加入蔥姜蒜，隨後加湯、柱侯醬、糖、料酒、味精、炸好的茄條、胡蘿卜條燒開撇浮沫，用濕澱粉勾芡。
(4)砂鍋內加入半勺油，放在火上燒熱熱，先將油菜倒入，再將燒好的茄子倒入砂鍋，點香菜即好。
關鍵：汁長流芡，倒入熱砂鍋上冒泡為好。
十七、椒油茄子
主產：嫩茄子500克。
配料：小尖椒50克。
調料：碘鹽6克，味精4克，醋3克，蒜泥5克，醬油10克，香油15克，花椒20餘粒。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，上屜蒸30分鍾，蒸軟爛取出潷水晾涼，撕成碎條裝盤。
(2)將尖椒去蒂和籽，切成筷頭丁，撒在茄條上。蒜泥裝碗加入醬油、鹽、味精、醋調均勻，澆在茄條上。
(3)勺內放香油，燒熱，放入花椒粒炸出味，撈出花椒粒不用。把剩下的花椒油燒淋在茄條上即成。食用時抖均勻。
關鍵：選擇鮮嫩茄子蒸爛，趁熱油澆淋味更美。
十八、掛漿棗泥茄盒
主料：嫩茄子300克，紅棗300克。
配料：雞蛋2個，麵粉50克，濕澱粉25克，色拉油750克。
調料：白糖200克，芝麻25克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，切成夾刀片。紅棗洗凈，放入開水中煮爛，去掉皮、核，放入勺內加白糖100克，炒拌均勻，即為棗泥餡。
(2)把茄夾內放入棗泥餡，沾麵粉，備用。
(3)勺內放油，燒六七成熱時，把茄夾掛全蛋粉糊入勺內，炸至金黃色，表面有一定硬度後，撈出瀝油。
(4)勺內留少許底油，加水50克，白糖100克，加熱熬成糖漿，再將炸好的茄夾放入勺內，快速顛翻，使糖漿掛均，裝盤即好。
關鍵：切夾刀片時厚薄均勻深而不透，熬糖時靈活掌握火候。
十九：玻璃茄子
主料：長嫩茄子300克。
配料：果脯150克，雞蛋2個，麵粉50克，濕澱粉25克，青、紅絲20克，色拉油750克。
調料：白糖100克。
製作：
(1)茄子去蒂洗凈去皮，頂刀切夾刀片，果脯切成筷頭小丁加少許糖和水拌成果脯餡，放入茄夾內，沾麵粉備用。
(2)把雞蛋打入碗內，加麵粉、濕澱粉攪成全蛋粉糊。勺內放油，燒六成熱時，把茄夾沾全蛋粉糊入勺炸成金黃色，表面有一定硬度，撈出瀝油。
(3)勺內留少許底油，加水50克，糖100克燒開溶化，熬到糖漿發粘時，將炸好的茄夾倒入勺內，快速顛翻，使糖漿均勻地掛在茄夾上，倒入方盤內，用筷子
一個個分開，晾涼，糖漿結成光亮的硬殼後，裝盤即好。
關鍵：掌握好熬糖漿的火候，糖漿必須掛滿和掛均主料。

魚香茄子
配 料: 茄子250克、郫縣豆瓣50克
操 作: 茄子去皮剞上刀紋，切塊後用油炸軟；另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香後加蔥姜蒜末，放白糖、醬油、醋、清湯，放入炸好的茄子，收干汁後，用水澱粉勾芡而成

原料:
茄子, 蔥4根, 四川辣豆瓣醬, 甜辣椒醬, 鹽, 未精, 蒜一頭, 姜(用量稍少於蒜), 豬碎肉, 水澱粉

做法:
1. 將茄子從上至下剖成兩半, 然後用刀把茄子表面切成魚鱗狀, 注意不要把茄子切斷了. 先順著一個方向在茄子表面切出一道道細縫, 然後換個方向, 再一刀刀切下去, 這樣茄子表面就成魚鱗狀了. 將改好的半邊茄子一分為四.

2. 鍋內燒油, 待油溫6成熱的時候, 放入茄子炸至變軟撈起待用 (注意, 不要太軟, 否則一炒就會爛掉的) 蒜, 姜切成細沫, 蔥切花

3. 茄子是很吸油的, 所以炒的時候鍋內只需放很少的油甚至不放油, 然後將茄子里滲出來的油到進鍋內, 待鍋燒到5成熱的時候, 到入四川辣豆醬翻炒, 待到油變紅, 豆瓣醬水份快收乾的時候放入切好的蒜, 姜沫, 香味出來後, 倒入碎豬肉, 炒熟後倒入甜辣椒醬, 翻炒後倒入炸好的茄子, 鹽, 炒勻後加入少許清水. 大火燒至水份快乾時, 加入味精, 然後水澱粉勾芡, 最後放入蔥花, 起鍋裝盤.

經驗: 魚香味主要是由泡辣椒, 豆瓣醬和蔥花的味道混合而來的, 介於國外很難搞到泡辣椒所以就用味道相近的甜辣椒醬(主要成分, 辣椒, 醋, 糖)來代替. 倒甜辣椒醬的時候, 可以邊倒邊嘗味道, 以免加少了, 魚香味出不來, 加多了又太甜. 蔥是魚香味菜餚里起畫龍點睛作用的, 用量不能少, 特別是蔥白.

茄子經過炸, 燒兩道工序後, 已經變得很脆弱, 所以翻炒的時候不用太大力.

紅燒茄子

1.准備工作--先將茄子切成短條狀，可根據個人喜好決定之前是否去皮，我嫌麻煩，一般不去皮。西紅柿切成較大的塊狀（我比較喜歡菜里的西紅柿有形狀而不是一小攤）。切少許蔥末，蒜末，香菜（註：一定要有蒜末和香菜！）。

2.具體製作--備油鍋（最好不要加太多油，因為這道菜做出來的感覺是不要太油膩的那種），溫熱後放蔥末熗鍋，聞到蔥香即可將切好的茄子條加入翻炒直至茄子條吸油之後不是那麼飽滿，其實也就是大致快熟的時候，加入西紅柿塊，翻兩下，加鹽，喜歡吃醋的加點醋（我每次都放^^），繼續翻兩下，關火。之後在菜的中間上撒上香菜，之上再鋪上蒜末，蓋鍋蓋悶兩分鍾。

p.s：別放醬油，我很不能忍把茄子做的黑糊糊的……

3.出鍋--找個干凈盤子或盆，裝進做好的菜，把香菜和蒜末拌勻，好啦，可以動筷子了。

魚香茄子的完整做法

這茄子有2種做法，一種粵式，一種川式的。粵式的放蚝油和咸魚。我介紹的是川式。當然，你可以結合在一起做。

先調魚香碟。當然你也可以不調，直接往鍋里放也可以，不過那樣對火候和准確度要求比較高，適合專業師傅或高手。
用水泡蔥、姜、蒜片，出味後撈出，放糖、醋、味精。調到合適的口味為止。注意，水不要太多了，根據茄子的量來放。一般一個碗底就足夠了。
把茄子切成條（別太細），然後象做燒茄子那樣在油里炸了（有2種做法，一種是裹面炸，一種是直接炸，看自己喜好了）。最好是炸2次，第一次小火炸，目的是炸軟炸熟。第二次大火，目的是上色。
炸好了茄子放一邊。

炒鍋放油，鍋別太熱，下郫縣豆瓣，出紅油後，下姜、蔥、蒜嗆鍋，下肉沫，醬油、料酒。下炸好的茄子（可放咸魚粒），煸炒幾下，出油後把茄子扒開，讓油自然迴流到中間，倒入調好的魚香碟（如果要放蚝油可現在放），出味後嘗一下，看是否還需進一步調味。小火燉一下讓茄子入味，下水澱粉，翻炒出鍋即可。

Ⅶ 茄子烙怎麼做

減肥食品——酥脆的茄子烙土豆
多汁的水果，新鮮的蔬菜、色香味俱全的色拉，都是良好的減肥食品，因為它們含有促進脂肪轉化的生命素。

分量：1人份
烹制時間：約1小時
材料：150g茄子、鹽適量、1隻小紅椒、200g煮透的土豆、1/2隻洋蔥、1/2隻蒜瓣、2隻青橄欖、1小勺橄欖油、100ml番茄汁、1大勺牛奶、胡椒粉、一片月桂葉、100g荷蘭豆、1小勺切碎的新鮮香菜。

製作方法：
1.洗凈茄子，切丁、放於布上，撒鹽、放置20分鍾讓水分抽干。烤箱預熱到200℃。

2.這中間洗凈紅椒，去籽切丁，去掉洋蔥皮和大蒜皮，去掉橄欖核，三樣東西均用刀剁細。茄子丁勇廚房用紙吸去表面水分。

3.小烤餅模里將油加熱，洋蔥和蒜末放入油中稍加煸炒。放入切丁蔬菜，同樣稍事翻炒。最後，加番茄汁和調味品，燒煮10分鍾。

4.洗凈荷蘭豆，去筋，入菜。蓋好餅模放入烤箱內烤30分鍾。取出月桂葉，上桌前敷上剁碎的青菜。

Ⅷ 兩吃茄盒的做法步驟圖，兩吃茄盒怎麼做好吃

用料

長茄子 1隻

豬肉 200克

香菇 適量

蔥姜沫 適量

雞蛋 1個

食用油 適量

生抽，料酒，鹽，白鬍椒，香油 適量

小蘇打 湯匙1/4

冰啤酒 70毫升

兩吃茄盒的做法

• 網上有放豆腐的，這個配餡我用的香菇，我父母則會再加木耳，杏鮑菇，馬蹄切碎，問他們放這么多多麻煩，老人只說兩個字，營養！沒錯，這里放什麼，沒有框框，只要你愛吃，覺得營養就好！

  

小貼士

茄盒完全可以一菜多吃，調出番茄汁，魚香汁，蒜蓉泡椒汁，澆汁在上面就是另一道菜，你可以不用擔心一次炸出來比較多天天讓家人吃一種了。

Ⅸ 怎麼用紙做玩具

准備工具／材料：一張長方形紙片。

步驟一：將一張長方形紙片沿著長邊內的中線對折，長邊比容窄邊最多長兩公分。