多少錢羊衫是真的嗎

㈠ 羊肉串一般多少錢一串才是真羊肉

這個很難說，因為有些人用的不是羊肉，價格還比羊肉貴；

燒烤的工具根據方法的不同有很多種，如明火烤、炭火烤、爐烤、竹烤、鐵板燒等都算是燒烤的范疇。常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釺子、刀、魚夾、牙簽等等。市面上常見的炭有：易燃碳、木炭、機制炭三種。易燃燒烤炭的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，缺點是較貴。

生產製作

烤羊肉串是新疆人喜愛的風味小吃，肉質鮮嫩，味咸辣，廣受人們歡迎。

烤羊肉要有專門設備，家庭中沒有這種設備時，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一樣。方法是將凈羊肉500克切成薄片待用，另取洋蔥25克、精鹽、辣椒粉、孜然粉各少許（如無孜然粉可用白醋10克、胡椒粉少許代替），將洋蔥切碎和以上調料拌勻，將切好的羊肉片腌1小時，使之入味，再用細竹簽將肉片串串。

將花生油燒至八成熟時，把羊肉串放入鍋中，及時轉動，炸至金黃色即可食用。

如無羊肉，也可用豬五花肉代替，味道也很鮮美。

㈡ 我買了一塊羊肉30元/斤，幾乎沒有羊膻味兒，是假的嗎有可能是什麼肉冒充的怎麼鑒別呢

描述不是很具體，不好判斷，有些羊在飼養過程中所用飼料也會影響肉質的氣味。市面上出現的假羊肉多是豬肉或鴨肉加添加劑製成。鑒別羊肉要看1、色澤，紅潤均勻有肉的光澤；2、肉質，細膩而堅韌，有彈性，不粘手；3、氣味，氣味新鮮無異味。另外老羊肉色澤深，肉質較粗，小羊肉色較淺，肉質細膩富有彈性。符合以上條件的羊肉都可放心購買。希望這些能幫到你。

㈢ 買的羊肉沒有膻氣味是怎麼回事

圈養的羊如果喂太多豆科植物，羊肉膻味更重，不同羊的膻味也不同，比如有些產羊毛的羊就特別膻，通過良種篩選和優化飼料，可以飼養出基本沒有膻味的羊肉。

沒有膻味的羊肉不一定是假的，有膻味的不一定是真的。如果想吃真羊肉，可以去大一點的超市和餐館，千萬不要貪便宜。火鍋店的羊肉通常有好幾個價位，至少得選中檔的，還可以去大一點的農貿市場或批發市場買新鮮的羊肉回家切。

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秋天吃羊肉：

1.秋天吃羊肉補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

2.秋天吃羊肉增強抗病能力

羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用。

3.秋天吃羊肉滋補身體

在秋冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以秋冬季節吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

㈣ 羊肉都20多一斤了，自助餐的羊肉是真的嗎

自助烤肉店大多牛羊肉都是鴨肉冒充

香氣撲鼻的烤牛、羊肉，其實是鴨肉；熱氣騰騰的食物，沒準是前一天剩下的；各種飲料都是用自來水調配的……這些讓人作嘔的事情，真實地發生在自助烤肉店內。

想要讓鴨肉變羊肉最主要的就是多放調料：用鴨肉"製作"牛羊肉，好點的是用羊油泡，還有就是用牛肉香精和羊肉香精。"香精使用的時候，根本就沒有量的限制，很多時候是跟著感覺走。鴨肉里多加點羊肉精的添加劑再加點十三香、雞精、辣椒、味精、油……"有那個羊肉味就成，反正烤著吃，又不用水泡，一般看不出來。製作牛肉時只需把鴨肉里放上牛肉香精。"羊肉"切得較細，而"牛肉"則顯得更粗些。不過，由於加料攪拌後的鴨肉呈醬色，而且香精和孜然味道很濃，一般人很難分辨出來。由於腌制的味道較重，很多人根本看不出肉品來，但也有少數"內行"顧客。國家對牛肉香精、羊肉香精在使用量上有著嚴格要求。那些所謂在自助烤肉店裡出現的「羊肉」，「牛肉」其店裡的廚師是絕對不會吃的。

㈤ 羊肉不膻是真羊肉嗎

沒有膻味的羊肉不一定是假的，有膻味的不一定是真的。

其實羊肉越膻越好的說法是錯誤的，好的羊肉是幾乎沒有什麼膻味兒的。首先呢，這種特殊風味是跟養的時間有很大關系。養的時間短很多特殊味道就會淡很多。其次跟做法也有很大關系，您去北疆吃羊肉串兒，就會發現他們的肉就不膻，除了羊肉好以外，跟腌制也有很大關系。他們的羊肉是用洋蔥水、雞蛋和孜然腌制過的，除了不膻，有絲絲甜味兒，蛋液裹住羊肉也可以讓羊肉更多地保留裡面的肉汁。

羊肉味太重，不可避免地會影響其美味，大多數人不喜歡它。 因此，羊肉的氣味水平已成為判斷羊肉質量的主要因素。

熱愛羊肉的人更喜歡羊肉的味道，而不是羊肉的味道。 他們說，羊肉的味道越重，味道越好。 那些不知道為什麼。 好的羊肉應該只有羊肉味，沒有羊肉味。 也許有些朋友因為羊肉的氣味而灰心。 實際上，真正優質的羔羊的氣味實際上很小。

如何挑選好的羊肉：

1、觀肉色選新鮮羊肉：優質的羊肉光鮮沒有斑點，肉質均勻有光澤，呈鮮紅色；不新鮮的羊肉色暗；變質的羊肉色暗無光澤，脂肪呈黃綠色。

2、試手感選新鮮羊肉：新鮮的羊肉質堅而細；有彈性，指壓出的凹陷能夠馬上恢復，肉表面或干或濕都不粘手；不新鮮的羊肉質松，無彈性，乾燥或黏手；變質的羊肉黏手。

3、嘗味道選新鮮羊肉：新鮮的羊肉無異味，不新鮮的羊肉略有酸味，變質的羊肉有腐敗的臭味。

4、巧選老羊肉和嫩羊肉：老羊肉肉質粗糙，紋理粗大，顏色較暗，呈深紅色；嫩羊肉肉質細嫩，紋理較小，彈性好，顏色淡。

㈥ 羊肉不膻是真羊肉嗎

辨別真假羊肉是看下鍋後白色脂肪和瘦肉是否分離，分開的就是假的。

㈦ 現在羊肉價格多少錢一斤

80.00元/公斤
羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為_肉、羝肉、羯肉。 它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。 由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。
拓展資料：
1、烤肉應選用鮮嫩的後腿和上腦部位，剔除筋膜，壓去水分，切成薄片。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不幹凈，吃時會有腥膻味。將嫩羊肉片用鹵蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、薑汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不僅味美爽口，營養豐富，而且能增進食慾。吃羊肉串您要留神幾點 ：炸羊肉的代表菜有松肉、燒羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜製成條狀炸制而成，色澤金黃，質地酥軟，咸鮮干香。燒羊肉則來源於宮廷菜「鹵煮鍋燒羊肉」。可選用鮮肥羊腰窩或前腿肉，加作料以小火燜熟至爛，再上油鍋炸，屬於先煮後炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有溫中暖下，益腎強陽之功。但這種做法畢竟油分太大，烹飪過程中由於溫度過高，也會損失不少營養。
2、辨別
一要聞肉的味道：正常有一股很濃的羊膻味，有添加劑羊肉的羊膻味很淡而且帶有清臭。
二要看肉質顏色：一般無添加的羊肉色呈爽朗的鮮紅色，有問題的肉質呈深紅色。
三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加劑的肉壁一般只有2厘米左右。
四要看肉的肥鏢：有瘦肉精的肉一般不帶肥肉或者帶很少肥肉，肥肉呈暗黃色。
3、挑選
日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可是會有很多人詢問，飯店裡有些用山羊肉做的菜，比如「燉黑山羊肉」、「清燉山羊肉」等，到底和綿羊肉有什麼區別?從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的膻味。不過，從營養成分來說，山羊肉並不低於綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什麼綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉膻味。
4、咖喱去膻法燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透後即為沒有膻味的咖喱羊肉。
5、料酒去膻法將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味。
6、葯料去膻法燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨特的風味。
7、浸泡除膻法將羊肉用冷水浸泡2-3天，天天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉膻味。

㈧ 膻味重的才是真羊肉嗎

這要看是什麼羊了,本地羊會比較膻,我覺得這沒什麼,我喜歡這個味道.
如果是引進的羊就不會太膻,比如駝羊,看名字就顧名思義了,但是口感也可以.

關鍵你是想說膻好吃不好吃,還是說膻可以鑒別真肉假肉.

㈨ 怎麼辨別市場上的羊肉是真的還是假的

專家教你如何辨別真假羊肉
一看顏色。羊肉的顏色一般很鮮艷。豬肉是粉紅色。羊肉比牛肉略淺一些，但肉的紋理要細一些。
二看骨頭。跟豬肉和牛肉相比，羊肉的骨頭一般比較細，這是很明顯的標志。
三看包裝。有的包裝袋上的配料中會註明，含有豬肉成分的就是合成肉。
四看油脂。由於羊油的融化溫度比豬油高，當溫度較低時，羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬很多。
五看肥瘦。假羊肉卷通常是肥瘦各佔一邊，互相分離，用手一捏就會分開，煮熟後更是碎成一片片。
六看紋理。假的羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀，真的紋理細膩，切片後含有白色條紋。
七看價格。現在市場上的羊肉價格在30元到40元之間，如果羊肉卷的價格低至20元甚至十幾元一斤，肯定就不會是純羊肉。
還要看肉的紋理和形狀。羊肉紋理細膩，外面一般有一層白色的脂肪膜。還有一點，羊肉區別於其他肉類的一大特徵是瘦肉中混雜脂肪，細看絲絲分明，俗稱「大理石花紋」。豬肉和鴨肉則沒有。一些假羊肉通過把肥瘦豬肉切碎再壓緊切片，也能做出這種花紋，但纖維混亂。