A. 香菇油菜湯怎麼做好吃
香菇油菜湯是一道美食，製作原料主要有牡蠣醬、鹽、味精、料酒、香菇高湯。
目錄
1原料
2配料
3製法
原料
編輯
油菜200克，小香菇50克，火腿絲50克
配料
編輯
牡蠣醬、鹽、味精、料酒、香菇高湯
製法
編輯
1．油菜擇洗干凈，一切為二。香菇用溫水浸透，去柄洗凈。火腿絲入微波爐中烤脆，取出備用。
2．鍋中加香菇高湯燒沸，下入香菇、牡蠣醬、料酒煮至香菇熟軟，下入油菜煮至翠綠，調入鹽、味精，撒火腿絲，攪勻即可。
詞條標簽：
食品，菜品
B. 上湯菜怎麼做好吃
上湯菜很容易做成湯比較鮮，蔬菜卻沒有味道，還是要看你的調味料是否易入味，你可以試試家樂雞粉，這個雞粉是以取自新鮮雞肉的雞肉粉為原料，雞肉含量是雞精的三倍，所以做出來的湯底有雞湯的鮮香，還容易入味，不用煮很長時間，就會讓菜和湯都變得很鮮。我給玲玲做上湯菜什麼的，就是用它的，孩子很愛吃的呢！(∩_∩)
C. 如何做香菇素菜好吃
材料:
西蘭花300克，干香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1／2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升
香菇炒西蘭花做法:
1.用溫水將干香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。
2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鍾，再倒入香菇炒約1分鍾，最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7－8分鍾左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
D. 上湯早心菜怎麼做好吃
食材明細
早心菜
適量
草菇
適量
皮蛋
適量
年糕
適量
姜
適量
胡蘿卜
適量
鹽
適量
油
適量
咸鮮
口味
煮
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
上湯早心菜的做法步驟
上湯早心菜的做法步驟：1 1年糕切片，
上湯早心菜的做法步驟：2 2青菜洗干凈，草菇在頂上劃十字，皮蛋去殼。
上湯早心菜的做法步驟：3 3燒開水加點油，把青菜燙熟。
上湯早心菜的做法步驟：4 4整齊擺在碟子里，年糕灼水。
上湯早心菜的做法步驟：5 5在鍋里放點油，把草菇，姜絲，胡蘿卜絲放下去爆爆。
上湯早心菜的做法步驟：6 6加熱水年糕一起煮。
上湯早心菜的做法步驟：7 7把皮蛋切塊放入一起煮，煮成奶白色。
上湯早心菜的做法步驟：8 8加點鹽，把它淋在青菜上。
E. 上湯黃帝菜的做法，上湯黃帝菜怎麼做好吃，上湯
步驟
上湯皇帝菜的做法步驟11.把瘦肉，香菇切碎，皮蛋剝開備用
上湯皇帝菜的做法步驟22.起油鍋下瘦肉和香菇爆香
上湯皇帝菜的做法步驟33.稍後把皮蛋也爆香
上湯皇帝菜的做法步驟44.加入開水
上湯皇帝菜的做法步驟55.水再次煮開後放去皇帝菜
上湯皇帝菜的做法步驟66.煮幾分鍾後放鹽就可以出鍋了
F. 上湯菜怎麼做
昨天晚上剛燒了這個菜。。鮮的來
第一種做法
主料：娃娃菜
輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜
調料：雞粉、味素、鹽、雞汁
做法：
1、棒骨、瘦肉、老雞過水後下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯；
2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用；
3、娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去干水分，裝盤；
4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味，下南瓜醬調成金黃色，打欠至濃湯貼上娃娃菜效果為佳。
第二種做法
材料：娃娃菜(3顆)、皮蛋(2隻)、青椒(1隻)、紅椒(1隻)、紅棗(5隻)、枸杞(1湯匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、蔥(1根)、高湯(3杯)
調料：油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/3杯)
做法：
1 、皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗凈，用清水泡發。
2、 娃娃菜洗凈，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。
3 、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
4 、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鍾。
5 、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。
6 、倒入生粉水攪勻，使湯汁變得濃稠，即可出鍋。
貼士：
1、皮蛋也叫松花蛋，多用鴨蛋腌制，加工方法有浸泡和包泥兩種。一般浸泡法製成的皮蛋較鮮嫩，包泥法製成的皮蛋易於保存。
2、以用糖心皮蛋入菜為最佳，挑選皮蛋時輕輕拋掂，連拋幾次，手感顫動大，有沉重感的為優質皮蛋，手感蛋內不顫動的為死心蛋，手感顫動和彈性過大的則是糖心蛋。
3、皮蛋去殼法：將蛋殼輕輕敲碎，用手掌揉鬆蛋殼，才容易剝掉蛋殼，使皮蛋不粘皮，且光滑完整。
4、挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳；如果捏起來松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。
簡易版上湯娃娃菜
特點：香濃、味鮮、口感濃郁。
材料：豌豆苗300g、1個皮蛋粒、姜絲、肉末、蔥花
做法：
1、先把豌豆苗飛水，裝進大碗里
2、再鍋里加入高湯（俺沒有高湯，就用清水加了雞精），
3、燒開後加入姜絲、肉末、皮蛋粒，有準備的最好加點水發香菇粒。
4、用鹽、雞精調味後淋上少許色拉油，水沸後倒入之前的豌豆苗碗里，灑上蔥花即可。