紅皮帶殼花生價值

⑴ 白皮花生和紅皮花生有什麼區別

1、品種不同

紅皮花生也叫「四粒花生」，這種花生米一般都是四粒種子，鮮紅的花生衣包著果肉煞是好看，個頭相對要小一些，但是味道吃起來是甜甜的；而白皮花生又叫「白沙花生」，這種花生裡面的種子一般不超過3粒，所以個頭比較大而且飽滿，花生衣呈粉白色。

2、適用人群不一樣

紅皮花生有益氣補血的作用，生吃效果更明顯，主要是花生皮的功勞，所以一定要帶皮吃，同時還可以促進血小板的生成，加強毛細血管的收縮，最適合女性朋友食用；

而白皮花生含鈣量比較高，用來補鈣最好，所以適用於老人和孩子。

3、食用方法不同

紅皮花生味道要稍微甜一點，可以用來煮粥、燉湯或者涼拌；而白皮花生一般口感比較酥脆，所以適合於油炸或者炒食。

4、價格不同

紅皮花生的營養價值略高於白皮花生，而從顏值上來講，紅皮花生也略高於白皮花生，所以紅皮花生的價格也會略高於白皮花生，在超市一斤的差異在一元左右。

⑵ 花生仁上的紅皮，有營養嗎

花生的紅皮可以用來補血，但是必須是生食或煮食。如果是油炸或者是炒食則必須把紅衣剝掉，有關研究資料表明花生的紅衣經油炸或炒之後含有致癌元素 ，經常食用對人體是有害無益的。
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿卜素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

⑶ 生吃紅皮花生米有什麼作用

花生的紅衣具有補血、促進凝血的作用，這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。但是並不是所有人都是和吃花生紅衣，如果本身血液粘度比較高，那麼花生紅衣就會加重血液粘稠度，會增加心腦血管疾病風險。

花生紅衣可治多種疾病

1、白細胞減少症和貧血

花生紅衣500克，炒香研未，與糯米粉500克炒香同拌成炒米粉，可放糖，每日隨意服用。

2、再生障礙性貧血

花生紅衣10克，水煎服。日服3次。或每次6克，每日2次沖服。

3、慢性腎炎

花生連衣、紅棗各40克，煎湯代茶，食花生紅棗。

4、慢性氣管炎

（屬肺虛久咳，肺燥咳嗽型）花生紅衣60克，加水煎10小時，過濾，濃縮至100毫升，加糖，一天分兩次服。

5、遺精

花生紅衣6克，水煎服，每日2次。

6、脾虛消瘦或腳氣脛腫

花生連衣、紅棗、赤小豆、薏苡仁各40克，大蒜20克，水煎，一日分二次服。花生紅衣含較多的維生素B1。

7、凍瘡

取花生紅衣炒黃150克，研成細末，加300毫升醋，調成糊狀，用時加樟腦10克調勻。塗於凍瘡處，用干凈紗布包好，一般2~3天即可痊癒。

8、生發、烏發

取花生紅衣15克、首烏20克與紅棗10枚同放入鍋內，小火煎煮約半小時，加入適量紅糖即成。每日飲3次，飲湯食棗。此方有養血補血之效，適於身體虛弱者。

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紅皮花生食用注意事項

血液黏稠度高的人慎吃花生紅衣，花生紅衣具有凝血止血的功效，這一功效甚至比花生仁高出近五十倍。另外，由於花生紅衣還具有抗纖維蛋白溶解的功能，它能夠調整凝血因子缺陷等作用，對神經炎、腳氣病、視覺不清等疾病都有積極的防治作用。

但對於血液黏稠度高的人來說，吃花生紅衣會增加心腦血管疾病的風險。因此，血液黏稠度高的人不宜食用「花生的紅衣」，在吃煮花生時最好把皮剝掉；貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好採取別的補血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃「花生的紅衣」，避免血液黏稠。

⑷ 為什麼紅皮花生米比白皮花生米好

紅皮
花生可以補血,養胃.紅皮
小花生
（又名：四粒紅）,其是
葯食同源
.也可用來煮粥.特點,微甜.
白皮花生（又名：
白沙
）,其比較適合油炸或炒食.特點,質地酥脆.
1、一般認為紅皮花生的營養價值會高點，因為
花生紅衣
能抑制
纖維蛋白
的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。但是白皮花生可以炸出的油更多.
2、其中「補血止血」的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善
凝血因子
的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、
再生障礙性貧血
等疾病有明顯效果。
目前，有少數報道說「因花生紅衣具有增強凝血的作用，所以不適於血液黏稠度偏高的人，否則易引發血栓。」但這並沒有得到大多數專家的認同，大多數專家認為，紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，會對預防中老年人最大殺手———
心血管疾病
有一定的作用。
3、一般人都是連花生帶紅衣一起吃，花生中含有
不飽和脂肪酸
，具有降低血脂和
血清膽固醇
的功能，可以減少冠心病的發病危險，防止血小板聚集，阻止
血栓形成
。
補血止血」的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。
中醫理論認為，「
脾統血
」，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫「補氣止血」。
西醫認為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。
女性朋友，尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃、多吃，因為這些時期的女性失血和消耗營養較多，花生紅衣對於她們養血、補血很有好處。同時，花生紅衣還有生發、烏發的效果。中醫認為，「發者血之餘」，脫發、白發是因為血虧，使發不得滋養所致。而花生紅衣養血、補血，能使人的頭發更加烏黑靚麗。
目前，有少數報道說「因花生紅衣具有增強凝血的作用，所以不適於血液黏稠度偏高的人，否則易引發血栓。」但這並沒有得到大多數專家的認同，大多數專家認為，紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，會對預防中老年人最大殺手———心血管疾病有一定的作用。
一般人都是連花生帶紅衣一起吃，花生中含有不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險，防止血小板聚集，阻止血栓形成。

⑸ 紅皮花生和一般花生，在營養價值上有什麼區別嗎

紅皮花生和一般花生營養價值差異不大，但吃紅皮花生最好別剝皮，因為這層紅皮里特有的花生紅衣多酚具有止血、凝血作用，對改善貧血具有一定效果。紅皮花生和一般花生都含約300千卡熱量，並含有一定量的碳水化合物，蛋白質，脂肪和膳食纖維。

⑹ 紅皮和白皮花生有什麼區別哪個營養價值高

文/ 養生 指南君！

細心的人可能會發現，其實花生可以分為很多種，品種不同所含有的營養成分存在著差異，外觀上不同品種的花生也差異明顯，不同的花生米顏色差異明顯， 有的呈紅色，有的呈白色。

這兩種花生分別屬於花生的兩個不同的品種，紅皮花生與白皮花生的營養價值是存在著差異的，不能說哪一個營養價值更高，只不過各有千秋，各有各的好處。

紅皮花生小一些，被稱之為4粒紅花生，味道稍微的有一點甜的感覺，補血功效還是非常不錯的，很多需要補血的人都在吃， 補血效果是白皮花生無法比的。

紅皮花生的紅皮裡面含有特殊的營養成分，所以燉湯的時候，外面的紅皮千萬不要丟掉，紅皮花生比較不錯的吃法有涼拌蘸醋吃，也可以用來煲湯喝。

白皮花生個大，有一個讓人一聽難忘的名字叫 白沙，出油量相對紅皮花生更高一些， 這種花生很多人都喜歡油炸著吃，裡面 含有的植物蛋白非常高， 很多男士都喜歡將油炸的白皮花生當佐酒的好菜餚。

總之，不同的花生含的營養成分是有差異的，這兩種花生米差異雖然差異明顯，但是 無法說營養更高的是哪個， 有人偏愛紅皮花生，有人偏愛白皮花生，喜歡哪一種花生就可以選擇哪一種，市面上兩種花生都是很多的，可以按照喜好任意選擇。

花生的吃法很多，我們的老祖宗在漫長的時間長河裡為我們留下了很多花生的吃法，這些吃法受到了後人的大力追捧，其實，花生最家常的做法有很多。

1、油炸花生

花生適量，植物油適量，將鍋刷干凈，放入植物油，不要放太多，燒熱，之後將花生倒進去，不停翻動，七八成熟就可以了，注意不要火太大，很容易炸糊，倒出來放在盤子里，之後撒入適量的食鹽，就是佐酒的好菜餚。

2、水煮花生

如果不喜歡吃油膩膩的東西，花生水煮著吃也是別有風味的，可以將花生清洗干凈，之後在鍋內加入足以淹沒花生的水，放入八角、五香粉、花椒、薑片、食鹽等，開大火煮沸，之後轉為小火慢煮，直到花生變軟，之後撈出來晾涼，可以與很多蔬菜一起配成小菜，比如可以與海帶搭配，也可以與菠菜等搭配。

3、花生蘸

將花生米放在鍋內炒熟，之後，將白糖熬成黏稠的糖漿，迅速將花生米倒進去，快速翻動，直至糖漿和花生米混合均勻，吃起來感覺又香又甜，好吃得讓你吃起來就停不下來。

4、醋泡花生米

洗好的花生米放入碗內，之後倒入老陳醋，老陳醋需要淹沒花生，這樣每天吃上幾顆，能起到軟化血管的作用，對預防高血壓也具有很不錯的功效。

5、五香花生米

將洗好的花生放到容器內，倒入水，之後放入薑片、八角、桂皮、食鹽、花椒等調味品，等到花生浸泡三天後，將花生從容器內撈出來，放在太陽下曬干，之後鍋內炒熟就可以吃了，香脆可口，讓人口齒留香。

總而言之，花生是一款非常不錯的食品，很多愛喝酒的人經常使用花生米當作菜餚來佐酒，花生含有豐富的營養成分，烹飪方法也花樣翻新。如果想吃花生，可以根據自己的情況選擇紅皮花生或者是白皮花生，一般來說女性吃紅皮花生較好，男性則偏愛白皮花生。

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⑺ 包裹花生的那層紅皮有營養價值么

花生含有蛋白質、脂肪、糖類、氨基酸、維生素 A、 B、 E、 K、 B1、煙酸、膽鹼、卵磷脂、甾醇、三帖皂甘、纖維素及無機物鈣、磷、鐵等，有健腦及緩老化的作用，故有長生果的稱譽。其中不飽和脂肪酸可使人體肝臟內膽固醇分解為膽汁酸，並增強其排泄功能，因而能降低膽固醇，並對預防中老人動脈粥樣硬化和冠心病的發生有顯著效果。 花生皮含有大量的維生素B1、B2及可以用來止瀉的單寧成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。花生仁外面的棕紅薄皮，有抗纖維蛋白的溶解、促進骨髓製造血小板，縮短出血時間，加強毛細血管的收縮和調整凝血因子缺陷的功能，此外花生皮中還含有單甘油脂、甾醇脂、二甘油脂、三甘油脂等脂質，和多種維生素，可防止神經炎，腳氣病，唇炎和視覺不清，所以吃花生仁應連皮一塊吃。