1. 懲罰飯店服務員和迎賓員的詳細方法。
（二）、行為規范類：每次
不按規定鞠躬問候（10元）。
講話時交頭接耳（10元）。
行走時背手、手插口袋、袖手，勾肩搭背（10元）。
在庭院或營業場所舉止不雅、行走節奏過慢。（10元）。
不微笑服務，不使用禮貌規范用語。（10元）。
遇到客人、同事（上級）不主動問候或遇公司人員陪同客人時只問候公司人員，不問候客人（10元）。
工作時間不講普通話（20元）。
隨地吐痰、亂扔紙屑（10元）。
班中站姿不雅，倚牆、倚物、身子不挺直（10元）。
在營業區域操作聲音大，講話、走路聲音大（10元）。
當班時打哈欠不捂嘴、抓癢、嘆氣、抓頭皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妝打扮，咳嗽時不掩口、不掉轉頭（10元）。
對客人、對同事亂用稱謂（10元）。
蹲或坐在地上（10元）。
走路與賓客搶道、爭行、遇客不禮讓不避讓，超過客人不致歉（20元）。
對客服務中，客人談笑時，隨意插話（10元）。
衛生檢查不合格：3項以內(每項5元);衛生嚴重臟亂：5項以上 (每項10元).
對客服務時，坐著與客人講話或辦事（20元，情節嚴重停職培訓）。
接聽電話不規范或背對客人、領導打電話，打電話時遇客人、領導，不點頭示意（10元）。
與客人打招呼舉止不雅（指指點點）（10元）。
對客人的意見、要求不及時反饋（20元）。
未經允許進入客人用房、辦公室（20元）。
無緊急事項，打斷客人、領導談話（10元）。
取笑、議論同事或客人（20元，情節嚴重停職培訓）。
遺忘客人交辦的事情（20元）。
接待服務中單手接遞物品，亂扔、亂拋、亂堆（20元）。
用腳開門（20元）；吹口哨、打響指（20元）。
配合他人和外部門工作不積極、缺少團隊精神（20元，情節嚴重停職培訓）。
未等對方講完話即扣電話或摔電話（20元，情節嚴重停職培訓）。
接聽電話不按規定報姓名的（30元）
在崗位上打鬧（30元，情節嚴重停職培訓）。
擅自進入消防控制中心（40元）。
工作失誤出錯不及時向客人賠禮道歉（40元，情節嚴重停職培訓）。
在公司的宣傳資料（牌）表格上亂寫亂畫（50元）。
在設備設施、檯面、椅、門窗、牆面等亂寫亂劃（100元）。
故意刁難他人或他部門（40元，情節嚴重停職培訓）。
工作互相推諉，推卸責任（40元，情節嚴重停職培訓）。
與客人爭高低，頂撞客人（100元，停職培訓—辭退—開除）。
泄露公司和客人的秘密（200元停職培訓—辭退）。
出口傷人、粗言穢語、污辱人格（200元停職培訓—辭退）。
誹謗公司的政策規定，破壞公司形象和聲譽（200元停職培訓—辭退—開除）。
截留客人的錢財（開除並追究法律責任）。
偷拿、騙取公司或他人財物（200元停職培訓—辭退—開除並追究法律責任）；不注意公共道德，嚴重破壞衛生秩序（200元停職培訓—辭退—開除）。
（三）、儀容儀表類：每項
不按規定佩戴領帶、領帶夾、胸花、員工工牌字跡脫落掉色、佩戴歪斜位置不規范（10元）。
制服不清潔，不平整，有破損、脫絲、鈕扣不全，制服有異味、有褪色，有污跡，不合身（10元）。
不著公司規定顏色的鞋襪（襪：男式黑色，女式肉色絲襪），鞋有破損、有明顯污染、不光亮清潔；襪子有破損、脫絲（10元）。皮鞋釘金屬鞋掌。（10元）。
著裝不系扣，少系扣，領帶松（10元）。
內衣外露（10元）。
毛衣外露（10元）。
西裝上衣外口袋插筆（10元）。
腰帶顏色不達標（標准為深色、黑色）（10元）。
襯衣不束在褲內（10元）。
挽褲腿、捲袖子（10元）。
（男）有胡須（10元）。
（女）面部不整潔、化妝不達標（10元）。
不著公司配發的制服（10元）。
工作時間內佩戴耳環、手鏈、戒指（結婚戒指除外）等飾物（10元）。
發型：
（男）前遮眉、側過耳，鬢角過中耳線，後過衣領，過短（10元）；留怪異發型或染成非黑色（20元）。
（女）長發不盤起，頭飾過多、過大、與發色反差大，留海過長，不打者喱或摩絲（10元）；留怪異發型或染成非黑色（50元）。
染有色指甲油、指甲長；手不清潔（10元）。
口腔有異味，身體有異味（10元）。
紋身外露（30元）。
（十）、服務類
在客人面前違規違紀，影響到對客服務（10元）。
未及時向客人提供相應的服務（20元）。
服務場所無人接聽電話（20元）。
為客人提供的菜品不達標（有異物或質量差）（20元）。
工作或服務噪音過大，影響客人（20元）。
無微笑、冷眼斜視客人，對客服務以貌取人，引起客人不悅（20元）。
服務態度不好，服務不及時、不到位；（20元） 向客人提供差錯服務；（50元）向客人提供「NO」服務或劣質服務；（50元至停職培訓—辭退—開除）
向客人提供錯誤的信息資料（50元）。
內部信息傳達有誤，造成對客服務失誤（50元）。
強行讓客人服從公司的規定（50元）。
不及時制止兒童、殘疾人、老人進入有安全隱患的區域（100元或嚴重警告）。
未能及時提供服務，又未向客人解釋，未取得客人諒解（50元嚴重警告）。
無故不迎送客人（50元嚴重警告）。
對客人交辦的事項遲辦、不辦或失誤（50元）。
對客人的問詢、要求無回答、無回復（50元）。
客人有困難求助，未及時提供幫助（50元）。
對客亂解釋、狡辯，掩蓋自己的過失（50元）。
將客用布草當抹布使用，或使用不清潔工具清理衛生（非面客區域：20元；面客區域：50元）。
各種攆客或變相攆客行為（100元）。
擅自將客人信息或資料泄露給他人（100元）。
拒絕或變相拒絕給客人提供服務（200元-停職培訓-辭退-開除）。
未經請示擅自向客人索賠（50元）。
當客人人身財產受到威脅，未及時採取保護措施，給客人帶來人身傷害或財產損失（100元）。
客人之間發生爭執，未能控制事態發展（50元）。
對客人的投訴處理不當，影響公司聲譽（100元）。
未履行公司對客人的承諾，未給客人贈品、禮品、贈券（200元-停職培訓-辭退-開除）。
未按公司規定許可權、協議給予客人優惠、折扣，引起客人不滿（100元）。
保安看護疏通不當，造成客人車輛損傷、配件丟失、交通堵塞（100元並視情節給予責任人降薪—降職—辭退—開除處分）。