㈠ 湖北恩施有哪些獨特的風俗
1. 居住習俗
土家族選擇居所時，偏好高地，常常數十戶或上百戶同姓人家聚集形成一個寨子。他們大多在山內聚居，而客家人則多住在山外。在土司時期，只有土司、舍把、族長等土官才能建造木架房屋，裝飾有雕梁畫柱，普通土民則多用竹編成牆，覆蓋茅草作為屋頂，如果建造瓦房，則會被視為違法。堂屋正面設有祖先神位，兩側的側室用於居住。側房內靠近前端設有火坑，放置三腳架用於做飯。側房頂部靠近的地方，用竹子編成樓，樓底懸掛一個木架，利用火坑中燃燒的火的熱氣來烘乾糧食、肉類和木柴等。土家族的房屋多建造為「吊腳樓」式的木板瓦房，樓上用於居住，樓下用於飼養牲畜或堆放肥料、柴草等。苗族喜歡合族聚居，一姓形成一個寨子，或數姓共同形成一個寨子，居室的形制有兩種，一種是極為簡陋的所謂三根柱子直通上天，「八謹沒」字樣的木屋，上面覆蓋茅草，另一種是較好的，即吊腳樓。樓下用於飼養牲畜，樓上用於居住。堂屋的一側是火屋，設有火磨陵坑，坑內放置三腳架用於煮飯或炒菜，火坑後方供奉家神。火坑屋的套間是長者居住的地方。
2. 衣著習俗
土家族的男女頭發垂至耳際，穿著短衣，赤腳行走，用布料束額，喜歡色彩斑斕的服飾。過去，男女的服飾根據貧富不同而有所區別，貧窮的人僅能遮體，富裕的人夏天穿葛衣，冬天穿皮衣。土家族穿的衣服材料一般是自己織、自己染的土布，史書上稱之為「溪布」、「洞布」，多為青色和藍色。青年男子多穿對襟短衣，也有穿「琵琶襟」的。女裝是大衣大袖，褲管也特別大；袖口和褲腿口都鑲上五寸寬的花邊，與袖口和褲腳口的花色相同。婦女一般不纏足。男女都喜歡包頭，纏著黑布或白布的長帕，四季都離不開。頭帕長達一丈多，纏成「人字路」式。對襟短衣，外套黑布單掛，稱為「鴉鵲褂」。用布纏腿，不常穿鞋。苗族的服飾多樣，女裝一般為無領斜襟，袖子大而短，衣長至膝，即所說的「前遮羞、後遮溝」，有顏色的布作外托肩，袖口有花邊，襟邊也有花邊，下裝有褲和裙兩種，褲腳大而短，鑲有花邊，裙帶子多為密集的摺裙，裙長至踝，裡面穿著長褲。男裝，老人無領，右斜襟，喜歡扎腰帶，青年則多穿對襟，7扣或9扣，袖長而口小，男女都包頭，老人喜歡青色，青年人喜歡白色。頭巾較長，常包成大盤狀。男女都扎綁腿。女性更多佩戴金銀首飾，如項圈等。
3. 飲食習俗
恩施由於其獨特的地理環境，當地的餐飲既有四川麻辣的特點，又有湖南咸辣的風格。特別是具有土家族和苗族特色的風味小吃，如合渣、臘肉、土豆乾等，更是吸引了不少遊客。土家族的主要食物為雜糧，如玉米、小米、蕎麥、紅薯等，大米吃得較少。他們喜歡腥膻的食物，喜歡飲酒。用大塊的肉待客被視為最真誠的待客之道，如果切得太細，就會被認為小氣、吝嗇。喝酒時用土碗豪飲。對於五味，尤其喜歡辛辣，每餐都離不開辣椒，還有喝油茶的習慣。即「土家人以油炸黃豆、玉米、米花、豆乳、芝麻、綠豆等物，取水和油，加入茶葉煮成湯泡之，待客致敬。」過去還有咂酒的習俗。苗族飲食，以玉米、土豆為主，大米吃得較少。喜歡酸辣，喜歡飲酒，紅白喜事或親友客人，常以酒款待。