廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。
廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。一般廚師戴的帽子。
廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。
2. 一些西餐的禮儀，請告訴我
1、預約的竅門。越高檔的飯店越需要事先預約。預約時，不僅要說清人數和時間，也要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。
2、再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳。
3、吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領帶。
4、由椅子的左側入座.最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來。
5、用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。
6、正式的全套餐點上菜順序是:
①菜和湯
②魚肝油
③水果
④肉類
⑤乳酷酪
⑥甜點和咖啡
⑦水果，還有餐前酒和餐酒。
沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都不歡迎只點前菜的人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點是最恰當的組合。點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
7、點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精於品酒的調酒師拿酒單來.對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。
8、主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前,不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。
9、餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。
10、用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口並回簽Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底台固定。
11、喝酒的方法。喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈遙晃杯子。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
3. 去西餐廳要穿什麼衣服
看和誰一起去，如果和女朋友或的話就穿的隨意點。不用太認真，必竟你不是穿給服務生看的。如果和上司或客戶一起的話就正式一點，什麼樣子都是自己舒服，自己喜歡的好。
4. 夏天去吃西餐要穿什麼衣服
首先你是男士還是女士，跟什麼樣的人一起，如果是一般的朋友而非正式場合就穿的隨意點，簡潔點，如果是跟重要約會對象，建議男士穿西裝，女士連衣裙或者套裝。望採納！
5. 吃西餐穿什麼衣服
個人感覺如果是去高檔西餐廳，因為你是22歲，比較年輕，所以著裝可以年輕俏皮一點，但因是西餐廳，也要穿的有氣質，高貴一點。這件衣服可以考慮，如果顏色換鮮艷一點，顯得更年輕，有活力，下面可以穿絲襪，穿高跟鞋，高跟鞋可以選包頭淑女型的那種，根子不要太高。手上可以拿一個小荷包。如果做到這幾點，已經很不錯了，到時候，你一定顯得很奪目，年輕活力而不失高貴典雅
6. 吃西餐時，衣著打扮都有一些什麼要求
一是禮服。如果出席隆重一些的西式宴會，赴宴者往往被要求身著禮服。西式的禮服，男裝為黑色燕尾服，並且扎領結、系腰封；女士的禮服則為袒胸、露背、拖地的長裙，並且配長筒薄紗手套。此外，也可以本國、本地區、本民族的盛裝，如我國的中山裝、旗袍等，作為西式禮服的替代。
二是正裝。如果出席普通西式宴會，通常要求赴宴者身著正裝。一般而言，在此正裝是指深色，特別是黑色、藏藍色的西服套裝或套裙。一般情況下，男裝不可以色彩過淡或過艷，女裝則切勿過短、過小。
三是便裝。若是普通的聚會，赴宴者可以身著便裝。所謂便裝，在此是指男士穿淺色西裝套裝、單件西裝上衣，或者長衫與長褲；女士則可以穿時裝，同時搭配一條長褲。但是，切莫將便裝理解為隨便著裝，更不可隨意亂穿。
7. 西餐用餐如何著裝
無論新進公司就職、受邀酒會party（晚餐聚會）或是參加會議交流，都需要我們事先了解該場合的著裝要求才能從容應對。在不熟悉的餐廳請客戶晚餐，也務必要先致電餐廳問清」Is there a dress code?」（這里對著裝有什麼要求） 之後將得知的信息告知客戶。
一個餐廳對attire（著裝打扮）的要求顯示出這個餐廳企圖刻意營造的環境氣氛和檔次。一般說來，消費水平和衣服層數成正比──不過只限於男性而言。簡單地說：formal就是奧斯卡頒獎夜的晚禮服business/smart casual就是穿帶領兒的襯衫或者T恤，牛仔褲免談；casual就比較tricky（棘手）點兒。理論上的casual就是除了泳裝睡衣都可以，實際上除了快餐店和家門口的coffee shop（咖啡店，小吃店），有點檔次的餐廳都不會歡迎破洞牛仔褲和人字拖一類的「潮人」著裝──即便它們親和地宣稱自己是casual restaurant（休閑餐廳）。
美國的普通餐廳門口設個衣帽鉤，大家呼啦啦地亂掛一氣。若是比較高檔的餐廳一定會設有coat check（暫存衣帽）的服務，有專人幫你照看脫下的衣帽。不要小看了這餐廳門口的一脫一穿，這是男士們盡顯紳士風度的好機會。主動幫女伴脫衣存衣、就餐中保管號牌、取衣穿衣、付小費給coat check attendant（存衣處的照管人），樣樣可都是男士們的工作。你還別嫌男女不平等，正式就餐的場合下男女不平等的禮儀還多了去了。男士進門要摘帽子，女士們如果帶了花花蕾絲的帽子就不必摘掉；男士不能穿拖鞋，女士卻可以隨便腳踩涼拖；女士坐下或站起男士要幫忙拉座椅調整位置；女士去洗手間男士應該在門口站立等候……想起一部我很喜歡的奧斯卡獲獎佳片As Good As It Gets中，男主角請女主角吃飯，到了地方才發現這是一個formal attire（正式著裝）的餐廳。男主角因為有嚴重潔癖不肯穿上餐廳為客人准備的外套，無奈臨時跑去商店買了西裝外套和領帶，而女主角只是穿了一件很普通的連衣裙就順利過關。走進餐廳的時候，男人很不討喜的說「How come I had to buy a jacket and tie and they let you in in a house dress？」