廚師圍裙和帽子

A. 做廚師戴什麼物件好

您好，做廚師的話，
你需要佩戴廚師帽，
還有口罩，
這兩樣是必須佩戴的，
避免把菜給弄臟了，
望採納，謝謝

B. 為什麼廚師要帶白色的帽子

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在大家的印象中

每個廚師都戴有一頂白色的高帽。

而且貌似帽子的高度越高

就象徵著廚師的水平越高。

那麼，廚師為什麼要帶白色的高帽

而不是其他的顏色呢？

其實，戴上這種帽子

主要給人一種干凈衛生的感覺。

在炒菜的時候

帽子可以避免廚師的頭發頭屑掉進菜里。

同時，廚房溫度比較高

因為這種帽子具有較大空間

也可以使廚師不至於太熱。

但是，廚師最初戴白色的高帽子

並不是從衛生角度考慮的

而僅是作為一種標志。

在中世紀，戰亂紛起，入侵者見人就殺

唯有修士不殺

因為修道院是神聖不可侵犯

於是，人們紛紛到修道院避難。

一次，有幾個名廚逃到修道院，為了安全

他們也換上了道士的黑衣黑帽。

廚師與修士同吃同住，每天還為修士燒飯做菜。

日子一長，為了區別於真的修士

他們把戴的黑帽改成白色高帽。

戰亂平息後，廚師們都回到了各自的飯店

卻還是喜歡戴白色高帽在廚房裡操作。

因為都是名廚，其他地方的廚師也開始仿效

紛紛戴上這種白色的高帽子。

久而久之，戴白色高帽子便成了廚師的一種標志。

更有趣的是關於這種白帽子的高度

據說有關部門還制訂了戴帽的標准

根據廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短

分別規定廚師所戴帽子的高低

使人們一看帽子便知道這位廚師的烹任水平

所以，帽子越高，手藝也就越高超。

Ps

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C. 廚師服怎麼劃分等級

廚師的帽子高低不同，代表地位不同。

廚師長帽一般高約29.5公分。總廚、大廚戴此帽。

廚師長帽約29.5公分

廚師帽約25公分

廚師工帽約10.5公分

廚師證按等級劃分，共分五個等級

初級（國家職業資格五級）

中級（國家職業資格四級）

高級（國家職業資格三級）

技師（國家職業資格二級）

高級技師（國家職業資格一級）

D. 廚師工作時有哪些著裝要求

廚師的著裝歷來是白色上衣、工作帽，圍裙和工作鞋。由於廚師以加工、製作食品為主，所以在著裝上有特殊的要求，在崗期間著裝整齊、潔凈，應做到以下幾點：
(1)廚師的工作地點雖遠離顧客，也應注意自己的著裝。上班時必須三齊上崗，即工作服、工作帽、工作褲要穿齊，有條件的應配置工作鞋。
(2)工作服應按體裁衣，過大或過小，給別人以不規范的感覺，同時穿著如果不舒服也會影響工作。
(3)由於職位不同，廚師工作服在設計上應盡量有所區別。比如廚師長、副廚師長、主管的工作服上應盡量再增加一個簡單的標志，方便工作。每一個層次廚師的著裝顏色應保持一致。
(4)工作服應勤洗滌、勤更換，要經常保持工作服的潔白、平整、干凈。
(5)應嚴禁熱天穿短褲、背心上班，這樣不但不衛生，也容易發生燙傷和其他工傷事故。
(6)廚師應自帶擦汗毛巾，切忌工作中用工作服袖口、衣襟擦汗。

E. 為什麼廚師要戴帽子

據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德范·克萊姆。他是十八世紀巴黎一家著名餐館的高級主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定製了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房裡進進出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。
久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽。
世界各國的廚師工作時穿的工作服可能不一致，但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利於衛生，可避免廚師的頭發、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種標志。

現在，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。一般廚師戴的帽子。廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高廚師戴的叫廚巾，不叫領帶。隨著級別的不同它的顏色又不一樣。一般廚師長佩帶紅色;主管佩帶黑色;普通員工佩帶白色。因為管理模式的不同，個別酒店的顏色也有出入!有的地方把廚巾叫三角巾，一般西餐廚師穿戴的很多，九十年代一般都是白色的，現在有的酒店為了區分級別和部門才分了顏色，每個酒店不一樣的，就拿香格里拉大飯店來說吧，他們的三角巾最高級別的是白色，學徒小弟是各種顏色的(為了區分部門);假日酒店裡級別最高的總廚戴的是黑色的，部門廚師長是白色的。三角巾的用處是遮住廚師的脖子，以免有臟東西被客人看到。還有個三角巾的趣談是一個老外告訴我的，說是當廚師要打噴嚏的時候可以用三角巾擋住，以免尷尬。比較專業點的說法是當火災的時候廚師扯下三角巾浸濕捂住嘴可以逃生。

F. 如何要求廚師一定要帶帽子跟系好圍裙的重要性

給別人講清楚，為什麼要待帽子和圍裙，不帶會怎樣。一般不是故意跟你作對的人沒有理由不聽吧

G. 廚師著裝有什麼要求說法嗎

1、上班時必須三齊上崗。即工作服、工作帽、工作褲要穿齊，有條件的應配置工作鞋。

2、工作服應按體裁衣。過大或過小，給別人以不規范的感覺，同時穿著如果不舒服也會影響工作。

3、由於職位不同，廚師工作服在設計上應盡量有所區別。比如廚師長、副廚師長、主管的工作服上應盡量再增加一個簡單的標志，方便工作。

4、工作服應勤洗滌、勤更換。要經常保持工作服的潔白、平整、干凈。

廚師的業務素質

廚師的業務素質包括內容很多，其主要方面是要有精湛的技術。具體地說，作為一名合格的廚師，要有精細的刀工，對火候的掌握要得當，調味要准確適口。要有較好的文化知識素養。

要掌握現代營養、衛生等有關烹飪科學方面的基礎理論知識，要了解祖國的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識。要有一定的美學修養和藝術創新基礎。此外，還應該有勇於創造、大膽革新的精神，要具備一定的組織管理能力及5S的靈活運用等。