面點師帶什麼帽子

『壹』 工地上不同顏色的帽子代表什麼職位

『貳』 廚師可以帶什麼帽子

廚師帽，廚師常戴的帽子，世界各國的廚師，工作時穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利於衛生，可避免廚師的頭發、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種標志。
廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。
廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。
廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。
廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。
廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高。

『叄』 廚師帽子的高低分別表示什麼意思

廚師帽高低代表著廚師的等級：

中國廚師的分級為九級。

廚師長、總廚、大廚：廚師帽高約29.5公分，

普通廚師：廚師帽高約25厘米，

廚師工：廚師帽高約10.5厘米。

在酒店、餐館里,每個廚師都必須戴一頂白顏色的廚師高帽。對廚師戴白高帽的由來,還有一段十分有趣的故事呢。

據說,200多年以前,法國有位名廚叫安德范·克萊姆。他是18世紀巴黎一家名氣大餐館的主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默,又愛出風頭。一天晚上,他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽,款式新穎奇特,引起全館人的注目,便刻意效仿,立即定製了一頂高白帽,而且比那位顧客的還高出許多。

他戴著這頂白色高帽,十分得意,在廚房裡進進出出,果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇,紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞,使餐館的生意越來越興隆。後來,巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力,也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。

久而久之,這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志,演變到如今,幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的廚師帽子。帽子越高,手藝也越高,高的竟達35厘米。白色高廚師帽現在便成了廚師維護食品衛生的廚師工作帽。

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廚師的等級

在60年代前,廚師的等級很模糊,那時還沒有廚師長的叫法,而是稱之為大組長。

60年代後,廚師才開始進行考試定級。廚師也分好多級別,每一個級別都有不同的證書,代表著廚師的身份和資歷。低級別的廚師是初級廚師,而從新東方烹飪學院學成畢業的一般都是中級廚師,也有廚師。

在酒店、餐館廚師中,從特級、到中級都有,其中總廚師長1名,下設熱冷、面點、西餐8個正副廚師長。

『肆』 面點師，工作的時候必須戴帽子嗎

食品衛生要求製作人必須戴帽子，有相關規定的，比如防止頭發、汗水皮屑掉入等，估計管理人員是不允許你光頭不戴帽子的。

『伍』 包工頭一般戴什麼帽子

包工頭一般戴紅色帽子。
黃色帽子都是工人。紅色是領導。睜啟或者包工頭。白色是監督。或者檢測的人。
1、紅色安全帽：監理、安全員、監管人員、上級一些領導佩戴。藍色安全帽：電工、吊塔佩戴。白色安全帽：管理者、安全監督者佩戴。黃色安全帽帶這個顏色帽子的人，是工地上最平凡的施工者。
2、戴藍色帽子的是技術工人，他們是有一技之長的，這是他們和普通工人不同的地方，從衣著上面來說，他們的衣服要干凈很多。
3、戴紅色帽子是檢查悉攔如人員，這類人員是普通工人不太願意看到的，萬一是有不規范的操作被看見了要罰款，他們是比較懂建築的，能看出很多問題，一般是只負責看，相當於是從事的腦力活動，衣服是比較干凈的。
4、戴白色帽子的人是工程項目的管理人員，他們很衡圓少出現在工地上，只要一出現就是前呼後擁的一大群人。戴白帽子的人手上都是有幾張圖紙的，會指點現場。

『陸』 糕點師戴的帽子叫什麼名字

廚師帽 頭巾飄帶工作帽 西餐糕點師帽子

『柒』 做生意帶什麼顏色帽子好

做生意帶紅色帽子好 鴻運當頭。
帽子適用的色彩比較多，但由於皮膚過白容易給人橡猛賀以柔梁派弱感，所以選擇帽子的顏色時，要避免選白色知局或近似色。
帽子就跟鞋一樣, 要會搭配,會有不一樣的風格。

『捌』 面點師上崗前應做好哪些措施

必須穿清潔的工作服，戴工作帽和圍裙。上廁所或不 工作時要脫下工作服，摘下工作帽。(2)保持雙手清潔。工作前，上廁所後，處理生肉、蔬菜 或廢棄物後必須洗手。(3)勤洗澡理發，不留長發，不留長指甲，要經常保持自 己的身體、頭發、臉面的清潔。
(4)在烹調操作時，應用小匙或湯匙試口味，禁止用手接 觸做好的食品。(5)工作時不戴戒指等珠寶飾物，不把私人用品帶入操 作間。(6)進廚房不抽煙，不隨地吐痰、擤鼻涕，不對著食品咳 嗽、打噴嚏。
(7)每年進行體檢，合格後才可上崗。

崗位職責：

1、服從廚師長的領導，負責各式點心、小吃的製作；
2、嚴格執行((食品衛生法》，防止食品污染，注意食品衛生；
3、 懂得各種原料及成品的儲存保管方法。
4、注意個人衛生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
5、掌握蒸煮時間和用電規律；
6、認真鑽研業務，不斷提高面點製作的技術水平；
7、合理使用各種原材料，減少浪費，以控製成本。

崗位要求：

1、思想正派，吃苦耐勞，能與他人和睦相處，年齡不超過50周歲。
2、 上崗前必須進行各項健康檢查，體檢合格並取得健康證。
3、 有一定的廚房工作經驗與操作技能，熟悉基本的食品衛生知識。
4、 遵守幼兒園的各項規章制度，服從分配和管理。
5、必須經過崗前培訓，持有上崗證。

『玖』 廚師為什麼要戴高帽子

其實廚師帽在廚房中的用途主要體現在以下三個方面：第一點就是級別，在廚房中級別越高帽子越高。第二點就是衛生，為了防止廚師在製作美食時頭發掉入菜品中。第三就是門面：如果是明檔廚房人人都是高帽子，會讓人感覺都是美食大師。

【總結】：廚師戴高帽現在是普遍的事情，沒有什麼大驚小怪的，至於廚師的級別，現在每個廚房有每個廚房的分法。有的用領結，有的用褲子，有的更加隱蔽，用紐扣的顏色，總之是五花八門。戴帽子主要還是回歸了現代餐飲對衛生的要求。如果不是這個，沒人願意帶，因為你沒帶過不知道有多熱。

『拾』 廚師，面點師為什麼要戴高高的帽子拜託各位大神

戴上這種帽子操作，有利於衛生，可避免廚師的頭發、頭屑掉進菜中。 據史料記載：18世紀末，法國巴黎一家大菜館有位頗有名氣的高級廚師，名叫安托萬克萊姆。他生性幽默，一天他看到有位顧客頭上戴著一頂白色高帽子，覺得十分別致，就仿製了一頂，並且比那位顧客的帽子更高。他戴上這頂帽子進進出出，引人注目，逗人發笑，一是顧客慕名紛至沓來。 以後，其他一些飯店、菜館的廚師們紛紛仿效，也都戴上了高頂白帽子，久而久之，戴白色高帽子就成了廚師們的裝飾品。更有趣的是，有關部門還制定了帽子的標准，分別根據廚師技術水平的高低和工齡的長短，規定廚師所帶帽子的高低，使人們一看帽子，便知道這位廚師的烹飪水平，帽子越高，手藝也越高。廚師常戴的帽子，最高的竟達35厘米，所以，在法國，人們總愛用「大帽子」稱那些技術水平高的、有名氣的老烹調師。後來，國際上還成立了一個廚師帽會組織，總部就是在廚師高帽子的發源地--法國巴黎。 還有一種說法：最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種標志。 希臘的中世紀，動亂頻繁。每遇戰爭，城裡的希臘人就逃入修道院避難，有一次，幾個著名的廚師逃入修道院，他們為安全起見，打扮得象修道士一樣，黑衣黑帽。他們與修道院的修道士相處得很好，每天都拿出他們的手藝來為修道士做菜。日子一長，他們覺得應該把自已與修道士在服飾上區別開來，於是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因為他們是名廚師，所以其他修道院的廚師也競相仿效。到今天，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。 廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。 廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。 廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。一般廚師戴的帽子。 廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。

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