日本廚師和旗袍無刪減

⑴ 如何開一家飯店

開一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設備怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。拆如橘本期創業調查對開一家特色小餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業內的一些經營訣竅。

第一步：選店面

兩種地方是最好的選擇

一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。

選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯系，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

可以利用店多隆市的效應

不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。

杭州市區的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開業前的細致考察，對於一個飯店的成功會有很大的幫助。創業者最好根據自己的創業定位，到這些店一一考察。）

青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區附近的玉古路出名的，拆遷後，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經有十七八家麻辣館。

保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來只有一兩家，生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進入後，劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂等特色店也先後進入，由於各自特色鮮明，這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。

古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：至少有十三家特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉菜、滿地樂雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陝面館、鄉村樓、榮記面館、綠穀人家、川中川、維妙軒等等。

新華路一帶：臻宇便當、桐山農家菜、臨記老廚、紹興農家菜等七八家特色小餐館，以做土菜見長，生意都還不錯。

華僑飯店背後：因為有菲樂酒家、大富豪酒家等做得很不錯的小飯店，這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。

中山北路上體育場路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順水餃、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉麵等。

轉租店面要慎重

借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業內公開的秘密。所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。旅團

轉租店面要注意一些陷阱：一是因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經開不下去了，橡槐只想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當地工商所一般會接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方並不知道內情，等到轉租費全都交了以後，卻發現這里根本不能開店。這種情況最多見於居民住宅樓下。第三，租下來後，對方卻提供不了房產證的，這種情況工商所也不會給營業執照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺後就轉租，目的只在於賺取轉租的費用。杭州市區有個別餐飲老闆喜歡這樣操作。接手後，卻發現這家店已經走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。

如果一個店面在一個不長的時間里接二連三地被轉租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話：「做癱的飯店，風水不好」，主要是指那種已經多次轉手的店面，再想把它做好很困難。有時候，這一店面看上去符合地段好的許多特徵，但是一些隱性的弱點很難被看出。比如，它雖然位於市中心、車流量大，邊上商務樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進出不便等問題，結果可能是生意怎麼也做不好。

第二步：產品定位

選好門面後，就要開始進行產品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。

一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬元的生意。毛利可達到50％，凈利也有30％－35％。從去年開始，杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老闆看到這個消費市場，專做衢州、江山、龍游等省內地方特色的辣菜，比如文暉路口上有一家「衢州家鄉菜」，做的就是衢州的「三頭一掌」，既迎合眾多辣味愛好者，又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐飲店比較流行的做法是，把浙江省內的地方菜直接引進來開店。比如金華砂鍋店、石浦海鮮店、桐廬菜館、東陽菜館、溫嶺酒家……這些特色小飯店所以比較受歡迎。有的乾脆以「土家菜」命名。一是因為目前杭州的外來人口很多，從省內各地來杭州的人尤其多，地方特色小飯店開出來後，首先可以吸引大批老鄉。比如位於體育場路51號的映山紅浙西風味餐館，主做龍游等地的浙西風味菜，老闆介紹，來自衢州、金華等地的家鄉客人佔了三分之二。古墩路上的綠穀人家也是許多在杭麗水人聚餐的地方。

如果做的是省外的特色餐飲，采購上有一定困難，難以做到原材料的完全正宗。而目前省內交通便捷，采購方便，很多浙江各地的風味小飯店連常見的蔬菜也是由當地運過來的。

有了定位，就可以確定店名和訂制菜單了。直接用特色主打菜或地名來定店名，簡單明了且效果明顯。比如「燒雞公」、「沸騰魚」、「桐廬家鄉菜」，或者直接以地名來定店名，這兩個效果都不錯。

第三步：裝修

在確定了店面和定位後，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。三四年前，杭州一些大型餐館以平價和豪華的環境，一舉取勝。從去年底開始，杭州許多有特色的中小型餐館也開始在環境上大做文章。

店面環境如何，並不等於投入越多就越好，更多地在於設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴牆，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。去年以來，杭州出現了一些高檔精緻裝修的小餐館，生意做得不錯，很大程度上是環境勝人一籌。

裝修是一個很復雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專業問題，裝修的過程中請到專業人士，最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。

第四步：招人

餐館開得好不好，人才也是關鍵一環。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。

300平方米的特色餐館，廚房的員工數量要看菜品的多少來定，一般十多個人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。但也有的廚房用了30個人，比如中山中路上的一家中式酒店，因為它的定位比較高檔，菜餚品種從中式的菜餚到各種西點都有，出品要求也很高，人員自然就需成倍增長了，但在這里，菜價卻會比普通餐館高出六七成。

找廚師的四種常見途徑：一是老闆直接點將。這種方式主要適用於面積很小的餐館。老闆到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺得菜餚比較好，想辦法直接在這個店裡挖人。點將的優點是：老闆可以了解每個廚師的技術，最大限度地發揮各自的價值。在杭州，小餐館的大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。

在杭州，還有一個方式是通過杭州市飲食旅店業同業公會，這里可以提供免費的廚師介紹服務。公會也會對新開店的廚房需要多少人做簡單指導，咨詢電話：87216673、87216674。

另一種方式是承包給別人做。找到一個廚師長後，廚師長負責招人。300平方米的飯店，看菜餚品類多少、檔次定位如何，每個月給廚師長的承包費在1萬元至4萬元，這些錢用於開支廚房員工的工資。老闆會和廚師長簽訂一個合同，保證菜餚的出品、毛利率，同時還要保證主管部門的衛生檢查、消防檢查都要過關。這種方式，對老闆來說比較省心，只要管住一個廚師長就可以了。缺點在於：如果老闆沒有管好廚師長，一旦有一天和廚師長的合作結束了，廚房的全班人馬都得換，給整個餐館運行影響比較大。而且請個人來承包廚房，廚師長只有從廚房員工身上剋扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。

第四種方式是請餐飲管理公司來做。隨著杭州的餐飲市場日漸成熟，出現了一批專業的餐飲管理公司，像名人名家餐飲管理公司，不僅有自己投資的名人名家、中豪避風塘、片兒川等酒店，同時還給30多家大中小酒店輸出廚房管理。杭州寶善村餐飲管理公司，在經

營了自己的直營店後，也開始託管外面的餐飲店。這些公司的老闆大都是廚師長出身，對廚房管理有一套很好的經驗。餐飲管理公司一般都有自己投資的連鎖直營店，下面有一支比較穩定的廚師隊伍。請他們來管理廚房，表面上看起來和個人廚房承包差不多，所負的職責也差不多。好處在於：個人承包廚房給下面員工的工資隨意性較大，經常會有些變動，影響到廚師隊伍的穩定。公司化管理後，這一塊操作比較透明，管理公司經常會把一些新菜帶進來。

第五步：定製設備

廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷台。資深廚師推薦的購買地點：杭州陶瓷品市場、秋濤路上的專業店。

小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業店，如果想找更便宜的地方，可以到杭州的東站小商品市場、義烏小商品市場或永康市的小五金市場，同樣的東西，只要還價到位，這些地方的貨品價格能便宜三分之一還不止。

顧客用的碗筷：到陶瓷品市場和專業店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館，為了盡量節約初期投入，有的人會買二手貨。一些大酒店經常會更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯。有的店主會事先和這些酒店聯系好，只要花很低的價格就可以買下。

沒有做過餐飲行業的人，一般是在找到廚師長後，由廚師長負責指導設備采購。這一點非常重要，因為市面上的廚房設備很多，有一些廚房設備看起來有用，實際卻沒多少用處，有經驗的廚師長最明白應該用什麼設備。

另外還有注意一點，有些店面，在造的時候就把廚房設備配套好了，這樣的設備並不是按照你要開的餐館來設計配備的，租用下來，往往是白付好多錢。

轉租過來的飯店，有時可以省卻這一購置程序，但很多情況下，真正運行起來時，會發現一些設備沒法用，所以也要請專業人士來看過才可以決定。否則只有把舊設備扔掉，白付一大筆轉租費。

如果想在購置三大件上更省錢，一個途徑是去杭州紹興路上的舊貨市場淘淘，這要看運氣，有時候這里有成套的廚房設備，有的是庫存品，也有一些是二手貨。另一種途徑是直接找到廚房設備廠家，目前有不少廚房設備廠家在賣新貨的同時，還回收一些酒店的舊設備，通過他們買這些二手貨，比買全新的設備要節約三分之二的錢。

第六步：原料采購

小店開出來後，采購這環是老闆抓得最牢的，在很多小餐館，老闆兼任采購員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進。即使自己不能親任，也要找一個親信做這兩項工作才對。

飲料、調料：

方式一：自己去食品市場、超市購買。選擇自由度比較大，因為現款結算，有時候可以挑選到一些比較便宜的價格。

方式二：直接讓專業公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調料都由一家公司承包供應，負責隨時送貨。老闆們看中這種方式的一個最主要原因是可以掛賬，一般行業內的做法是供貨後一至兩個月後結一次賬。專業公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購成本不會比去市場和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5％，高則可達12％，這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利，而是向供應商要進場費，業內一些人士認為這種做法弊端比較多，供應商和餐館之間的利益不能捆在一起，合作不會像返利銷售那樣緊密。

服務員很樂意接受專業公司的配送，因為她們可以得到開瓶費，工商部門規定收取開瓶費是商業賄賂。四五個營業員的小餐館，如果生意好，一個服務員每月的開瓶費可以收到七八百元。一些大飯店的服務員不能自己收取開瓶費，但在這樣的小飯店裡，老闆都會把開瓶費直接讓服務員自己去領取，目的在於激勵服務員的工作熱情。

菜餚原料：

冰凍的蝦仁、魚等水產品，如果要選擇品質好的水產品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產品采購大都去近江農副產品市場和農都水產品市場。對於小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會直接到就近的農貿市場進貨。時間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老闆們最好經常親自去市場，一來是為了補貨，二來也是看看市場上的新原料，了解價格。

適用於排檔式的小餐館的采購小竅門：在市場落市的時候去采購，可以用很便宜的價格統貨拿下一些菜，拿回去進行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采購得好不好，價格是否便宜，對一個餐館的運營非常關鍵。具備專業知識非常重要，有些老闆一開始不懂原料好壞區別，帶個廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購，經驗非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤價格可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養幾天。很多餐館的采購老手采購海鮮時，會購買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因為這樣的海鮮價格比正常的價格低三分之二甚至更多。買回去後作為促銷品，用很便宜的價格賣給顧客，結果往往是皆大歡喜，這也算是一個經營訣竅。

杭州的各種風味特色飯店其實很多，怎麼樣做得地道？大家都開始在原料上打開競爭，不僅看誰的做法正宗，更關鍵的是看原料是否正宗。做得好的店，大部分原料直接從當地進貨，這在一些專做浙江各地風味的餐館內尤其多見，不僅因為交通方便，而且，這樣的采購成本比在杭州采購還便宜！每天原料用量不是很大的小飯店不妨參照下面一位老闆的做法。

在映山紅浙西風味餐館，李老闆這樣算了一筆賬：除了一些生薑、豬肉、普通調味品從杭州采購外，店裡的原料從蘿卜、萵筍、白菜、蔥、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是從當地農村購買的。這些菜都是土肥種出來的菜，本味濃，品質可以保證。直接向農家購買至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜，這幾天的采購價是每公斤1元至1．2元，杭州市場上起碼2元以上。萵筍每公斤1．4至1．6元，杭州的菜場現在賣每公斤2．4元。店裡做的野菜也都是向農家收購來的，而這些菜的收購價更便宜，蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元，如果在杭州采購，蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤。據李老闆介紹，這些菜每兩天從老家送一次，由早上7點40分的來杭客車捎過來，一般一次兩大編織袋，一袋付10元的交通費，有一人專門負責采購。即使加上交通費用和采購員的工資費用，每個月原料采購成本能節約3000多元。店內賣的龍游特產阿四發糕，也是由家裡父母親做的，所以成本比較低，一個發糕平均能賺3．5元，平均一個月能賣出3500個，其中一半是外賣。

開店審批手續

以上所說的幾大步驟僅僅是經營上的基本操作步驟，必須記住的是，在這些操作過程中，向職能部門的審批手續是同時進行的！而且，一些審批手續最好提前申請、咨詢，這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。

申請開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營業執照前，必須先得到衛生許可證和環保部門的排污許可證。

以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，必須先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排污許可證和衛生許可證。

排污許可證的申領：先到轄區環保局辦證處申請，受理後，工作人員會上門去檢查指導。領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據營業面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買了家用的抽油煙機或者環保沒有認可過的抽油煙機都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環保部門咨詢一下。比如，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對准了後面的住戶，即使管理部門一時不知，後面的居民還是會去投訴，最後往往得再花錢調整。

衛生許可證的申領：找到轄區內的衛生監督所申請受理，接著要讓餐館從業人員進行健康檢查、接受食品衛生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛生設施是否完備，主要指消毒、清洗設施；二是加工場所和營業場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。

工商營業執照：拿到這兩個證後，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照了。

按照規定，在開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。

稅務登記：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11％，還有一部分其他的稅額，所佔份額非常小。

菜餚利潤分析

每個店都會給自己定一個菜餚毛利，毛利高低看定位，在製作菜單時，就應該對毛利有一個基本的控制方向了。

一個店裡，每個菜的毛利都不一樣，有的菜可能根本沒有利潤，只是為了招徠客人，而有的菜的利潤卻可能非常高。目前在杭州，幾百平方米的小餐館綜合毛利大多達到40％至50％。店開出後，得有一套好的財務管理，每天最好要有一個財務報表，以便跟蹤了解每天的毛利變化，及時調整菜餚價格和別的措施。

下面是一位小老闆給本欄目寫的定價經驗：大小飯店都有的「錢江肉絲」這道菜，你得便宜且實料；老少都明白的「糖排」，你千萬不要比旁邊的同行貴一分；那種看菜名不知道是什麼東西的，不太常見的菜，你可以把毛利提高；有獨門配方，只有你的廚師一人會燒的特色菜，你可以把價格再往上翻。總之，錯落有致，印刷（或書寫）漂亮的菜單是開張前的大事。至於顧客買單的時候，你給不給打折扣，就看你什麼時候對什麼顧客，臨時決定就是了。小店開張時期，讓利促銷還是很有必要。

上面說的當然是一位經營者的經驗之談。也有的人認為，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價位要定得便宜，這要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類，因為它的單位成本和零售價格都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人也不會有意見。比如說，現在流行土菜，一個「肉絲炒蕨菜」，原料成本只需要1元，在杭州的一些小飯店裡，零售價普遍定在10－15元。一個毛毛菜炒芋艿，定價8－12元，原料成本只需2元左右。

主做家常菜有個缺點：營業額做不高，最後得到的凈利不多。所以，很多餐館老闆在菜單里都會推出一些檔次較高的，價位在二三十元以上的菜，比如特色煲類、海鮮類。

中等檔次的餐館海鮮毛利可以做到50％至80％。一般來說，常見的海鮮，價格高不上去，比如龍蝦，別人賣98元／斤，你賣120元，顧客馬上就不接受了。稀有的海鮮，價格打得很高，仍然會有不少顧客會接受。曾經有一個老闆進了一整條小鯊魚，開始時，整條放在大堂海鮮池，標了38元／斤的價格，結果沒一個顧客來點。經營者想了個辦法，把鯊魚去頭去尾，切成一塊一塊賣，標價抬高到98元，結果很快就賣完了。這里可以總結出一個消費心理：稀有的東西，賣得太便宜，反而讓人懷疑東西的真假；一條大魚，整條地放著，也會使一些人不敢下手，因為顧客這時候不能確認自己點了後，切下的部位是不是最好的，分塊出賣，更合理。

經營者經驗之談

老闆一人打三份工

一家180平方米的特色土菜館，餐位120個。餐館位置離武林廣場兩站路程。

初期投入：轉讓費8萬元、裝潢費（包括購置廚房設備、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3萬元、房租10萬元，總投入23．3萬元。

生意狀況：每天平均上座率在八成。去年每天營業額3580元，所以一年下來，不僅收回成本，而且有所盈餘。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均營業額約3200元，人均消費30元左右。小店每天運轉保本費用為2200元。

老闆自評：一個小店能經營成這樣，靠的是精打細算。每天堅守在這個小餐館，采購員、收銀員、餐廳經理都是自己扛著的。有很多瑣碎的事情，比如廚房裡的菜餚原料有沒有被浪費，自己得盯著點。客人吃完後，什麼菜剩下最多，都得自己親歷觀察，以便及時作出調整。服務過程中，客人的要求各種各樣，服務員如果經驗不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來辦，讓利打折立馬決定，顧客覺得老闆爽快，下次肯定還會想著再來。

八大要素一個都不能少

杭州寶善村餐飲管理公司總經理劉建巨認為，要使一個餐館成功地運轉起來，八大要素一個都不能少：地段、定位、價格、環境、服務、廣告、營銷、財務控制。其中的服務是指綜合服務，包括了提供怎麼樣的菜餚服務，不僅要講究菜餚本身的質量，還要藉助菜餚本身來向顧客提供一種文化內涵等等。

從杭州的餐飲消費來看，兩三個人出外就餐的情況越來越多，一些環境好、菜餚好的特色小餐館特別受這個消費群的青睞。開餐館絕不是端出幾個好吃的菜就可以了，要從各個細部都做得非常人性化，這樣才會讓顧客真正感到舒服，覺得進到這個店裡是一種享受。比如老闆在試菜時，就不能只吃一口來定這個菜的好壞，因為顧客在餐桌前坐很長時間，老闆要注意到這道菜到冷的時候是不是會讓客人覺得很不好吃？一桌菜吃好後，如果送的水果不太好，就會壞了前面所有的好印象。又比如，裝修時，桌子訂好了，覺得很好看、椅子試著坐坐也很舒服，可是顧客坐下來吃飯時，卻還是覺得坐得不舒服。為什麼？因為桌椅之間的高度搭配不合理，顧客時間坐長了，就會覺得累。這些細節，哪怕在一個很小的餐館也有很多。開店就要多站在顧客的角度想想。

最近慎入餐飲行業

由於杭州出現非典疫情，杭州餐飲業正在遭遇一次嚴峻的考驗。小餐館日營業額從平時的1萬元降至3000元、從原來的2000元降至400元……餐飲生意普遍慘淡。

許多餐飲界人士擔心，即使疫情控制以後，仍有可能帶來慣性作用，生意未必能馬上恢復至原先。如果一家新開店一開始生意就不好，會涉及到資金周轉不過來、人員工作熱情不高、菜餚質量無法保證等諸多問題，再想正常運轉，往往很難。選擇在一個合適的時機開業還是很有必要的。

經營飯店要找準定位，根據你所經營的飯店所處的地理位置、客流量以及目標客戶確定自己經營的目標，高檔飯店的定位是要提供相應的配套設施的，相應的客戶消費水平高、對飯店軟硬體要求也高；面向低端客戶則門檻相對較低，隨之利潤也會相對較低。飯店的定位決定了飯店的營銷策略。
其次，飯店需要營銷自己。對新開展的飯店來說，如何吸引客戶是邁向成功的第一步，讓新客戶成為回頭客是第二步，讓回頭客為飯店帶來新的客戶是邁向成功的第三步。在做好以上工作的同時，千萬注意不要產生負面影響，否則將會極大的影響客戶群，給經營帶來難以彌補的損失。總體來說，做好市場定位、完善服務、營造放心的飲食及監管體系是做好飯店的主要因素
另外，你也可以考慮和媒體合作推廣，提高知名度，同樣需要以你的目標客戶群體來定位合作媒體，如果餐廳檔次比較高，消費水準也偏高的話，建議不要使用大眾點評的推廣，因為大眾推得好的一般都是人均50左右的店鋪。

⑵ 《游園驚夢》閱讀作業

白先勇的經典短篇《游園驚夢》跟《紅樓夢》一樣耐讀，他的寫作風格明顯受了《紅樓夢》的影響。為了深入理解這篇小說的內涵，我把梅蘭芳先生1960年主演的崑曲電影《游園驚夢》看了兩遍，才慢慢觸及小說為我們營造沖爛禪的心靈世界。

小說原文： 《游園驚夢》

1 、這部小說中共出現了多少人物？他們所處的位置及所起的作用是什麼？繪出人物之間的關系圖，找到相似與相反的人物組合，並標出人物的個性特徵，每個人至少標出三個特徵。

在這部不到兩萬字的短篇小說中，除了賓客們談到的名人梅蘭芳、金少山（金霸王）以及兩個沒有名字的廚師，共出現了以下十八個人物。

出場人物（按出場次序） ：

1） 錢夫人 ：開場即出場的主角和中心人物。整部小說以錢夫人的視角展開敘述，讀者可以跟著她移步換景，從花園依次進入正廳、飯廳、客廳，最後到露台，遇見劉副官、竇夫人、賴夫人、余參軍長、天辣椒蔣碧月、徐太太、程參謀等人。同時，小說讓錢夫人睹今憶昔，通過穿插回憶的意識流和蒙太奇手法，將錢夫人今昔的生活軌跡一一鋪展在讀者面前。

特徵 ：身穿「玄色秋大衣」、「墨綠杭綢的旗袍」，其中杭綢壓箱底多年，專為宴會製作的旗袍；出門前剛做的頭發被風吹亂；筵席間不勝酒力。

2） 劉副官 ：竇公館的司機，負責接送賓客，在小說開頭和結尾均有出現，是一個前後呼應的人物，也是隨主人經歷過今昔變化的當事人。

特徵 ：穿了一身藏青嗶嘰的中山裝，兩鬢花白，操蘇北口音。

3） 竇夫人 ：錢夫人的閨蜜，一個與錢夫人相映成輝的對稱人物，性格隱忍，懂世故，有擔當，有涵養，舉止大方，善解人意，處處為錢夫人著想，為她起著穿針引線的作用。

特徵 ：身穿「銀輝灑硃砂的薄紗旗袍」，配「銀灰閃光的高跟鞋」，戴「蓮子大的鑽戒」、「白金鑲碎鑽的手串」、「珊瑚缺月釵」和「寸把長的紫瑛墜子」。

4） 賴夫人 ：竇公館的貴客，年事已高，經歷過舊時代，身份顯赫，是一位社交達人，善於圓場。在小說中兩處最尷尬的場合，一句話輕松化解尷尬局面。她是一位歷經時代變遷仍然屹立在社會頂層的女人，與晚景凄涼的錢夫人形成鮮明對比。

特徵 ：「身穿珠灰旗袍，帶了一身玉器」，珠光寶氣的感覺；「老得臉上起了雞皮皺」，年事已高；初見錢夫人時，「款款地立了起來笑著說道」，是一位有風度的老夫人；被蔣碧月逗笑時，「笑得直用絹子揩眼淚」；筵席散後，來接她的車是「黑色嶄新的林肯」，司機身穿制服，彎腰散塵恭候。

5） 余參軍長 ：有一定的戲曲才藝，像個小丑一樣遊走於達官貴人之間，插科打諢，阿諛奉承；類似《紅樓夢》中賈府門下清客詹光、程日興之流。

特徵 ：「黑紅臉身材碩肥頭頂光禿穿了寶藍絲葛長袍」，初見錢夫人時，「老早立了起來，朝著錢夫人笑嘻嘻地行了個禮」，逢人就笑嘻嘻是他的拿手好戲。

6） 天辣椒蔣碧月 ：竇夫人的妹妹，性格輕佻霸道，與錢夫人的妹妹月月紅相似，在宴會上扮演著活躍氣氛的角色，也是錢夫人因昔日妹妹奪走情人而長久郁積的憤懣慘痛之情的現實投射對象。

特徵 ：身穿「火紅色的緞子旗袍」，腕戴「扭花金絲鐲」，臉上畫著濃妝，頭發「蓬得像鳥窩」，艷俗得要命；「一雙眼睛鉤子一般」，笑時「渾身亂顫」，喝酒時「一仰頭便幹了一杯」，喝醉後與余參軍長借唱《貴妃醉酒》歷清當眾打情罵俏，輕佻之極；跟隨曖昧對象程參謀上車時「撈起旗袍，跨上車子去」，一副急不可待的樣子。

7） 徐太太 ：竇公館的客人，崑曲大王，一位年輕的崑曲後起之秀，前途不可估量，對應著錢夫人的年輕時代，也暗示著她未來的名氣必將取代錢夫人。

特徵 ：一位「十分凈扮的年輕女客」，身穿「凈黑的絲絨旗袍」，戴翠縷的耳墜，「腦後鬆鬆地挽了一個貴婦髻」；面對蔣碧月攛掇她與錢夫人斗戲的挑逗，「連忙立了起來，道了不敢」，顯得謙遜有禮；演唱時「半面臉微微向外」，稍顯緊張。

8） 程參謀 ：竇公館竇瑞生的隨從參謀，天辣椒蔣碧月的曖昧對象。按竇夫人的吩咐，負責在宴會上照顧錢夫人。他的形象對應著錢夫人年輕時的情人鄭參謀。

特徵 ：笑時咧著「一口齊垛垛凈白的牙齒」，穿「一身淺泥色凡立丁的軍禮服」，戴「一副金亮的兩朵梅花中校領章」，「一雙短筒皮靴靠在一起，烏光水滑的，」「一聲招呼里卻又透著幾分溫柔」，這里一連串的「一」表現了程參謀外表的英武和內在的溫柔。

9） 票友楊先生 ：僅在徐太太演唱前出了一次場，調試胡琴，為後面的演唱配樂營造氣氛。此人對應著錢夫人年輕時的琴師吳聲豪。

特徵 ：身穿「一件古銅色起暗團花的熟羅長衫，面貌十分清癯，一雙手修長」，這是一幅典型的民國藝人形象，他技藝高超，「一揚手，猛地一聲胡琴，便像拋物線一般躥了起來，一段《夜深沉》，奏得十分清脆嘹亮。」

未出場人物（按出現次序） ：

1） 錢鵬志 ：錢夫人的丈夫，已去世，官至將軍。在錢夫人回憶中多次出現，是一位身份顯赫的老軍人，因喜愛崑曲而娶了號稱女梅蘭芳的小妻子，非常寵愛自己的小妻子，捨得為小妻子花錢講排場，臨終前把畢生積蓄的金銀細軟全部留給了小妻子。

2） 竇瑞生 ：竇夫人的丈夫，出差在外。僅在竇夫人談話中提到，是一位會說話的官場人物。

3） 任子久 ：蔣碧月的丈夫，已去世。在竇夫人的談話中提到，曾是竇夫人的未婚夫，後被蔣碧月搶走。

4） 月月紅 ：錢夫人的妹妹。在錢夫人的回憶中反復出現，是一個嫉妒心極強、佔便宜沒夠的刻薄女人，搶走了錢夫人的情人，是錢夫人命中的剋星。

5） 賴祥雲 ：賴夫人的丈夫，在世，官至將軍。僅在介紹賴夫人時提到，以彰顯賴夫人身份高貴。

6） 張愛雲 ：錢夫人昔日的同行，《洛神》中的宓妃扮演者。在錢夫人與程參謀的談話中提到，至今仍活躍在舞台，是一位過氣的梨園明星，與錢夫人的藝術生涯不同，但也難逃相似的命運。

7） 鄭彥青 ：錢夫人的情人，錢鵬志的隨軍參謀。在錢夫人的回憶中反復出現，是一位善於在女人中間周旋的男人，更是影響錢夫人命運的一個重要人物。

8） 月台瞎子師娘 ：錢夫人的師娘，在錢夫人回憶中出現，相當於一個先知角色。

9） 琴師吳聲豪 ：錢夫人的琴師，在錢夫人回憶中出現，相當於一個旁敲側擊者。

相似人物：

錢夫人與竇夫人：婚姻相似，性情相投，都有著相似德性的妹妹，都是先天的親姐妹不如後天的非親姐妹。

錢夫人與徐太太：一個是女梅蘭芳，一個是崑曲大王，崑曲唱功不相上下。

蔣碧月與月月紅：性情、行為相似。

程參謀與鄭彥青：身份、性情、行為相似。

賴夫人與徐太太：舊貴族與新貴族，身份高貴相似。

楊先生與吳聲豪：同為琴師，為人伴奏，清醒的戲外人物。

相反人物：

錢夫人與月月紅：同為姐妹，性情相反。

竇夫人與蔣碧月：同為姐妹，性情相反。

錢夫人與賴夫人：身份地位相同，境遇相反。

另外，梅蘭芳在文中提到五次，用以將錢夫人比作女梅蘭芳，暗指錢夫人名至實歸；金少山提到過兩次，其中一次是余參軍長自誇之語，用以反襯余參軍長扮演的黑頭演技有名無實。兩個廚師分別在錢夫人的回憶和筵席間的談話中提到，用於轉換敘述時空。

2 、標出人物的名字與綽號，寫出名字/綽號讓讀者產生的聯想與人物的實際情態之間的關系。這種起名方式給你什麼樣的啟發？

錢夫人 ：藍田玉，女梅蘭芳。藍田玉是中國四大名玉之一，價值昂貴，大多呈墨綠色，與錢夫人的身份和衣裝（「墨綠杭綢的旗袍」）相對應。藍田玉也出自李商隱《無題》中的詩句「蒼海月明珠有淚，藍田日暖玉生煙」，這首詩表達了對如煙往事的一種惆悵和無奈，與小說中錢夫人的心境相符。而綽號「女梅蘭芳」，則表現了錢夫人當年唱崑曲的才藝可與梅蘭芳媲美。

錢夫人之妹 ：月月紅。這是路邊常見的一種月季花，簇生，每月都開花，有著旺盛的生命力，即使營養不足導致開花不如以前好看了也要強開，就像是某些人時時刻刻都要抓尖兒出風頭引人注意一樣，這跟十三月月紅事事逞強、佔便宜沒夠的性格非常像。

竇夫人 ：桂枝香。對應桂花，暗香浮動，不露聲色，就像竇公館露台邊沿十來盆一排齊胸的桂花那樣，客人一踏上露台，看不到桂花，卻先聞到了桂花的濃香。桂枝香這個名字也很恰當地表現了端莊高雅的竇夫人寬容隱忍的性格。

竇夫人之妹蔣碧月 ：天辣椒。看字面意義應該是朝天椒，成熟時火紅，一簇一簇的，恣意朝天野蠻生長。這種植物通過艷俗抓人眼球不說，最不堪忍受的是咄咄逼人的辣，表現在蔣碧月身上，首先是一種讓男人無法抵擋的誘惑，再就是一種逼人就範的強勢。

由此看來，給小說中的人物取名時，應當讓名字關聯人物的性格，這樣讀者一看名字就能聯想到人物大概是個什麼樣的人。在這方面，《水滸傳》里的取名方式給我們做了一個很好的表率，無論本名還是綽號，都成了後世經典的代名詞。

3 、請把小說中對主要人物和次要人物的不同刻畫方式勾勒出來，請特別關註：肖像（容貌、發型、衣飾）、行動、語言、習慣用語、與不同人交往表現出的特殊性、對待同一事物/事件/人物的反應，與其他人之間有何不同，等等。

小說對竇夫人和蔣碧月都採用了可堪與《紅樓夢》媲美的服飾、動作和對話描寫，生動地表現了兩個人物截然不同的性格。其中，對錢夫人的服飾描寫不多，主要採用了獨特的意識流描寫，以此展現了錢夫人復雜的心理活動，使其比其他人物的形象更豐滿。

兩組對稱人物（程參謀和鄭彥青、蔣碧月和月月紅）的服飾、表情、語言、動作描寫，讀來有種看風月寶鑒的感覺，正面和反面，互為鏡像，像又不似，宛如人生的幻境。

其他次要人物雖然眾多，但他們一句話、一個動作甚至一個表情，都能體現出與眾不同的性格。

  4 、小說中每個人物的哪句話最能代表其性格？作者用什麼方式展現出人物的價值觀？把小說中人物的對話標注出來，仔細分析，每句對話的內涵與對人物性格的表現，要特別注意對話出現的上下文語境。

1） 錢夫人 ：「可是我只活過那麼一次。」

這是錢夫人的內心獨白，是錢夫人青春年華里最鮮活的記憶，也是她慘淡餘生中唯一的念想。正如李商隱《無題》詩中所言：「此情可待成追憶，只是當時已惘然。」

2） 劉副官 ：「托夫人的福。」

這是一句百用不爽的場面話，適合說給任何人。

3） 竇夫人 ：「是親妹子才專揀自己的姊姊往腳下踹呢。」

這應當是竇夫人當年被親妹子蔣碧月搶走訂下的親事時向錢夫人私下裡說的悄悄話，表現了竇夫人對蔣碧月無可奈何的寬容，也表達了錢夫人在遭受親妹子擠兌後的同樣心情。

4） 蔣碧月 ：「那可不行。五阿姊，你這位名角兒今晚無論如何逃不掉的。」

這是在錢夫人因嗓子失聲拒絕演唱後,蔣碧月強行逼迫錢夫人繼續演唱時說的話。這種強人所難的逼迫，逼出了錢夫人當年因親妹子月月紅奪走情人而長久郁積的憤懣慘痛之情，若不是竇夫人和賴夫人緊接著及時打圓場混過，我預感下一個鏡頭應該是錢夫人一巴掌扇到蔣碧月臉上。

5） 賴夫人 ：「還是我佔先吧，這般讓法，這餐飯也吃不成了，倒是辜負了主人這番心意。」

竇公館盛宴開席前眾人相互謙讓主位不肯入席，一時陷入僵局，這時賴夫人一句話化解了僵局，同時，她以長者身份讓在另一桌的錢夫人也如她一樣入席，也為錢夫人化解了入不入主位的尷尬局面。這句話表現了賴夫人是一位擅長周旋和照顧他人感受的社交達人。

6） 余參軍長 ：余參軍長把手一拱，笑嘻嘻地道了一聲：「遵命。」

這樣頗具行為藝術的隨聲附和，應該是趨炎附勢的余參軍長經常說的話。

8） 程參謀 ：「夫人，花雕不比別的酒，最易發散。我知道夫人回頭還要用嗓子，這個酒暖得正好，少喝點兒，不會傷喉嚨的。」

這是程參謀向錢夫人敬酒時說的話，表現了程參謀久經官場歷練，擅長察言觀色，在與人交往過程中操控自如。

9） 錢鵬志 ：「珍重嚇，老五，可憐你還這么年輕。」

這是錢鵬志臨終前對錢夫人說的話，表達了他對自己不能陪她到老的遺憾，也隱隱流露了他對她所作所為的體諒和擔憂。

10） 月月紅 ：「姊姊到底不賞妹子的臉。」

這是月月紅和鄭彥青一起向錢夫人敬酒時說的話，言語間流露出月月紅搶走姐姐情人之後的得意，以及她對姐姐嫁入豪門從未減少一分的刻骨嫉妒。

11） 鄭彥青 ：「夫人，我來扶你上馬。」

這是當年鄭參謀服侍錢夫人時說過的話，與程參謀類似，他也是個在長官手下八面玲瓏的人。對於錢夫人的關愛之語，多是場面話，不見得有多少真情在內。所以，他對錢夫人所做的事情，也同樣適用於月月紅以及其他女人。

12） 月台瞎子師娘 ：「榮華富貴你是享定了，藍田玉，只可惜你長錯了一根骨頭，也是你前世的冤孽！」

這是瞎子師娘給錢夫人摸骨相面時說的話，這樣的話，是對命運的預言，也是一種暗示。一方面會讓人產生無力抵抗的宿命感，一方面又會讓人不由自主根據預言去實現特定的命運。

13） 琴師吳聲豪 ：「《游園驚夢》里幽會那一段，最是露骨不過的。」

這是舊時代的琴師對於才子佳人戲曲的一種方正態度，代表了一種社會正統思想。

5 、把小說中的現場故事與回憶故事標出來，找到二者之間的轉換方式。你認為這種轉換是否合理和自然？你從中學到了什麼？

轉換方式主要通過談話和意識流。

第一次轉換：

竇夫人誇錢夫人的崑曲得了梅派的真傳，錢夫人謙辭分辯，同時回憶起錢鵬志正是由於這個原因娶了她。隨後，蔣碧月的插話，將錢夫人從回憶切回現實。

第二次轉換：

入席時，賴夫人和竇夫人讓錢夫人在第二桌主位落座，錢夫人舉目四望，回憶起從前自己風光的時候，花十塊大洋從桃葉渡的綠柳居請大廚師主廚。隨後，賴夫人詢問竇夫人從哪請的大師傅，打斷了她的回憶。

第三次轉換：

蔣碧月向錢夫人敬酒，類似場面勾起了錢夫人當年筵席上被月月紅敬酒的回憶。隨後，回憶被程參謀的敬酒打斷。

第四次轉換：

蔣碧月和程參謀雙雙曖昧地坐在一起，等著錢夫人上場演唱「驚夢」，錢夫人已醉意朦朧，她望著蔣程二人，把他們看成了月月紅和鄭彥青，恍惚間回到過去，看到了相似的場面。回憶由此往前閃回，以蒙太奇的手法將錢夫人與鄭彥青的一段情事含蓄地展現在讀者面前。回憶中套的回憶結束後，錢夫人撞見情人與妹妹之間的曖昧，如驚夢一般啞了嗓子唱不出「驚夢」這出戲了。恰在此時，現實中的蔣碧月呼喊錢夫人該唱「驚夢」了。這種切換手法真是令人拍手叫絕！

這種在現實與過去之間切換自如的寫作手法，在不到兩萬字的篇幅內，生動形象地刻畫出了錢夫人的一生。竇公館一場豪門夜宴，就像戲曲中杜麗娘的一出遊園驚夢。筵席上人生百態，相當於花園里春光無限。筵席間人情冷暖步步驚心，不啻於花園中潛伏的猛虎在細嗅薔薇。現實與過去交相輝映，似夢非夢，但終究會成為一場夢。夢醒之後，錢夫人只剩下無限孤獨和凄涼，逝去的繁華永遠不再屬於她了。

另外，我無意中發現《游園驚夢》有兩個版本：舊版原載於台北《現代文學》1966年第30期，新版原載於廣西師范大學2015年出版的《台北人》。這兩個版本對照著讀，我也領會到了作者在舊版本基礎上所做修改的用意。

僅舉三處示例：

舊版 ：得月台的幾個姐妹淘都差不多到齊了—— 嫁給上海棉紗大王陶鼎新的老二露凝香 ，桂枝香的妹子後來嫁給任主席任子久小的十三天辣椒，還有她自己的親妹妹十七月月紅——

新版 ：得月台的幾個姐妹淘都差不多到齊了——桂枝香的妹子後來嫁給任主席任子久小的十三天辣椒，還有她自己的親妹妹十七月月紅——

心得 ：短篇小說中只提到一次而後面不再出現的人物應果斷刪除。

舊版 ：余參軍長一站上去，便拱了手朝下面道了一聲「獻丑」，客人們一陣鬨笑， 他便開始唱了一段金兀術上場時的「點絳唇」 ；一面唱著，一面又撩起了袍子，做了個上馬的姿勢，踏著馬步便在客廳中央環走起來，他那張寬肥的醉臉脹得紫紅，雙眼圓睜，兩道粗眉一齊豎起， 幾聲吶喊，把胡琴都壓了下去 。

新版 ：余參軍長一站上去，便拱了手朝下面道了一聲「獻丑」，客人們一陣鬨笑， 他便開始唱起《霸王別姬》中的幾句詩來：「力拔山兮氣蓋世，時不利兮騅不逝——」； 一面唱著，一面又撩起了袍子，做了個上馬的姿勢，踏著馬步便在客廳中央環走起來。他那張寬肥的醉臉脹得紫紅，雙眼圓睜，兩道粗眉一齊豎起， 幾聲吶喊，喑嗚叱吒，把伴奏都壓了下去 。

心得 ：金兀術的戲改成了楚霸王的戲，更為大眾喜聞樂見，也貼近盛宴將散的氛圍；聲音描寫加上象聲詞，更生動、更准確了。

舊版 ：「錢夫人的車子呢？」客人快走盡的時候，竇夫人站在台階下問劉副官道。「報告夫人，錢將軍夫人是坐計程車來的，」劉副官立了正答道。「三阿姊——」錢夫人站在露台上叫了一聲， 她老早就想跟竇夫人說替她叫一輛計程車來了，可是剛才客人多，她總覺得有點堵口，錢鵬志過世後，她那輛官家汽車已經歸還政府了。

新版 ：「錢夫人的車子呢？」客人快走盡的時候，竇夫人站在台階下問劉副官道。「報告夫人，錢將軍夫人是坐計程車來的，」劉副官立了正答道。「三阿姊——」錢夫人站在露台上叫了一聲。

心得 ：一聲呼喊便可達意，給讀者留出想像空間，無需再加累贅的心理活動。

⑶ 誰知道有穿旗袍的電影日本

有的是

⑷ 漢奸太太旗袍高跟招搖過市什麼電視劇

漢奸太太旗袍高跟招搖過市是狐影電視劇。

1944年香港的一家理發店，兩名日本人正在刮鬍子，暗中交接鴉片，國民黨二廳軍情處雷震偷偷潛入理發店，喬裝成理發師，用刮鬍刀殺死一名日本人，在逼問出鴉片藏在何處後，將另一名日本。

人日向一夫也殺死。當日本保鏢發現異常時，雷震早已離開。雷震去找軍統特工馮波，看到牌坊上吊著三個人，並發現大批日本兵在街上搜捕，馮波卻告訴他是因為晚上有四個人闖進貴賓樓。

三人被殺，另一人逃跑。馮波給雷震一張車票，告訴他晚些時候就可以回重慶了，雷震卻說明天再回重慶，要求馮波安排他進貴賓樓，因為鴉片就藏在貴賓樓。雷震喬裝成廚師進了貴賓樓。

在廚房殺死一名日本軍官，並換上他的衣服。這時一位女服務員在角落裡看到了雷震，暗中跟蹤他。雷震發現兩名服務員正在討論幾個人被殺害的事，知道在牌坊上吊著的正是那幾個人。

基本信息

《狐影》是西安夢舟影視文化傳播有限公司出品的抗日諜戰劇，由王利興[3]執導，李卓霖、王梓桐，徐銘悅等主演。

該劇講述了由國共兩黨偵查人員合作共同偵破潛伏的日本女間諜，迫使日軍的「掏心計劃」最終失敗的故事。1944年湘西會戰階段，國共兩黨特工人員與「狐」殊死搏鬥。

⑸ 誰有《黑執事》中的人物詳細的資料

塞巴斯蒂安·米卡利斯

(或譯作 賽巴斯欽·米卡艾利斯、賽巴斯查恩·米卡艾利斯 )
セバスチャン·ミカエリス（Sebastian Michaelis）
賽巴斯欽CV：森川智之／小野大輔
故事的主角。凡多姆海伍家的執事。 與夏爾訂下了契約。他真正身份不是人類，而是惡魔。
人類的攻擊對他無效。左手的手背有著一個魔法陣。
「塞巴斯蒂安」是目前主人夏爾所取的名字，本名不明。
品格、修養、知識、樣貌都是完美，是真正完美的男人。
有時表面沒有出面大罵、但心裡卻給予對方毒舌的評論。經常幫園丁、女僕及廚師收拾善後。
絕招是「三球冰激凌」，出沒地帶為三個傭人的頭上。
「身為凡多姆海伍家的執事，怎麼能連這種程度的事也不會呢？」、「我只是一名執事罷了。」是他的口頭禪。
喜歡貓科動物，喜歡按貓手掌上的肉球，其實夏爾的臉也有同樣的效果哦~（比拇指）討厭狗。
名字的由來可能與法蘭德斯（在現今的比利時、法國一帶）的宗教家Sebastian Michaelis有關。
名言1.「我只是一名執事罷了（私はあくまで執事ですから）」中，
其實隱含著「私は悪魔で執事ですから（我是個惡魔，同時也是執事）」的意思所在。
名言2.「作為凡多姆海威家的執事，沒有這點本事怎麼行呢？」
名言3.「Yes，my lord。」

夏爾·凡多姆海威

（或譯作 夏爾·法多姆海恩、謝爾·凡多姆海伍、傑爾·凡多姆海伍）
謝爾シエル·ファントムハイヴ （Ciel Phantomhive）
CV：澤城美雪／坂本真綾
凡多姆海威伯爵家主人。出生於1875年12月14日。
名字的英文拼法是Ciel，法文「天藍色、藍天」之意。
姓氏「ファントムハイヴ」的ファントム是「Phantom」的日文寫法，英文「鬼魅、魅影」之意。而ハイヴ則是「hive」的日文拼音，原意為蜂巢但可解釋為「一群人」；因此ファントムハイヴ可解釋為「黑暗中的一群人」，進一步解釋就是黑社會。
13歲就成為了製造糖果和玩具的大規模公司「凡多姆公司」的社長，是個天才實業家。
性格任性傲慢、冷靜沈寂。下午茶時間是不可或缺的。
以「死亡後將靈魂交給他」的條件與塞巴斯蒂安訂下契約、因此塞巴斯蒂安就以一名執事的身份跟隨他。
帶著眼罩的右眼有個與塞巴斯蒂安相同的魔法陣。
這個「契約書」有可以命令塞巴斯蒂安做任何事的功能，而且要絕對服從，但契約書也是惡魔用來追蹤訂下契約者的標記，同時意味著訂下契約者絕對不能從惡魔身邊逃離。
為了女王背負了凡多姆海威家的骯臟工作——管理英國的黑社會，又被稱為「邪惡貴族」、「女王的番犬」、「黑社會的秩序」。 但後來為了替父母報仇毅然拋棄了女王的番犬的稱號，讓塞巴斯蒂安殺死了女王的執事安吉拉。
漫畫第28話由於緊張和著涼患突發哮喘病。塞巴斯蒂安證實夏爾以前沒患過哮喘。

「凡多姆海威家」

田中

（田中タナカ）tanaka
CV：麥人／藤村俊二
凡多姆海伍家的老總管。
常常無所事事的喝茶，幾乎完全沒在做事的老爺爺。
但年輕時，是前任凡多姆海伍伯爵的得力助手。
常把某種神秘味素看成是糖加進飲料里。
只有三分鍾時間變為真正的樣子。
（PS：在漫畫里出現真正形象多一些）
大結局曾用真正形象寫日記。

梅琳

（メイリン）maylynn
梅琳CV：折笠富美子／加藤英美里
凡多姆海伍家的家事女僕。 個性迷糊，且笨手笨腳。
有極度嚴重的遠視，所以總是掛著眼鏡。 對塞巴斯蒂安有好感。
經常弄破碗盤、茶具，破壞力不比菲尼安差。
被塞巴斯蒂安吐槽「他的問題根本就不在於視力好不好，而是自己的腦袋」。
在成為女僕前曾是擁有神人般的準度的狙擊手。
摘下眼鏡後很漂亮。
由於是夏爾少爺送的眼鏡，所以一直捨不得摘。

菲尼安

（フィニアン ）
CV：高城元氣／梶裕貴
凡多姆海伍家的園丁。 菲尼安
經常用夾子把劉海夾住。
男性。個性爽朗但迷糊非凡的年輕人，為最典型的笨蛋。
有將一整個花園瞬間變成荒地的能力。
渾身怪力，常把樹或夏爾的拐杖折斷。
喜歡暴坊伯爵。 曾經喜歡過安潔拉。
在成為園丁之前是作為研究"怪力"的白老鼠，編號為S-012。

巴魯多

（或譯作 巴爾德）（バルドロイ）barudo
CV：小山力也／東地宏樹
凡多姆海伍家的廚師。
男性。嘴裡常叼著一根煙。 巴爾德
雖然是廚師，但是對於處理生肉是用火焰放射器之類的武器去料理，認為那是種藝術；而做出來的東西八成是焦炭其餘二成是有害物質。
在成為廚師之前是軍隊的中士，非常會運用戰術，同時也是爆破專家，射擊能力也很強。
他的祖國是美國（漫畫版第33話）。

瑞秋·凡多姆海威

（レイチェル·ファントムハイヴ）
CV：－／植竹香菜
夏爾的母親，安潔莉娜的姐姐。
頭發顏色為亞麻色，遺傳自母親。
屬於從不擺架子的溫柔姐姐，這也是安潔莉娜喜歡姐姐的原因。
生前患有氣喘病。 而且身體一直不好。
於凡多姆海伍宅邸與丈夫一同遭謀殺後被放火毀屍，死狀凄慘。

法蘭西斯·米多福特

（フランシス·ミッドフォード）
漫畫版登場人物 愛麗莎貝爾的母親，前凡多姆海伍伯爵的妹妹。 個性嚴格守矩，尊崇強勁及光明磊落的人。 對男人有劉海的發型十分看不慣。 認為賽巴斯欽的臉、發型、個性都很下流，不過認定塞巴斯欽的存在不可或缺。 被賽巴斯欽當作謝爾少爺學習的典範。 外貌、體術樣樣行的究極夫人，據說在女王的擊劍大會上以「超越凡人的力量」打敗騎士團團長米多福特侯爵而結婚。被賽巴斯欽評論為「強勁及美貌的怪物貴夫人」。

伊麗莎白·米多福特

(或譯作 愛麗莎貝爾·米多福特)（エリザベス·ミッドフォード ）
CV：齋藤千和／田村由香里
夏爾的未婚妻，活潑可愛，偶爾也會有非常溫柔的一面，天然美少女。也是夏爾的青梅竹馬，與夏爾有相當美好的童年回憶。像有「貴族的妻子必須是貴族」的言詞一樣，她也是確鑿的侯爵千金。小名叫做莉西。非常喜歡與shieru蘿莉塔等一類的可愛東西，不喜歡不可愛的東西。首次登場的時候把謝爾的傭人們和凡多姆海伍大宅弄成了「甜美的風格」，就連賽巴斯蒂安也不能倖免。有些任性，曾把夏爾最重要的戒指弄壞，後來發現了自己的錯誤並向謝爾道歉。雖然性格跟夏爾截然相反，但因為是夏爾除了紅女士外唯一的親人，所以夏爾能夠容忍她的無理行為並非常袒護她。並且看得出來，夏爾相當喜歡愛麗莎貝爾的笑容。

寶拉

（動畫原創）
CV: 伊月悠
愛麗莎貝爾的貼身女傭，初次登場於第10集。兩只手裡總是各拿著一串手鈴，邊搖邊發出「鏘鏘」的聲音。

布魯托

（動畫原創）
哈恩澤旺斯村莊傳說中的魔犬，後來經賽巴斯進行「調教」後，告別了原先的主人，住進了凡多姆海恩家做看門狗。可以變成人，卻不會說人話。貌似在動畫中的身份是地獄的看門犬。但因為項圈的緣故被安傑拉利用，製造了倫敦大火。

「巴奈特家」

安潔莉娜·達雷斯

（アンジェリーナ·ダレス）
安潔莉娜CV：勝生真沙子／朴璐美
前巴奈特家男爵夫人，因為經常穿著紅色，所以通稱紅夫人。夏爾的阿姨，瑞秋的妹妹。夏爾和愛麗莎貝爾則稱她為安阿姨。
王立倫敦醫院女醫師。 黃腔高手，喜歡摸賽巴斯蒂安的屁股。
以前討厭遺傳自她父親的紅發，看到姐姐亞麻色頭發時，羨幕又嫉妒。直到她喜歡的前任凡多姆海伍伯爵說她的紅發美麗，而喜歡上了紅色。
前任凡多姆海伍伯爵要和她的姐姐結婚，所以失望難過，但心理卻還是祝福他們。後來，她姐姐生了夏爾。
在舞會上認識了巴奈特男爵，兩人結婚。不幸的是，懷了孩子不久，男爵不幸被失控的馬車撞死，肚子里的小孩也因內臟破裂，必須強制將胎兒及子宮切除。在她姐姐的開導下很快的就康復出院，並且被邀請去參加謝爾的十歲生日宴會。就在她前往慶祝會上，凡多姆海伍一家慘遭某人殺害，公爵、夫人的死狀凄慘，但是卻找不到小孩的屍體。
後來當上醫師。幫妓女作墮胎手術時，因為妓女的一段話，怨恨油然而生，她失去、渴望的東西，妓女卻想拋棄。於是，她開始謀殺被她動過墮胎手術的妓女，並將子宮一並挖除。
後來克雷爾出現，說他們是同病相憐，並協助她。 幾個月過後，失蹤的謝爾找到了，且身邊多了一個執事。
謝爾前來逮捕「開膛手傑克」，接踵而來的怨恨，不願意再讓她姐姐剝奪她的東西了，決定把謝爾殺掉。 最後還是無法對謝爾下手，引來克雷爾的失望。最後被克雷爾殺掉。

「皇家人物」

維多利亞女王

（Queen Victoria）
個性豪放、大方的老婆婆。 動畫版則是天使把她和丈夫的身體結合後變成少女模樣。
一提到死去的亞伯特親王就會跪在地上痛哭。
稱呼夏爾「小男孩」。
據說亞伯特親王就是暴坊伯爵的模特兒。
英國十九世紀輝煌時期的女王，是少數出現在漫畫內的真實人物。

安吉拉·布朗/亞修

（動畫原創）
CV:矢島晶子
白執事。
首次登場於第7集。普魯托原主人，神秘人物，擁有強大力量，美貌令人驚嘆，第二次登場於12集末尾，是多羅塞爾·凱因斯的主人。第三次出現在第14集，將一種名為「魔的香辛料」的調味料給了一位法國廚師。第四次出現是在17集，顯示出了她真正的身份——虐殺天使。在第十八集用力量將教堂毀滅，實際上她就是亞修。嘴上經常掛著「不潔的消除」之類的口頭禪。最後被塞巴斯蒂安殺死。

多羅塞爾·凱因斯

（動畫原創）
原先是曼德雷家的管家，5年前他的靈魂被死神格雷爾回收，5年後由於不明原因而重生，只不過5年後他就成了一個用稻草做的木偶。有著紫色的瞳孔與小丑一般的誇張花飾，面容精緻。經營木偶店，木偶店中的地板上有跟夏爾被綁架時被烙在小腹的烙印一樣的花紋，有位不曾露面的主人，隨身攜帶一個播放《London Bridge Is Falling Down》的手搖音樂盒。頭可以旋轉180°。後來被賽巴斯殺。而它的主人於12集末尾初露端倪，確定為安吉拉。

「死神」

威廉·T·史皮爾斯

（ウィリアム?T?スピアーズ ）
CV：－／杉山紀彰
和格雷爾同屬死神派遣協會，有一支奇特的武器，園藝剪可以無限伸縮，中間為棒狀，兩頭為架子形狀，曾在塞巴斯欲殺死 格雷爾·薩特克利夫 時，擋下了號稱是可以鋸開一切物質的「死神電鋸」。在面對賽巴斯從背後奮力投來的死神電鋸時毫無畏懼，只用兩只手指將其夾住，可見其是一個能力不俗的實力派，據說能力與賽巴斯不相上下。

葬儀社

(或譯作 葬儀屋)（アンダーテイカー）Under Taker CV：－／諏訪部順一
真名不祥，自稱為「小生」，其實是傳說中的死神，據說連哭泣的小孩都會向他獻上靈魂，曾經還把瑪麗·安托瓦內特投入地獄，還曾經審理過羅賓漢的靈魂。外表為長發遮眼、戴著高帽、臉上有疤的男性。 但是據說真容是個讓人神魂顛倒的帥哥。
個性陰陽怪氣，講起話來會令人毛骨悚然。 喜歡惡作劇（比如躲在棺材裡嚇人）、幫屍體「驗屍」。對錢無興趣，最愛是收集冷笑話。
職如其名，開葬儀社。 表面是上是經營棺材店，實際上算是一個情報提供地，與法多姆海恩家族等人從事於作為女王的「走狗」的事業。
所有傢具皆不正常，椅子=棺材，茶杯=燒杯，裝曲奇的罐子=骨灰盒。可能因為退休的關系所以看起來很沒精神。

格雷爾·沙多克里夫

（ 格雷爾·薩特克里夫）（グレル?サトクリフ ）
CV：－／福山潤 克雷爾
紅執事。男性。
偽裝時為個性懦弱、膽小、迷糊的黑發執事。
解除偽裝為赤色長發、性格殘暴的死神，喜歡的顏色是紅色。
武器為「死神鐮刀」。外表像電鋸，什麼都可以切割，包括惡魔、和死神。效果為「走馬燈劇場」。
決定台詞「好歹我也是個執事DEATH★（これでも執事DEATH★）」，"DEATH"的發音與日語肯定句句尾"です"相同。
原本因為對紅夫人的殺人舉動有興趣，後來因到紅夫人對夏爾下不了手，而對紅夫人失去興趣而殺掉她。
一直不滿自己不是女性這一點，把自己當成女性打扮，表現。喜好男色，同性戀、虐待狂及被虐症情形嚴重者。

「他國人物」

劉

(劉濤)（ラウ）
CV：游佐浩二／游佐浩二
中國貿易公司「昆侖」英國分店店長。販賣鴉片到英國，並開了鴉片館。
男性。臉上常閉著眼、掛著微笑，身穿旗袍，功夫了得，且腹黑。
經常佯裝一副什麼都知道的態度，其實自己也不理解。很了解這點的夏爾也可以對他很冷靜的吐槽。
實際身份是中國上海「青幫」的一員。
在英國城西一帶很有勢力。
在動畫第20話中，因背叛夏爾而遭賽巴斯攻擊，腹部重傷，跳海後下落不明。

藍貓

（ランマオ）
CV：－／矢作紗友里
劉的妹妹，非親生，稱呼劉為「大哥」
身材姣好，身穿中國服的年輕女性。
平時話很少，但力量卻大的嚇人。必要時會手持釘錘。
劉說過因為要掃盪「老鼠」，才會「養貓」。

曹

（動畫原創）
貌似是劉的執事，名字雖是中國式卻一身英國執事燕尾服，初登場於TV版19話。

索馬·阿斯曼加達爾

（ソーマ?アスマンカダール）
CV：－／立花慎之介
孟加拉藩王國國王的第26王子，17歲。
為了找尋強行被一個英國貴族帶走的女下人米娜而到英國。
自小常獨自留於宮殿中，既不為父皇所喜，母後亦只專注於討好國王，令索馬的生活十分孤單。而米娜則如姐姐一樣對他照顧有加，所以對他來說，米娜是個親人一般，甚至於愛人。
漫畫版目前和阿格尼暫居在夏爾的宅邸。

阿格尼

（アグニ ） CV：－／安元洋貴
黃執事。
身份是索瑪.阿斯曼卡達魯的執事。首次出現同樣是動畫12話預告，動畫13話。「因信任和愛而產生名為信任的力量。」阿格尼因無限敬仰和服從主人索瑪，所以才獲得了神之右手，這個曾經由於迷失自我而無惡不作的暴徒，如今已成為索瑪最忠心的執事，同時也是最好的朋友。

米娜

（ミーナ） CV：－／後藤邑子
孟加拉王子索馬的女僕。
在索馬遇到阿格尼之前就一直服侍王子。
對王子既溫柔又關心，如同姐姐一般。
但那隻是假象。 因為受不了王子的任性，及一輩子都是女僕的命運，和威斯特逃到英國。
事後被王子發現，態度變的相當惡劣。
漫畫版最後和威斯特在巷子被藍貓痛打了一頓。動畫版則是被索馬踩了一腳。

「其他人物」

薩·亞瑟·蘭佩魯

倫敦警察局的局長，從第2集就開始出現了......出場次數不算多。對夏爾保持相當反感的態度。目前性格變為似乎只要可以除掉「女王的番犬」可以做很多事，夏爾一出現任務上的失誤就十分嘲諷和高興。
阿貝萊因
阿貝萊因
倫敦警察局的一名警官，出場次數和他的上司一樣不多,其搞笑天賦與賽巴斯不相上下。很善良，非常有正義感。為了整座城市的安寧而努力，也為了能和心愛之人結婚和孩子能平安成長而保衛城市。他的話給謝爾心靈很大的震撼。在動畫20話因為替夏爾擋住劉的刀而被劉誤殺，夏爾也因此打了賽巴斯兩個耳光並指責為何不出手相救，被夏爾稱為「老好人」。

阿雷斯特·錢帕

（アレイスト·チェンバー）
CV：－／鈴木達央
通稱多爾伊特子爵。外表為金發美男子。個性自戀。守備范圍很廣。 稱呼女裝的夏爾為美麗小巧的小鳥，且一直念念不忘。導致夏爾每次一聽到這個稱呼就起一身雞皮疙瘩。常於自家宅邸里舉辦神秘聚會
為起初「開膛手傑克事件」的嫌疑犯。
最後判定他為人口販子，被警方逮捕。 後來確定不是開膛手傑克。
後來因為用錢疏通蘇格蘭警方而被釋放。
在冰上展銷會和咖喱大賽上以裁判角色登場。
哈洛德·威斯特·傑布（ハロルド·ウエスト＝ジェブ ）
貿易商老闆。與凡多姆公司接觸過一次。
喜歡炫耀錢財、品牌，令夏爾相當反感。
為了得到皇室御用品牌，用米娜作為條件僱用阿格尼。

[諾亞方舟馬戲團]

約克

諾亞方舟馬戲團的一線成員
性格開朗的帥哥
右手掌是義肢
發型是鳳梨頭...
自稱為「被團長僱傭的店長」
跟同是一線成員的比斯特關系不一般哪..

比斯特

beast 野獸的意思
性情暴躁的女馴獸師
擁有一頭漂亮的短卷發
左腿是義肢
在左大腿上有一個家族印記
是個御姐(身材超好啊..）
賽巴斯為從她嘴中得出更多信息
結果像TV版17集中的修女一樣與賽巴斯。。。。。。
有個弟弟叫達格

斯內克

snake 蛇的意思
酷酷的帥哥（面癱）
是個新人蛇師
對蛇的處理可以說是一級的
有一個專門養蛇的帳篷
可以和蛇進行交流

達格

dagger 匕首的意思
劉海被挑成了深色，其餘頭發是淡色
是個無可救葯的姐控，姐姐就是比斯特
因為塞巴斯蒂安不小心（？）看了比斯特的大腿
而對他大打出手（只不過也是無濟於事）
也成了塞巴斯蒂安加入諾亞方舟馬戲團的契機
很單純，曾把威廉·T·史皮爾斯（司茨）當成沉迷於鬼怪的OTAKU

多露

被稱為「表演生死渡網的馬戲團公主」
其實是一線成員，卻和夏爾一起住在新人帳篷
平時打扮成男生模樣（並且可以在男的洗澡的地方自由來行...），
而且沒有被夏爾發現
被夏爾稱作「雀斑」
曾因為還和夏爾睡在同一張床，夏爾還被塞巴斯蒂安調侃了一番..

文森特·凡多姆海恩伯爵 凡多姆海恩家前任當家
瑞秋 夏爾的媽媽
法蘭西絲 伊麗莎白的媽媽，夏爾的姑姑【漫畫里出現過】
劉 中國貿易會社「昆侖」英國分社長，上海黑社會【青幫】幹部
曹 劉的執事
索瑪.阿斯曼卡達魯 印度王子
阿格尼 索瑪.阿斯曼卡達魯的執事
米娜 索瑪殿下的侍女
韋斯特 和少爺爭奪皇室御用品牌的男人，米娜喜歡的人
普魯托 哈恩澤旺斯村莊傳說中的魔犬
寶拉 夏爾的未婚妻伊麗莎白·米多福特的女傭
薩·亞瑟·蘭佩魯 倫敦警察局的局長
阿貝萊茵 倫敦警察局的一名警官
阿雷斯特·錢帕 又稱「多羅伊特子爵」，是一個有才能的男人
亞利山德拉·維多利亞 英國女皇
漫畫角色
傑克 馬戲團中小丑
格爾文男爵 馬戲團人口中所說的父親
巴頓伯爵 漫畫中伯爵之一，和文森特認識
克勞斯 文森特相識，夏爾喜歡的一個爺爺
迪·戴爾里 文森特相識的德國人，似乎有很大權力

倫家已經把黑執事動畫和漫畫里的所有人物都打出來了哦！連所有配角咱都沒漏~~希望對你有幫助哈~

⑹ 酒店部門制服的款式與面料選擇

酒店部門制服的款式與面料選擇

由於諸多原因，酒店制服依然存在許多問題。如果能夠確確實實地按照新標設計並製作，那麼這就是成功的酒店制服，所謂成功的酒店制服，就是它既可以完美地傳達酒店的經營理念、行業特點、工作性質和精神面貌，又能使酒店員工明確各自職責、無形中它可約束和規范員工的思想觀念、言行舉止，強化其歸屬感、責任感和榮譽感。那麼酒店制服設計與面料怎麼設計選擇呢?下面跟我一起來看看吧!

一、前廳部份：迎賓員、行李員、總台服務員、商務中心、管理人員

酒店制服

1、迎賓員、門童：其特徵是具有明顯的禮儀標志，要體現莊重、熱情、大方的風范。顏色為紅、白、黑、金為主或紅黑色對比。款式通常借簽各國儀仗隊軍服。再加上必要的服飾相配，既要能展現出迎賓員的著裝美感，又要能表現出酒店檔次的級別。

2、行李員、行李生領班：禮儀性與簡便性相融匯，便於行動，款式多與門童相照應，且顏色較亮麗與明快。著裝主要表現行動敏捷、利索，款式多為立領、低圓筒帽，上衣稍短但要得體，制服顏色選擇明亮但又不艷麗為適。

3、前台服務員、收銀員：前台服務員、收銀員是酒店的最重要窗口之一，是酒店經營服務的中心環節。前台的服裝款式設計以大方、時尚、簡約為前提，但又要不失莊重、沉穩與嚴謹。

除了款式、顏色外，還要注重服裝質地，因此大多以西服或變款西服為基礎款式。配飾整齊，不花哨，顏色素雅而明快，多取深色調為主。

4、大堂副理：通常為黑色西服上衣配黑白相間斑馬條西褲。西裝面料通常迭用國產毛料即可。

二、餐飲部：中餐、西餐、咖啡廳、酒吧、廚師服

1、中餐：中餐廳多以旗袍為主，各式民族服飾為輔，根據餐廳的定位、風格，靈活應用各種設計元素。旗袍的設計簡單而美觀，線條清晰而高雅。旗袍可分為中餐咨客、中餐服務員、中餐傳菜員和中餐領班、部長等。

中餐咨客、迎賓員：多以長旗袍設計為主，長至腳腕，可長袖、短袖、七分袖，也可無袖。服裝主要特徵是莊重、優美大方，體現東方女性特有的魅力與美感，顏色多取鮮艷的色調。面料以金線絨、緞料為主。

中餐服務員：服務員多以鳳仙裝為主，短款式旗袍，袖部、下擺部都較為適應服務需要。面料以制服呢為主。

中餐傳菜員：傳菜員服裝應與服務員服裝互相呼應，一般在服務員服裝的基礎上外加圍裙即可。多以簡練式旗袍為主，線條清晰，造型簡潔，即體現旗袍特色，又便於服務運作，一般需佩戴圍巾，面料以制服呢為主。

中餐領班、部長：多以西服套裝或變款西服(中式化西服或西式化中服)為基礎款式，配上與中餐服務員或傳菜員相同顏色的花邊或配飾。顏色多取深色或服務員相對呼應，體現部門著裝的整體統一。面料多以國產毛料或制服呢為主。

2、西餐：西餐分為西餐咨客、西餐服務員、西餐領班等崗位。

西餐咨客、迎賓：多為小姐，一般穿黑長裙，短西式上衣，內穿白襯衣，腰封和領結，色彩多以紅、白、黑色為主。

西餐服務員：服務員通常為西式馬甲或短西服，內穿白色單領襯衫。配黑、紅、白色領結(花)，色彩宜與咨客相同。

部長、領班：多以黑、白、青果領、戧駁頭、單扣或雙排扣黑色禮服為主，穿白色襯衫打領結或領帶，配相應腰封。

3、咖啡廳咨客、領班(服務員)、送餐員、調酒員(領班)：咖啡廳的穿著較為隨意，服裝款式設計要體現休閑的主題。迎賓、咨客多採用黑色側開叉長裙、上配與服務員同色系的馬甲

或短西服，內穿白色襯衣，領型可變化，色彩比較明亮、活潑，服務員、通常採用西式馬夾、襯衫、西褲搭配，女服務員可選擇連衣裙。面料可採用棉質碎花，服裝的主要特徵是浪漫、

溫馨。部長、領班通常採用短式西服為主。顏色及面料常常使用咖啡色或其它冷色調，款式跟據不同裝修風格定位，有較大變化。

4、酒吧：多為男性服務員，多為西式馬甲，也可為露背式馬甲，可選用緞面或花料、閃光花料的面料，色彩華貴、氣派。

5、廚師服：廚師服款式寬松，顏色潔凈、衛生。一般為白色，配帽子。西廚帽子很講究，帽子愈高，級別愈高。廚師長、副廚師長、中廚總廚、西廚總廚款式按國際慣例，採用法國廚師設計款式為標准，通常採用主領、雙排扣白色上衣，配黑色斑馬條、犬齒紋褲子，領圍白色或其它顏色汗巾，頭戴法國名廚卡萊姆(Marie-AntoineCareme)設計並沿用至今的廚師高帽：主廚一般為白滌棉或純棉上衣，黑扣，黑褲，高白帽配三角巾。廚師：白滌棉或純棉上衣，白扣，小黑白格褲，白帽，配三角圍巾。廚工、洗碗工：白上衣、蘭褲，配圍裙。

三、客房部、洗衣部

1、客房部：包括樓層領班(服務員)、公共區域領班(清潔工)。客房服務員服裝的特徵，要求其服裝必須適應清理房間等一系列操作，便於運動，款式力求簡潔、大方、寬松，顏色潔凈洗滌。面料以藍色、咖啡色的制服呢為主。

2、洗衣部：包括洗衣部領班(洗燙工)、布草房領班(服務員)，與客房部相適應。

四、工程部

包含機建工程，綠化工程，電力防損部。機械維護部，根據不同部門，服裝應具備(耐磨、阻燃、防靜電等不同功能)透氣性強、易洗、易打理等特點。一般用的`較多的是夾克衫和工程褲或連體褲(夾克和褲子連體)或一些T恤衫，其特點是工作方便，布料易洗、耐磨、吸汗。

五、保安部

酒店保安一般分為內保與外保兩種，服裝款式應體現威武、庄嚴的精神面貌，顏色通常為深色調，廣泛採用肩章、臂章、袖章、領章、胸章、武裝皮帶、精神帶等配件;

1、保安服：有一些公安警察制服的風格，在其基礎上變化，一般飾物有帽子(大蓋帽、貝雷帽)、皮帶、哨帶、肩章等。

2、司機：可同內保服接近或相似設計。以西裝配色，或立領短上衣加帽子，顏色主要以白色、深蘭色為主。

六、快餐廳

快餐廳服務員服裝的特徵，簡潔明快，體現快餐潔凈，快速的服務，顏色多為紅、黃、蘭、粉紅等明艷的色調來體現熱情、活潑的服務風尚。多採用彩色條紋布料，來表達其青春的動感。而宴會廳服務員則應以沉穩的色調，保守而優雅的款式表達他們規范的服務風尚。

七、娛樂部:

1、美容美發：包括化妝師、形象設計師、美發師。以簡潔、明快、干凈、利落為特徵。色彩多為淺色、條紋、不對稱的設計風格。發型師款式通常以襯衫、馬夾、西褲、圍裙為主，多選用光潔、平滑之面料。顏色以鮮艷明快的顏色為主;美容師(美容助理)多採用淡雅色調，柔軟透氣連衣裙。

2、桑拿按摩中心：包括迎送員、休息室服務員、按摩技師、客人服更衣員、修甲工、水池服務員。變化多端的桑拿迎賓服，朝氣蓬勃、自由奔放、清爽宜人。色彩體現溫馨、浪漫，面料多為棉質或毛巾料。服飾款式通常以禮服為主;技師、更衣、水池、修甲、CALL鍾等人員服飾多以針織類緊身運動裝、連衣裙或柔軟寬松中短套裝為主，服務員多以淡雅色馬夾套裝配領結(領花)為主，客人服通常為碎花、格子或素色寬松款式為主。

3、健康中心：包括檯球服務員、保齡球服務員、泳池服務員、健身房服務員、麻雀房服務員。是娛樂場所的系列制服，其制服多採用青春的色調，活潑的款式，動感強烈。

4、夜總會：夜總會包括：迎賓員、部長、服務員、DJ等。迎賓員：以長裙為主，採用華麗鮮艷，煥發著珠光寶氣，與夜總會豪華的氣氛渾然一體。款式多為斜肩、高開叉，與可運用上緊下松的設計對比手法，更能增添女性的曲線美。色彩以黑色、深蘭、深紫色為主調，越發顯得雍容華貴。服裝的款式與場所的風格聯系密切。迎賓服飾多以在旗袍、晚禮服、燕尾服基礎上增加裝飾性飾物變化而成，普遍應用綉花、訂珠、透明、撞色、立體造型等設計手法。用料多選用輕、薄、透、亮性質的面料為主。服務員通常在迎賓基礎上加以簡化，與之相呼應，但更注重實用性，以馬夾配西褲(西裙)領結(領花)為主。部長、領班的服飾在西裝、禮服、中式西服上加以變化並與服務員、迎賓相呼應。

八、行政管理人員

包括：董事長、總經理、部門經理、主管、秘書、辦公室文員、財務部職員等：根據職位來選擇用料的檔次、顏色。酒店行政文職人員，服飾多以西服、西褲、馬夾、西裙、襯衫、領帶、領花組成。顏色多以深色調為主，體現穿著者的莊重沉穩;管理級別較高者多以深藍、藏青、黑色西裝為主。相對而言，假日酒店比商務酒店行政人員著裝要明快些。但從一般文員到高層管理衣服色調上都遵循由淺到深的規則。級別越高顏色越深。

;

⑺ 跪求《中華小當家中華一番!》百度網盤無刪減完整版在線觀看，案納正美導演的

鏈接: https://pan..com/s/1aE8vkJTtj9BUlWM4M-LkVQ

提取碼: exe7

導演:案納正美、杉島邦久、香川豐、高木淳、高村彰、淵上真、羽生尚靖、西田健一、鈴木輪流郎、腰繁男
編劇:菅良幸、岸間信明、戶田博史、小川悅司
主演:田中真弓、雪野五月、大冢明夫、置鯰龍太郎、吉田理保子、引田有美、阪口大助、神奈延年、岩永哲哉、野田順子、坂本千夏、小杉十郎太、石森達幸、鹽屋翼、家中宏
類型:動畫

製片國家/地區:日本
語言:日語
首播:1997-04-27(日本)

集數:52
單集片長:23分鍾
又名:中華一番之滿漢傳奇(台)


13歲的少年劉昴星（田中毀銀真弓配音）在料理方面具有極高的天賦，自從母親去世後，他和姐姐合力經營菊下樓，過著平靜自在的生活。然而一個不速之客打破了這一切，母親的徒弟紹安意圖霸佔酒樓，經過一番料理對決，阿昴憑借高超的廚藝和對飲食的理解打敗了或或紹安，也因此得到李提督（小杉十郎太配音）的賞衫余伍識。在此之後，阿昴前往廣州，拜在陽泉樓掌廚及第的門下修煉，為了取得特級廚師的資格經歷了各種各樣的考驗。在此期間，他和師兄阿Q逐漸成為並肩作戰的好朋友，還共同參加競爭激烈的料理大戰，日後更和恐怖的暗黑料理界展開對決……

⑻ 適合女性做的小生意

適合女性做的小生意

適合女性做的小生意，現在也有很多優秀的女性企業家，也造成了許多女性的效仿。當然我們在創業初期首先肯定是要找到一個適合自己的項目，這樣才能確保長久的做下去，以下是關於適合女性做的小生意。

適合女性做的小生意1

一、小吃生意

現在大家的時間節奏已經變得越來越快，小吃一直就是比較受大眾喜愛。比如燒烤、臭豆腐等等，都是人們喜愛的小吃。但我們做小吃一定要注意口味，也要注意衛生，那樣的話，我們的生意就會更火爆。

二、綠植店

伴隨著人們環境意識的提高，綠色植物在生活中的重視程度也算變高了。因此說開這樣的店還是很有市場的。假如你還沒做過，那麼確保在開始前做好相關准備。那就不容易失敗。

三、飾品店

飾品對於女生來說，天生喜愛，所以即使你是一個沒有創業經驗的女人，對於你來說，也算是一個比較不錯的創業商機。

四、美甲用品店

開一家美甲店不需要太大的門面，幾平米的小店都可以做。而這種商業運作所需的成本相對較低，因此造成了這個行業的高利潤。美甲的學習成本不高，也有一定的技術性，目前美甲從業人數較多，但是做得不錯的確實賺錢，我有好些女性朋友就在做。

五、瑜伽室

和健身房相比，瑜伽館顯得輕松多了，作為女性朋友，誰不想擁有一個好身材呢?但在開業前，仍需做好相關促銷工作，以爭取更多的客戶。

六、寵物商店

假如您對養寵物比較感興趣，可以試著做這個項目來賺錢，無論是寵物美容，還是寵物醫療都很有前景，開店面積也不必太大，只要夠經營就可以了。近幾年的寵物市場深受各年齡層人士的追捧，發展確實不錯。

七、服裝店

開服裝店對於很多女性來說，基本上算是創業首選之一，女性天生愛美，比較擅長搭配。可以有針對性地開店，可以是針對女性市場，也可以是針對男性市場，只要所選的服裝比較有自我風格，並且能受到大眾認可，所帶來的利潤都是相當可觀的。

八、水果店。

假如你住在南方城市，那麼去做水果生意肯定是很不錯的，水果中含有很多人體所需的成分，現在的人都開始注重養生，水果銷量基本不用愁。水果生意重點在於渠道、位置，這兩點非常重要。

九、甜品店

在當今社會，生活壓力越來越大，人們對各種甜品的喜愛比重也逐漸增加，女性朋友如果有這方面的手藝的話，不用花太多錢就能開一家這樣的店，只要做好食品、產品，那麼配合線上線下營銷，我們的生意一定很火爆。

適合女性做的小生意2

1、適合女人9個小生意之「野外生存俱樂部」生意

俱樂部可在臨街處租一間門面房，在樓上或院里的裡面作為訓練室，租金每年大約在5-8萬元左右，注冊、簡單裝修2萬元，購買野外生存用品3萬元

聘請員工及流動資金10萬元，投資預算為20-30萬元。按每周組織2次野外生存活動，每次以2組15人計算，每人每次收費300元，一周營業額為9000元，月收益在20萬元以上。配備足夠的受過專業訓練的教練、醫生、導游、救生員及其他工作人員是必不可少的。

2、適合女人9個小生意之「服裝修補」生意

現在大多數家庭主婦已不願拿針動線了，衣服長了不願改，褲子的拉鏈壞了不會換，毛衣邊兒脫線也不會織補，有的人毛衣被蟲子蛀了一個洞

有的`人毛料衣服不小心被刮破，這些活都需要有人干。有編織、縫紉、刺綉經驗的下崗女工不妨開一家服裝修補店。為這類人排憂解難，既方便客戶，又做活生意。

3、適合女人9個小生意之「手工綉品」生意

近年來流行復古潮，中裝很受歡迎，刺綉也成為時尚熱點。可租一間20平米的門面，開一家手工綉品店。房租加裝修費控制在3萬元以內，加上其他費用

啟動資金大約4萬元。綉品的花色要豐富，樹木，花卉，人物，動物都會受歡迎;另外要提高售後服務質量，告訴顧客綉品如何保養及如何選擇適合自己的綉品等小知識，並盡量免費幫他們修補。

4、適合女人9個小生意「開家彩民茶樓」生意

無論是福彩還是體彩，怎樣選號已成為人們熱衷談論的一個話題。彩票還沒有一個像股票那樣，可以給股民提供信息參考及交流的專業化場地，給很多的彩民留下了無奈和遺憾。隨著彩民隊伍的不斷擴大，這種需求也越來越強烈。開家彩民茶樓滿足彩民們的需求，是一個順應市場的創業商機。

彩民茶樓除可以讓彩民們有一處可以談「彩」論「經」之地，還可以向彩民提供一系列的與彩票相關的產品。彩民們來到茶樓，除品茶之外，還能從中得到更多的彩經知識和結交彩民朋友，以茶為媒，定會受到廣大彩民的青睞與喜愛。租個50平方米以上的場地，月租金約1000元左右（經營地址無需選擇在鬧市區）；店面進行一般裝修需5000元；

購買桌、椅、茶具等設施3000元；彩票書籍及模擬搖獎機可置辦3000元存貨；辦理營業執照等經營手續600元；雇請幫工二名月工資共1000元；訂閱有關彩經的專業書籍、雜志和報紙需1000元。總投資在15000元左右，彩民茶樓便可以剪「彩」迎「民」了。

5、適合女人9個小生意之「賣爆米花」

爆米花是傳統的閑食，大概沒有誰未吃過。與塑料袋包裝的陳舊米花有很大不同。開設一家爆米花店，自製爆米花可以肯定生意絕不會差。只要有3800元的本錢

就可以做爆米花生意。任何人都不要小看這個行業，它同樣可以使你賺取不少金錢。而且，這門生意保險系數高，操作技術也簡單，任何四肢健全的人都能在一兩天內學會。

一套製作爆米花的制備約需1000元，包括加熱裝置、加壓鍋；若是土設備就更便宜，只需一個球狀鐵鍋、一個小火爐即可，完全可委託手工作坊製作，費用約數百元；微波爐約需700元；店租（面積5平方米）首期需750元；其餘雜費支出約需1500元。總計開張成本需3000元~3880元。

6、適合女人9個小生意之賣「女人內衣」生意

適合女人做的而女人又有著剛性需求「買」的小生意中，女性內衣生意一直是市場藍海，市場發展前景非常好。特別是近十年，穿戴內衣的女性群體比例在不斷增加，特別是適於穿戴內衣的女性（15—64歲）人口不斷增長，目前穩定在4.5-4.6億人左右，這為內衣市場奠定了良好的人口基礎。

另一方面女性內衣市場好的原因，就是隨著經濟收入提高，女性在內衣消費的支出及觀念上不斷整體升級，內衣市場規模不管在現在還是未來，女性內衣市場都有較大增長空間。

女性內衣，這類對於女人剛性需要「買」而又最適合女人做的一門小生意，當前功能內衣接受度逐漸增大，比如運動內衣、少女內衣、孕哺內衣、背心式內衣等深受女性消費群體的喜歡。

因此從做生意角度考慮做適合女人更需要的生意角度，建議可以女性內衣細分的功能考慮，從舒適、時尚、功能因素，做適合女人購買的內衣。

7、適合女人9個小生意賣「小吃」生意

男主外女主內的傳統思想，讓女人在日常生活有更多研究烹飪技術時間與機會。一種小吃美食，要想得到消費者認可，它必須要具備幾個基本要素：一是選購食材的要精良。

二是做工要精細。三是調味要細致有特色。不管是從小吃選材要消耗的時間，還是小吃需要的精工慢磨耐心，女性朋友都比男人有優勢。因此，從做生意角度而言，女人做小吃生意，如果從耐性方面看，小吃生意是非常適合女人做的一門來源於日常生活，市場投資風險比較低的小生意項目。

8、適合女人9個小生意賣「鮮花」

開鮮花店有許多優點，一是投資小，在市場上租一個店鋪，勿須太大，費用一季度一交，配上必需的設施，維持正常的進出貨，初期投入一般三四萬元即可;

二是周轉快，鮮花周轉期短，勤進快出，十分靈活，即使要轉行也不會積壓商品;三是符合消費趨勢，鮮花消費與人們生活水平及文化品位密切相關，隨著社會不斷進步人們文化素質不斷提升，鮮花市場也會越來越大。

9、適合女人9個小生意賣「女人衛生用品」生意

適合女人做的剛性小生意中，女性消費者對衛生用品比如：衛生棉、衛生帶、衛生棉條、月經杯等女人消耗使用量是非常大是最需要買的商品，市場剛性非常明顯。

比如衛生巾，已成為了女性經期護理必不可少的衛生用品。數據顯示，2013年到2018年間，從市場規模看，我國女性衛生用品的市場規模從354.8億元增長至563.0億元，年均復合增長率達到9.7%。

從消費量來看，女性衛生用品的消費量從1052.0億片增加至1193.4億片，年均復合增長率為2.6%。預測2022年我國女性衛生用品市場規模將達815億元。

隨著居民人均可支配收入的提高，女性對衛生巾的需求已經從基本的吸收性延申到舒適性、安全性和便利性。衛生巾使用適齡女性年齡段有向兩端延伸的趨勢，未來中國衛生巾市場規模將進一步擴大。

適合女性做的小生意3

女人適合做什麼生意---漫畫吧

其實現在的漫畫，隨著文化的主流轉變成為多元化的發展，人們追求的不再是死板的紙質文字書籍的閱讀，而更多的女孩子和男孩子慎重成年男女看風格各異的各國漫畫成為一種新興的閱讀時尚

漫畫的層次和數量還有檔次需要著眼於時尚和流行元素，別出心裁的設計風格，可以採用會員制並且採用定時段的優惠等方法，免費小飲品和小甜點的饋贈，相信會有不一樣的收獲。

女人適合做什麼生意---別致的精品店

這樣別致的精品店，不需要單一，而是多元化的，不單單只是鮮花，也可以有獨特的比如有歐式風格的油畫，木質的座椅，大理石的檯面，有最讓小女生喜歡的精緻的小盆栽、奶茶、冰點、手工制陶和圖書，在這里可以制定出個性的情侶套餐，獨特的情侶色調的手工製作，適合學生人群。

女人適合做什麼生意---甜點咖啡屋

相信沒有幾個女孩子不喜歡甜蜜蜜的甜點，也沒有幾個不喜歡咖啡的情調配合誘惑，可以在高校附近，選擇一處安靜優雅的作為投資，甜點和咖啡的消費也不高，很多大專院校的還學子們都是可以接受的，自然也不怕沒有客源和收益的，也可以有現磨咖啡等特色咖啡的供應，同時注重氣氛和氛圍，清新雅緻的環境，是必須的。

女人適合做什麼生意---特色服飾搭配店

相信很多女性朋友都知道，明星大腕他們都有自己的形象設計師，對於他們的形體搭配都是很專業的，我們平常人也沒有這樣的財力去做，而一般的服飾店也就是把衣服賣出去就萬事大吉了

而有特色的服飾搭配店呢，可以根據消費者的個性形體和氣質，做到一個很專業的設計，也就是平民化的搭配，如果能做好，也是很可以出彩的，前提是必須有這方面的專業眼光，相信用自己的獨特眼光和更貼合消費者的需求的玲瓏巧心思，客源穩定不成問題。

女人適合做什麼生意---婚紗和婚前培訓

如果能有一定的專業知識點，不喜歡做短期收益的話，是可以試試做婚紗和婚前培訓店的，因為，現代年輕一代，他們追求的就是所謂的前衛個性自由張揚，尤其是對於西方習俗和西方文化的融合度更是超過原來傳統意義上的人群，他們對於新鮮事物的認可和接受能力絕對是不可想像的，而我們知道的，婚前培訓現在正在西方日益興起

這是針對眾多未婚男女伴侶的專業的咨詢指導服務，如果，你身在大都市，未來五年之內，婚前培訓服務絕對是方興未艾也會日漸火爆的，很多年輕人對於現代婚姻的種種疑慮和不確定，都可以通過準新郎準新郎俱樂部的婚前培訓服務，讓自己認可對方，認可婚姻，增加了對於對方的感覺和對於婚姻的認可和尊重。

女人適合做什麼生意---旗袍衣坊

精緻女人，對於美輪美奐的最具有東方女性氣質的旗袍，絕對沒有抵禦的，《花樣年華》中性感尤物一般的張曼玉更是把旗袍骨子裡的性感和魅惑展示無疑，雖然，優雅知性的旗袍屬於小資情調

也屬於小眾消費的，面對也是需要有一定消費能力的都市女性，但是，它的利潤絕對是超過其他服飾的，所以我們如果選擇做旗袍，一定要選擇在比較繁華的地段，雖然是租金各方面都比較的高，但是，如果是做的精緻而有個性和特色，收入也是可觀的。

⑼ 我還是始終支持趙本山《不差錢》裡面他的一段台詞：世界最悲哀的事莫過於，人活著，錢沒了！

確實這是人世間悲哀的事，人活一世，要做的太多，有人賺錢為父母，有人賺錢為孩子，當然，有人賺錢為自己也情理之中。不是每個人生下來就大富大貴了，在人一種中，可能為了賺錢這一目標已經精疲力竭。

《不差錢》的台詞中有兩點就表現了「深」。一是道出了生與死的哲理。「小沈陽」說：「人的一生很短暫，有的時候跟睡覺是一樣的，眼睛一閉，一睜，一天過去了；眼睛一閉不睜，這輩子過去了。」

生與死，是古今中外無數大哲學家苦心孤詣、窮追不舍的哲理。寫了多少書和文章都沒有講清楚，「小沈陽」卻以簡單、幽默的老百姓話語道出了其中的玄妙。你說是不是俗中有深？難怪畢福劍贊嘆道：「精闢！」

二是講清了人與錢的關系。「小沈陽」說：「錢是身外之物，人最痛苦的是什麼，人死了，錢沒有花了。」趙本山則反駁道：「最最痛苦的是人活著，錢沒了。」其實，這兩種說法都對。錢的確是身外之物。

然而，沒有錢，人又沒法活。錢是在支撐人活而且活得更好一些時才有其價銀猜漏值。鋒爛離開了人的生活，錢就會變得跟廢紙一樣，毫無意義。

正是因為在東北俗文化的幽默、調侃中道出了這種深刻的人生哲理，所以《不差錢》才受到了廣大群眾的歡迎，而且具有了生命力。其實，經典如《紅樓夢》、《阿Q正傳》，也正是憑借俗中有深流傳下來的。

有深沒有俗，無法走向大眾；有俗沒有深，也無法在大眾中恆久。《不差錢》也兆胡是這樣，如果沒有東北俗文化的表現形式，就不會受到大眾的歡迎；而假如沒有這些深刻的內涵哪怕是片斷的，只是俗上加俗，一味逗樂，就不會有長久的生命力了。