㈠ 如何正確計算設備的采購成本
價款+相關費用（除增值稅外的運輸費、保險費之類）
㈡ 采購如何根據預測進行備貨
有這么幾種方法：
1、根據往年采購數據；
2、根據消耗定額；
3、根據年度計劃；
4、根據工程預算；
5、根據設備、設施使用年限等。
㈢ 求酒店采購流程
一、各類物品采購工作流程
1、倉庫補倉物品的采購工作流程：
倉庫的每種存倉物品，均應設定合理的采購線，在存量接近或低於采購線時，即需要補充貨倉里的存貨，倉庫主任要填寫一份倉庫補倉「采購申請單」，且采購申請單內必須註明以下資料
: （1）貨品名稱，規格；
（2）平均每月消耗量；
（3）庫存數量；
（4）最近一次訂貨單價；
（5）最近一次訂貨數量；
（6）提供本次訂貨數量建議。
經何董事簽批同意後送采購部經理初審，采購部經理在采購申請單上簽字確認，並註明到貨時間。采購部經理初審同意後，按倉庫「采購申請單」內容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商，提出采購意見，按酒店采購審批程序報批，經董事會批准後，采購部立即組織實施，一般物品要求之3天內完成。如有特殊情況，要向主管領導匯報。
2、
部門新增物品的采購工作流程：若部門欲添置新物品，部門經理或各餐廳總廚應撰寫有關專門申請報告，經董事會審批後,連同「采購申請單」一並送交采購部，采購部經理初審同意後，按「采購申請單」內容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應供應商，提出采購意見，按酒店采購審批程序報批，經董事會批准後，采購部立即組織實施.
3、 部門更新替換舊有設備和物品的采購工作流程：
如部門欲更新替換舊有設備或舊有物品，應先填寫一份「物品報損報告」
給財務部及董事會審批。經審批後，將一份「物品報損報告」和采購申請單一並送交采購部，采購部須在采購申請單內必須註明以下資料
:
（1）貨品名稱，規格；
（2）最近一次訂貨單價；
（3）最近一次訂貨數量；
（4）提供本次訂貨數量建議。
采購部在至少三家供應商中比較價格品質,並按酒店采購審批程序辦理有關審批手續，經董事會批准後，組織采購。
4、鮮活食品凍品的采購工作流程：
蔬菜、肉類、凍品、三鳥、海鮮，水果等物料的采購申請，由各酒吧、各部門總廚或主管，根據當日經營情況，預測明天用量，填寫每日申購單交采購部，采購部當日下午以電話落單或第二日直接到市場選購。
5、燃料的采購工作流程：
采購部根據營業情況與工程部編制每月燃油、石油氣、柴油采購申購計劃，填寫采購申請單,按酒店采購審批程序辦理，並組織實施。
6、維修零配件和工程物料的采購工作流程：
工程倉日常補倉由工程部填寫「采購申請單」，且采購申請單內必須註明以下資料
: （1）貨品名稱，規格；
（2）平均每月消耗量；
（3）庫存數量；
（4）最近一次訂貨單價；
㈣ 如何進行采購備貨
作為配送活動的准備環節，備貨作業包括兩個基本內容，即組織貨源和儲存貨物。
1.組織貨源
組織貨源又稱為籌集貨物或采購貨物。是配送中心開展後續配送業務活動的龍頭。組織貨源包括以下步驟。
(1)制定貨源需求計劃：根據客戶的配送需求，制定貨源需求計劃，包括貨物的品種、數量、規格、進貨時間等。
(2)選擇供應商：對供應商的資格、供應商的能力等進行評價，選擇合適的供應商。
(3)發出采購訂單：供應商確定後，向供應商發出來購訂單，簽訂購貨合同。
(4)商品入庫驗收：對供應商運達的貨物進行驗收，以確保購進產品的數量和質量。
(5)評價貨源組織工作：對整個貨源組織工作進行評價，不斷進行改進，同時與滿足企業要求的供應商建立長期的聯系。
影響配送中心組織貨源的因素很多，包括配送中心的類型、規模，能夠接受的進貨成本，購進產品的種類、產地、數量及具體備貨人員的能力，等等。備貨人員要不斷適應經濟發展的需要，不斷更新自己的理念，調整備貨方式，為企業尋找到合適的供應商，組織好貨源。
2.儲存貨物
儲存貨物是配送中心組織完貨源之後完成進貨活動的延續，在配送中心，適量的庫存可保證客戶的需求，使配送工作得以順利進行。
配送中心的貨物儲存有兩種表現形態。一是暫時儲存，即按照分配貨作業的要求，在揀選場地儲存少量的貨物；二是儲備形態，即按照一定時期配送活動的要求和貨源到貨周期有計劃地儲備商品。儲備形態是使配送持續運作的資源保證，其儲備是否合理，直接影響到配送的整體效果，通常要注意以下幾個方面。
(1)合理的儲存數量。
合理的儲存數量是指在一定的條件下，根據企業具體經營情況、為了保證配送業務正常進行所制定的合理的儲存標准。確定合理的儲存數量要考慮客戶的需求量、配送中心的條件、配送周期、配送過程的需要及配送企業的管理水平等因素的影響作用。
儲存數量由經常儲存和保險儲存兩部分構成，經常儲存是指配送中心為了滿足日常配送需要的商品儲存；保險儲存是為了防止因商品需求變動而造成影響，避免商品脫銷，保證連續不間斷地配送而建立的儲存。兩種儲存量的確定，要在考慮各種影響因素的基礎上運用科學的方法計算得出。
(2)合理的儲存結構。
儲存結構是指不同品種、規格的商品之間儲存數量的比例關系。由於配送中心需要配送的商品品種多、數量大，特別是大型的綜合配送中心，商品種類更是干差萬別，客戶對不同商品的需求量是不同的，並且各種需求在不斷地變化。因此，配送中心在確定合理儲存數量的同時，還要特別注意不同的商品儲存數量之間的合理。
(3)合理的儲存時間。
儲存商品的目的是為了滿足客戶訂貨需要，因此，配送中心在確定商品合理的儲存時間時要注意該種商品的生產周期和商品的物理、化學及生物性能，使商品既不能脫銷斷檔。又能最大限度地減少商品的損耗，確保商品的質量。
(4)合理的儲存空間。
商品儲存的合理空間就是在倉庫內合理地擺放商品。商品的擺放要有利於商品的配送，擁有較大庫存的配送中心一般規模較大，經營品種較多，有條件的配送中心可以建立高架自動立體倉庫，按不同類別、不同配送客戶的需要設置多個出貨點，在合理布置商品存放貨架時，還要注意為機械設備的作業留有足夠的通道，還要保證倉庫的安全空間。
在商品的儲存期間。商品表面上是處於靜止狀態的，但從物理、化學及生物角度分析，商品內部是在不斷變化的，這種變化可能影響商品的使用價值。同時，環境的因素可能使這種變化加速。因此，配送小心的管理人員要時刻注意儲存場所溫度、濕度等條件的變化，防止和減少外界不利因素的影響，延緩商品質量的變化過程，降低商品的損耗。
㈤ 如何計算采購數量的標准
1、某企業某種材料年需用量10800件，每日送貨量80件，每日耗用量30件，每次訂貨成本120元。單位存貨儲存成本5元，計算經濟批量及總成本。
參考答案：
最佳經濟訂貨量Q* = =910
總變動成本TC（Q*） = =2846