如何炒早点焖肉帽子

⑴ 玉溪焖肉帽子的做法

准备材料：白糖：100克、生抽：2勺、盐：少许、猪肉：500克、黄豆酱：一勺、大蒜：5个、姜：一小块、冰糖：少许、香叶：5片、草果：2个、八角：几瓣。

1、猪肉洗净切小块、大蒜洗净切丁、姜洗净切丁、香味、草果、八角洗净备用。

⑵ 焖肉帽子的做法

用料

猪肉 1000g

老抽 2勺

草果 1个

老酱 1勺

生抽 2勺

盐 1克

焖肉帽子的做法

• 买了梅子肉，把肥肉和瘦肉分开

  

  
  

⑶ 焖肉帽子的做法，焖肉帽子怎么做好吃，焖肉帽子

一、原料：
三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。
二、步骤：
1、三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐；
2、黄豆芽摘洗干净备用；
3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出；
4、锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香；

5、喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀；

6、加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右；

7、转大火收浓汤汁即可。

⑷ 焖肉帽子怎么做

1、准备好调料：冰糖、香叶、草果、八角

⑸ 焖肉帽子怎么做

五花肉先用水抄一下，记得不用煮得太烂，捞出后切丁。然后在锅里放入大蒜（个人认为越多越香），少许姜，葱炒到闻到香味后放入先前的肉丁一起炒，看到肥肉已经出油后放入水，八角，草果焖至水干，然后放酱料炒一下就可以了。盐的分量根据个人口味最后放。酱料一般使用昭通酱或汤池老酱那种超市买的一包的成品，以前我在外地也买过四川豆瓣酱，只是味道就有点不同，但在外地也只能接受。一般半公斤肉放一包酱料。这种帽子各家做法不同，

⑹ 昆明焖肉帽子怎么做

昆明焖肉帽子的做法如下：

准备材料：葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒。

一、先将牛肉切块，用水煮去血水。

⑺ 焖肉帽子的做法，焖肉帽子怎么做好吃，焖肉帽子的家常

材料
主料：靓五花脯肉1斤8两。
调料：冰糖4两，南乳2块，川椒八角，酒，盐，酱适量。
做法
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。

⑻ 焖肉帽子的做法步骤图，焖肉帽子怎么做好吃

• 主料

• 猪腿肉

  适量

• 辅料

• 姜

  100g

• 蒜

  100g

• 麻辣酱

  一勺

• 豆瓣酱

  一勺

• 香辣酱

  一勺

• 酱油

  两大勺

• 蜂蜜

  一大勺

• 料酒

  一大勺

• 芝麻油

  一大勺

• 草果

  2个

• 沙仁

  2个

• 八角

  8个

• 花椒

  一小把

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• 步骤

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• 1.先把肉洗干净切成丁肥瘦分开，瘦肉加料酒，酱油，芝麻油腌半个小时，肥肉放下锅炼油，不要太干

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• 2.肥肉捞起来，把油装起来，不用这个油炒，不然一段时间会凌，重新倒调和油，把姜蒜放进去炒黄捞起

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• 3.把腌好的瘦肉放进去，炒了变色捞起，炒肉的油汤也倒出来单独装一会有用，再重新倒一点油，把草果，八角，沙仁，花椒炒香，放入几种酱翻炒成红油，再把肥瘦肉一起倒进锅里，加酱油、蜂蜜调色

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• 4.把之前炒瘦肉的油汤倒进去，另外加点水，大火煮十五分钟，要一直翻炒，不然会糊锅

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• 5.炒到收汁就可以起锅了，我这个是做了两公斤肉，放在冰箱里可以吃好长时间了，有了这个焖肉帽子，什么方便面，外面的米线面条都是浮云了