⑴ 做馒头,怎样蒸出不同颜色的想做绿色的馒头,怎样做蒸熟不变色。
做馒头,蒸出不同颜色就是用蔬菜(菠菜、胡萝卜、水果玉米)打汁,然后用它们来分别和面,做出来就有各种不同的颜色
⑵ 12种花样馒头做法大全
1. 将面粉和成团,白色原面一个,加抹茶粉的一个,红曲粉的一个,南瓜泥的一个。面的多少自己掌握下就好,多啦就多做一些。面和好后放在温暖的地方发酵,我在东北天气比较凉,早上弄好的面团,下午开始做的。一般两三个小时差不多
2. 把一个颜色的面团分成几等份,改成面饼。另一个颜色的揉成小面球,后放到面饼里。面饼包好面团再杆成面饼
3. 用刀子将杆好的面饼在边缘切口,切到整个面饼的五分之三就可以,以此类推的切一圈。切好后按一个方向(顺时针或逆时针)把面饼边缘翻起
4. 中间的花为了美观,再选择一个颜色的面团,杆成面饼(不放面球),也是用刀子切边缘,用手把三个条捏在一起形成花瓣,最后用一个小面球放在中心当作花蕊
5. 做好后,放到锅里面蒸十五分钟就可以,然后按自己想法摆造型。我在美食杰看到厉害的大厨是用的树叶,超级漂亮!
⑶ 绿玫瑰小馒头怎么做
绿玫瑰小馒头的做法
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一、面团制作
1.将面粉、鸡屎藤粉、奶粉、酵母粉放入面包机内划散,静置一刻钟,加入水开动面包机设定发酵面团一档
2.中途观看面团含水量,各种面粉的吸水量不一样,所以必要时可以稍微增减水量(面团太干可以稍放一点清水,面团太软就只好再加一点面粉),面团和好后,进行发酵
二、玫瑰馒头制作
1.面团发酵至原来两倍大后取出,分为四份
2.每一份分为四个大剂子,每一个大剂子分为四个中剂子,每个中剂子再分四个小剂子
3.将每个小剂子擀成厚一点的圆皮,四张皮斜摞在一起
4.慢慢卷起,卷好后的卷子从中间切断
5.切口一端向下放入蒸锅内,留间距排好队
6.开火上气后蒸15分钟关火,焖几分钟再取出
⑷ 怎样做各种颜色的馒头
主料:面粉900g
辅料:菠菜适量、南瓜适量、紫甘蓝适量、发酵粉适量
步骤一:蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。
⑸ 绿色小馒头怎么做眼睛嘴巴
用料
马铃薯淀粉 140克
低筋粉 20克
奶粉 25克
糖粉 30克
鸡蛋 50克
泡打粉 4-5克
比旺仔小馒头更脆的小馒头的做法
鸡蛋在大碗里打散,加入细砂糖搅拌均匀(鸡蛋不需要打发)比旺仔小馒头更脆的小馒头的做法 步骤1
马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、脱脂奶粉(没有用全脂也可)混合过筛入大碗里。比旺仔小馒头更脆的小馒头的做法 步骤2
用手捏成光滑的面团(一开始的时候面团可能较松散,耐心揉一会儿就会成团了)。请根据实际情况调整马铃薯淀粉的用量,面团需要具有合适的软硬程度,不粘软,也不因为干燥而开裂。如果面团太粘软,可多加一些马铃薯淀粉揉匀。如果面团太干,可添加一些全蛋液。比旺仔小馒头更脆的小馒头的做法 步骤3
把做好的面团用手捏成细小的小圆粒,每个小圆粒比黄豆稍大或者和黄豆一般大小(此步极为费时间)。比旺仔小馒头更脆的小馒头的做法 步骤4
把小圆粒摆在烤盘上,小圆粒之间留出一定空隙,将烤盘放入预热好180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
⑹ 绿色的馒头怎么做的
准备好青菜和面粉,这里我用的面粉取适量的
青菜洗干净,切掉杆子部分
用菜刀把菜叶剁的很小
准备好要揉面的盆子,把剁好的菜叶用双手使劲挤,就有绿色的菜叶水
准备一个碗,里面倒入温水,
倒入适量的干酵母,搅拌匀均
绿水里面倒入适量面粉,倒入调好的酵母水,和面
和好面,在揉光滑,放在盆子里
在锅里放入适量的温水(水温是30度左右),揉好的面连盆子一起放在锅里,盖上锅盖让面发酵大约过个五十分钟,起 很多气孔,就可以准备做馒头了
电饭锅准备水烧开,菜板上抹些干面粉把发酵好的面,揉好用菜刀切成长条放进准备好电饭锅蒸笼上
盖上锅盖,蒸个十五分钟左右就好了,装到盘子里一盘绿色的馒头就好了
END
注意事项
盖上锅盖后,因为电饭锅密封性不太好用一块布把锅盖四周围起来
⑺ 绿色馒头的做法,绿色馒头怎么做好吃,绿色馒头
绿色波点馒头的做法步骤
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发酵1个小时左右的时间,再冷水入锅,中火蒸15分钟左右即可