帽子肉在哪个部位

⑴ 1,2,3,4,5号肉分别是猪身上哪个部位

1、2、3、4、5号肉分别如下：

⑵ 帽子肉在猪身上哪个部位

摘要 你好

⑶ 猪肉大排，夹心肉，后退肉，前腿肉，白条分别在什么部位

猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。

特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。

1．里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2．臀尖肉 位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3．坐臀肉 位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4．五花肉 为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5．夹心肉 位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖 醋排骨，或煮汤。
6．前排肉 又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
7．奶脯肉 在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
8．弹子肉 位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9．蹄膀 位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10．脖子肉 又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。
11．猪头 宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。

附：猪肉分割图
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白条猪是名称，不是部位。

大排是猪脊梁及脊梁连着的那部分的精肉，屠夫用大号砍刀一截一截的斩开后就是大排啦！

⑷ 槽头肉是什么

槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，即猪耳朵后面开始到脖子下面的肉，直白说就是猪吃食的时候靠近猪槽的位置，所以叫槽头肉。

槽头肉，又俗称猪颈肉、血脖肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”。

此肉所在位置有非常多的气管和血管，还有淋巴腺，这都是对人体不好的结构。淋巴就是一个免疫排毒的器官，很多毒素都需要淋巴进行过滤，所以淋巴自身就会有一些毒素在里面。

因此在1988年的时候，相关部门出台要求，对猪肉的要求是屠宰时必须要剔除槽头肉才能上架。

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识别带淋巴的血脖肉的知识

一，看

肉质苍白色、脂肪层多、肉质软绵、纤维不清晰、颗粒状肉质多；

二，摸

带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等；

三，闻

带淋巴的血脖肉，腥臭味重；新鲜的猪肉具有固有的气味无异味。

⑸ 帽子肉是哪个部位

帽子肉是梅花肉，也叫上肩肉，一号肉。

每只猪身上的这块梅花肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。

猪肉是我们生活中最常见的肉类之一。猪身上有很多的肉，不同部位的肉和口感和味道都是不一样的，所以会对应着不同的菜品。厨师们为了区别这些肉给每一个部位的肉都命了名，梅花肉就是其中之一。

梅花肉可以说是猪身上最好的一块肉了，肥瘦相间，肉质嫩滑。那么，梅花肉怎么做呢？煎着吃才能够体现出梅花肉的口感和味道。

首先我们要把肉清洗干净，然后放入烤肉酱腌制三十分钟。锅中热油，把梅花肉放进其中煎熟，再加入一些西兰花的胡萝卜摆盘就可以啦。

蜜汁梅花肉的做法：

准备材料：梅花肉、葱白、蜂蜜、茶油、甜面酱、芝麻酱。

把腌料里的材料放破壁机的料理杯内。开动撞破壁机的果汁键即可。把调味酱汁打至细滑。腌汁放梅花肉里。梅花肉拌好腌3小时以上。热不粘锅，烧热茶油。

把腌好的梅花肉放锅内。小火，中途不停翻动，以免过焦，把肉煎30分钟左右。加入蜂蜜。小火继续煎10分钟左右，要是插进筷子不冒出血水，表示肉已熟，关火。

肉盛起后，稍晾一下，切片食用。

⑹ 帽子各部位叫什么

常见的棒球帽分为5片帽和6片帽，通常位置为：前片，中片（侧片），后片，帽眉（帽舌，帽檐），底眉，帽顶扣，魔术贴（有很多种，常见为：三档扣，七孔单/双排塑料扣等）。

帽子，一种戴在头部的服饰，多数可以覆盖头的整个顶部。帽子主要用于保护头部，部分帽子会有突出的边缘，可以遮盖阳光。帽子有遮阳、装饰、增温和防护等作用，因此种类也很多，选择也有很多讲究。

帽子亦可作打扮之用，首先要根据脸型选择合适的帽子。其次要根据自己的身材来选择帽子。戴帽子和穿衣服一样，要尽量扬长避短。帽子的形式和颜色等必须和服饰等相配套。帽子也可以用来保护发型、遮盖秃头，或者是作为制服或宗教服饰的一部分。

可不同种类，例如高帽、太阳帽等等。有些帽子会有一块向外伸延的檐蓬，称为帽舌。戴帽子在不同的文化有不同的礼仪。这在西洋文化之中尤其重要，因为戴帽子在过去是社会身份的象征。

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运动帽的搭配方法：运动帽永远都是充满青春活力的象征，给人轻松、自然的印象哦!〈春夏日〉：适于各种T恤、衬衫，配牛仔裤、背心裙，或简单的棉质洋装。〈秋冬日〉：适合灯心绒裤、牛仔裤、牛仔衣、连帽大衣、棒球外套、大毛衣。

安全帽：对人头部受坠落物及其他特定因素引起的伤害起防护作用的帽子。安全帽由帽壳、帽衬、下颏带及附件等组成。

鸭舌帽：又名鸭咀帽，特色是帽顶平且有帽舌。帽缘从两寸到四寸，宽窄也有不同。鸭舌帽最初是猎人打猎时戴的，因此，又称狩猎帽，因其扁如鸭舌的帽沿，故称鸭舌帽。

贝雷帽：一种无檐软质制式军帽，通常作为一些国家军队的别动队、特种部队和空降部队的人员标志。贝雷帽具有便于折叠、不怕挤压、容易携带、美观等优点，还便于外套钢盔。

⑺ 帽子的各个部位名称都叫什么，有没具体点的，我只知道，前面叫帽眉，

常见的棒球帽分为5片帽和6片帽，通常位置为：前片，中片（侧片），后片，帽眉（帽舌，帽檐），底眉，帽顶扣，魔术贴（有很多种，常见为：三档扣，七孔单/双排塑料扣等）。

帽子主要用于保护头部，部分帽子会有突出的边缘，可以遮盖阳光。帽子亦可作打扮之用，也可以用来保护发型、遮盖秃头。

可不同种类，例如贝雷帽、鸭舌帽等等。戴帽子在不同的地区有不同的文化，这在西洋文化之中尤其重要，因为戴帽子在过去是社会身份的象征。

(7)帽子肉在哪个部位扩展阅读

选择

要根据自己的身材来选择帽子。身高的人帽子宜大不宜小，否则给人头轻脚重的感觉。身矮的人则相链接或图片反。个子高的妇女不宜戴高筒帽，否则给人的感觉是“又”长高了。个子矮的小姐不宜戴平顶宽檐帽，会显得个子更矮。

戴帽子和穿衣服一样，要尽量扬长避短，即使自己戴了满意，又要使人看了雅观。帽子的形式和颜色等必须和衣服、围巾、手套及鞋子等配套。戴眼镜的女士们，不要戴上面有复杂花饰的帽子，不宜将帽子遮住额头，帽子要高一些，这样能显出你的潇洒风度和高雅气质。

⑻ 猪肉 各部分的名称是什么

1、里脊肉

是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉

位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

3、坐臀肉

位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

4、五花肉

指的是猪只背脊部下方的肚腩部位，俗称「五花肉」，皮、猪油、肉分层清楚，所以又被称为「三层肉」。

5、夹心肉

位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖 醋排骨，或煮汤。

6、前排肉

又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。

7、奶脯肉

在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。

8、弹子肉

位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。

9、蹄膀

位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。

10、脖子肉

又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来做馅。

11、眉毛肉

这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉，肉质与里脊肉相似，只是颜色深一些，其用途跟里脊肉相同。

12、颈背肌肉（简称1号肉）

指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉。

13、前腿肌肉（简称2号肉）

指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。

14、大排肌肉（简称3号肉）

指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉。

15、后腿肌肉（简称4号肉）

指从腰椎与荐椎连接处（允许带腰椎一节半）斩下的后腿部位肌肉。

16、肝连肉

是位于肝脏上方的一块肉，将猪内脏中的胸腔及腹腔分隔开的一片隔膜，连接至肝脏，因此称为肝连肉，是内脏中唯一的一块瘦肉，又有「内脏的松阪肉」之名，珍贵性可见一斑

17、猪颊肉

猪下巴、脸颊两侧部位的肉，又名「嘴边肉」、「菊花肉」，油脂不多，肉质带有软筋，口感软嫩，因猪吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉，所以肉质软中有嚼劲，汆烫切片或烧烤都很好吃。

⑼ 猪肩头肉是指猪的哪里

猪的肩膀处的肉叫“上前夹”。

另外，说一下， “前槽”指的是猪脖子部位的肉。

肘子部位，也叫“蹄膀”，又可细分为“前，后蹄髈”

另外，顺便说一下猪的主要部位的肉的名称和烹调特点：

1。猪头（包括嘴、耳、头肉），适宜制作卤水，或柱候食品。

2。上前夹（包括鬃头，不见天，靠近颈部），前腿肉宜制作叉烧，挟下不见天部位宜于煲，近脊部的鬃头，宜制猪扒或咕噜肉。

3后腿：（包括柳肉），肉厚嫩，瘤肉多，适宜拉丝，切片、肉丁、肉丸、猪扒，柳肉肉质幼滑，色稍深红，宜于油泡或焗。

4肉眼：（北方称里脊），是猪肉中之精品，全只猪仅有两条，肉纹幼，川汤，油泡、烩茸皆宜。

5肥肉头：（近肉眼处），肉肥爽，宜制作肉卷及窝贴食品。

6花肉：（包抱排骨部位），该肉肥瘦间层，有五夹肉之称，宜红炇或炸扣，粤菜中的传统食品“南乳扣肉”，就是选用该肉作主料。花肉的部位附带有排骨，适宜蒸、炇、炸、焗。如是细骨，宜作熬汤。

7泡腩：该部位是猪肉中之次品，韧而肥，食味差，多用于煲熟后切片，搭杂会或炆、卤等。

8猪踭：（又称肘肉），即斩去猪手、脚后的二节肘肉，适宜煲汤或炸、炖，还可制作名菜“绉纱圆蹄”。

9猪手脚：适宜于煲、炖、扒及腌酸猪手之用。

10。猪尾：用途不广，多是炆、炖、煲用。

⑽ 帽子各部位叫什么

常见的棒球帽分为5片帽和6片帽，通常位置为：前片，中片（侧片），后片，帽眉（帽舌，帽檐），底眉，帽顶扣，魔术贴（有很多种，常见为：三档扣，七孔单/双排塑料扣等）。