1. 惩罚饭店服务员和迎宾员的详细方法。
（二）、行为规范类：每次
不按规定鞠躬问候（10元）。
讲话时交头接耳（10元）。
行走时背手、手插口袋、袖手，勾肩搭背（10元）。
在庭院或营业场所举止不雅、行走节奏过慢。（10元）。
不微笑服务，不使用礼貌规范用语。（10元）。
遇到客人、同事（上级）不主动问候或遇公司人员陪同客人时只问候公司人员，不问候客人（10元）。
工作时间不讲普通话（20元）。
随地吐痰、乱扔纸屑（10元）。
班中站姿不雅，倚墙、倚物、身子不挺直（10元）。
在营业区域操作声音大，讲话、走路声音大（10元）。
当班时打哈欠不捂嘴、抓痒、叹气、抓头皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妆打扮，咳嗽时不掩口、不掉转头（10元）。
对客人、对同事乱用称谓（10元）。
蹲或坐在地上（10元）。
走路与宾客抢道、争行、遇客不礼让不避让，超过客人不致歉（20元）。
对客服务中，客人谈笑时，随意插话（10元）。
卫生检查不合格：3项以内(每项5元);卫生严重脏乱：5项以上 (每项10元).
对客服务时，坐着与客人讲话或办事（20元，情节严重停职培训）。
接听电话不规范或背对客人、领导打电话，打电话时遇客人、领导，不点头示意（10元）。
与客人打招呼举止不雅（指指点点）（10元）。
对客人的意见、要求不及时反馈（20元）。
未经允许进入客人用房、办公室（20元）。
无紧急事项，打断客人、领导谈话（10元）。
取笑、议论同事或客人（20元，情节严重停职培训）。
遗忘客人交办的事情（20元）。
接待服务中单手接递物品，乱扔、乱抛、乱堆（20元）。
用脚开门（20元）；吹口哨、打响指（20元）。
配合他人和外部门工作不积极、缺少团队精神（20元，情节严重停职培训）。
未等对方讲完话即扣电话或摔电话（20元，情节严重停职培训）。
接听电话不按规定报姓名的（30元）
在岗位上打闹（30元，情节严重停职培训）。
擅自进入消防控制中心（40元）。
工作失误出错不及时向客人赔礼道歉（40元，情节严重停职培训）。
在公司的宣传资料（牌）表格上乱写乱画（50元）。
在设备设施、台面、椅、门窗、墙面等乱写乱划（100元）。
故意刁难他人或他部门（40元，情节严重停职培训）。
工作互相推诿，推卸责任（40元，情节严重停职培训）。
与客人争高低，顶撞客人（100元，停职培训—辞退—开除）。
泄露公司和客人的秘密（200元停职培训—辞退）。
出口伤人、粗言秽语、污辱人格（200元停职培训—辞退）。
诽谤公司的政策规定，破坏公司形象和声誉（200元停职培训—辞退—开除）。
截留客人的钱财（开除并追究法律责任）。
偷拿、骗取公司或他人财物（200元停职培训—辞退—开除并追究法律责任）；不注意公共道德，严重破坏卫生秩序（200元停职培训—辞退—开除）。
（三）、仪容仪表类：每项
不按规定佩戴领带、领带夹、胸花、员工工牌字迹脱落掉色、佩戴歪斜位置不规范（10元）。
制服不清洁，不平整，有破损、脱丝、钮扣不全，制服有异味、有褪色，有污迹，不合身（10元）。
不着公司规定颜色的鞋袜（袜：男式黑色，女式肉色丝袜），鞋有破损、有明显污染、不光亮清洁；袜子有破损、脱丝（10元）。皮鞋钉金属鞋掌。（10元）。
着装不系扣，少系扣，领带松（10元）。
内衣外露（10元）。
毛衣外露（10元）。
西装上衣外口袋插笔（10元）。
腰带颜色不达标（标准为深色、黑色）（10元）。
衬衣不束在裤内（10元）。
挽裤腿、卷袖子（10元）。
（男）有胡须（10元）。
（女）面部不整洁、化妆不达标（10元）。
不着公司配发的制服（10元）。
工作时间内佩戴耳环、手链、戒指（结婚戒指除外）等饰物（10元）。
发型：
（男）前遮眉、侧过耳，鬓角过中耳线，后过衣领，过短（10元）；留怪异发型或染成非黑色（20元）。
（女）长发不盘起，头饰过多、过大、与发色反差大，留海过长，不打者喱或摩丝（10元）；留怪异发型或染成非黑色（50元）。
染有色指甲油、指甲长；手不清洁（10元）。
口腔有异味，身体有异味（10元）。
纹身外露（30元）。
（十）、服务类
在客人面前违规违纪，影响到对客服务（10元）。
未及时向客人提供相应的服务（20元）。
服务场所无人接听电话（20元）。
为客人提供的菜品不达标（有异物或质量差）（20元）。
工作或服务噪音过大，影响客人（20元）。
无微笑、冷眼斜视客人，对客服务以貌取人，引起客人不悦（20元）。
服务态度不好，服务不及时、不到位；（20元） 向客人提供差错服务；（50元）向客人提供“NO”服务或劣质服务；（50元至停职培训—辞退—开除）
向客人提供错误的信息资料（50元）。
内部信息传达有误，造成对客服务失误（50元）。
强行让客人服从公司的规定（50元）。
不及时制止儿童、残疾人、老人进入有安全隐患的区域（100元或严重警告）。
未能及时提供服务，又未向客人解释，未取得客人谅解（50元严重警告）。
无故不迎送客人（50元严重警告）。
对客人交办的事项迟办、不办或失误（50元）。
对客人的问询、要求无回答、无回复（50元）。
客人有困难求助，未及时提供帮助（50元）。
对客乱解释、狡辩，掩盖自己的过失（50元）。
将客用布草当抹布使用，或使用不清洁工具清理卫生（非面客区域：20元；面客区域：50元）。
各种撵客或变相撵客行为（100元）。
擅自将客人信息或资料泄露给他人（100元）。
拒绝或变相拒绝给客人提供服务（200元-停职培训-辞退-开除）。
未经请示擅自向客人索赔（50元）。
当客人人身财产受到威胁，未及时采取保护措施，给客人带来人身伤害或财产损失（100元）。
客人之间发生争执，未能控制事态发展（50元）。
对客人的投诉处理不当，影响公司声誉（100元）。
未履行公司对客人的承诺，未给客人赠品、礼品、赠券（200元-停职培训-辞退-开除）。
未按公司规定权限、协议给予客人优惠、折扣，引起客人不满（100元）。
保安看护疏通不当，造成客人车辆损伤、配件丢失、交通堵塞（100元并视情节给予责任人降薪—降职—辞退—开除处分）。