⑴ 虾仁不能和什么一起吃
虾仁不能和果汁、黄豆、红枣、金瓜、猪肉、鸡肉一起吃。
一、果汁
果汁(特别是橙汁,梨汁等)含维生素C较多,和虾同食则易出现维生素C过量中毒现象。
二、黄豆
黄豆富含蛋白质,有助消化的功效,但是和虾同食则会引起消化不良等症状。
三、红枣
红枣富含维生素,同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。
四、金瓜
金瓜性寒,味甘,具有下气平喘,清热利痰之功效。但是虾性温,味甘、咸,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左,同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症),对身体健康有一定的损害作用。
五、猪肉、鸡肉
虾不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载:“虾不可与猪肉同食,损精”。
⑵ 干虾仁不能和什么一起吃
1、干虾仁不能和维生素C同吃。维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完虾仁再吃维生素C;或者吃了维生素C又吃虾仁,是非常危险的。
2、干虾仁和猪肉,尽量避免一起吃,或者尽可能少吃。许多人都喜欢吃虾仁馄饨,虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气。
3、干虾仁和果汁不宜同吃。不管是出去,还是在家吃吃饭,不少朋友都喜欢喝上一杯果汁。但果汁跟虾仁其实是相克的,一起吃容易引起腹痛、腹泻。
⑶ 虾仁不能与什么食物同食
香炸仔鸡
香炸仔鸡是一道菜品,主料是童子鸡,配料是虾仁、鸡蛋清等,调料为盐、味精、黄酒等。该菜品主要通过油炸的方法制作而成。
中文名
香炸仔鸡
主料
童子鸡
辅料
虾仁、火腿、面包屑
调料
番茄酱 胡椒粉 盐
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制作材料
主料:童子鸡 1500克
辅料:虾仁 90克,鸡蛋清 50克,鸡蛋黄50克,火腿 5克,小白菜 5克,小麦面粉 20克,面包屑 80克
调料:黄酒 8克,番茄酱 20克,味精 1克,胡椒粉 1克,盐1克,花生油 90克
特色
此菜鸡酥烂,肉嫩,虾茸鲜,蘸以番茄酱,其味更佳。
做法
1. 将鸡剖开脊背,斩去脚,在宰口处斩断,拉出颈骨;
香炸仔鸡
2. 用刀剔去胸、脊骨;
3. 在大翅上竖划1刀,剔去翅骨;
4. 腿肉划开,抽去腿骨;
5. 割去尾尖,洗净后沥水;
6. 皮朝下平摊在砧板上,用刀在腿、脯肉上横竖轻轻排松(不能破皮);
7. 用精盐、味精白胡椒粉抹匀,再用面粉撒在鸡皮上拍匀后将鸡蛋黄调匀抹上,再蘸满面包屑;
8. 将虾仁剁成茸,放入碗中,加鸡蛋清、黄酒、味精、精盐调匀成虾茸,待用;
9. 炒锅置旺火上烧热,放入花生油,烧至八成热,将鸡(皮朝下)放入炸熟,然后,锅离火口,用漏勺捞出;
10. 用虾茸放在旺火上烧至五成热,将鸡再放入炸至虾茸呈乳白色,锅离火口,用漏勺捞出;
11. 斩下颈,放入盘的一端,鸡皮朝下切成条块,拼成整鸡形装盘,盘边放番茄酱即成。
制作要诀
因为需要炸制,所以要备花生油1500克,实耗约90克。
食物相克
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
⑷ 虾仁都可以和什么在一起吃
虾仁搭配什么好吃?
大家好!我是爱吃爱做饭的月亮,我的回答是:虾仁其实就是虾肉,是活虾去头去尾去了虾壳之后,剥出来的新鲜虾肉。虾仁是我们餐桌上最常见的海鲜之一了,吃法多种多样,无论是炒菜、做馅儿放点虾仁又香又鲜,清淡又爽口。
虾仁作为海产品,不仅容易买到,处理起来也比较方便,因为本身就属于半成品,是处理过后的虾肉,吃之前只需要解冻、清洗、去除虾线就可以了,所以很受大家欢迎。目前市场上出售的虾仁大多都是冷冻的,所以虾仁的解冻至关重要,决定了虾仁的口感。
芹菜炒虾仁
【准备材料】虾仁、芹菜、酱油、蚝油、盐、食用油
——烹饪步骤——
1、芹菜择去老叶黄叶,切去根部,清洗干净,去掉芹菜叶,只留芹菜茎,切成小段备用。
2、虾仁要选择新鲜的,食用之前,先解冻。用清水浸泡,常温解冻是最好的。解冻后,清洗干净,去除虾线和杂质。如果虾仁个头特别大,可以用刀从中间切开,如果个头适中,就无需切了。
3、锅中放入适量的食用油,油热后,倒入处理好的新鲜虾仁。翻炒至虾仁变色。这个过程也可以先放入少许姜丝煸炒出香味,再放入虾仁。
4、虾仁炒至变色变红后,倒入切好的芹菜一起翻炒。放少许蚝油,翻炒均匀。也可以在放蚝油前,倒入少许的酱油调味。
注意:酱油的种类繁多,每种味道都不一样,通常大家想要味道好,可以选味达美等,不要用只有咸味的酱油。在这里我用的是一品鲜。是一种甜咸皆有的酱油,咸味中带点一丝丝甜头,炒出来味道很好。大家可以根据当地特色,挑选合适的酱油。
5、如果觉得干可以倒入少许热水,最后,加适量的盐调味,翻炒均匀后出锅即可。
这道菜虾仁选择了直接炒,口感很脆嫩,日常我们在炒虾仁时,如果想要更滑更嫩更爽口,可以选择上浆的方法。后面会详细介绍。
虾仁做法之问题总结:
①虾仁该怎样选择和解冻?
虾仁挑选的时候,一定要选择色泽纯正、个头均等适中的,看起来新鲜,无腐烂无杂质的。
目前市场上售卖的虾仁基本上都是冷冻的,所以无论怎样烹饪,都要先解冻。虾仁解冻,决定了虾仁的口感和味道。虾仁千万不要用热水泡,如果着急可以用微波炉解冻。如果不着急的话,最好是用清水浸泡虾仁,在常温下自然解冻。也可以用自来水通过快速冲洗来解冻。
②怎样能保持虾仁鲜嫩的口感?
虾仁其实在做之前,可以选择上浆的方法,来锁住虾仁内的水分,让其保持鲜嫩口感色泽明快,个个饱满。
具体做法:解冻后的虾仁表面有很多水分,在做之前,首先用吸油纸或者餐巾吸去虾仁表面水分,然后放入少许盐腌制一会儿,滤去析出的水分。加入适量的干淀粉,用手抓均匀,一个方向反复抓匀上劲儿,可以加点食用油,这样可以让虾仁更润滑,做之前放置5-10分钟。
最后结语:
虾仁营养丰富,好吃好做好处理,虾仁口感滑嫩,可以跟很多蔬菜搭配,比如西兰花、黄瓜、芹菜、青蒜、莴苣等等,清炒、做馅儿、熬汤、炒饭……各种做法都可以,喜欢虾仁的可以给家人试着做一下。
我是爱吃爱做饭的月亮,欢迎大家跟我一起交流讨论、分享美食做法和故事,喜欢我的回答就点赞关注,支持我吧!感谢您的观看!
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⑸ 虾仁不能和什么一起吃
虾与很多高蛋白的食物一样,不宜与大量水果同吃。因为虾的蛋白质含量高,含有大量的钙、磷元素,如果和鞣酸含量较高的食物同食,会降低它的营养价值,而且可能会产生一些难溶性的钙,如草酸钙,不利于消化吸收,同时可能会导致恶心、呕吐、头晕、腹痛的一些症状。但是摄入普通量的水果关系不大,大量的水果则不可以。对于草酸含量较高的菠菜也容易跟虾中的钙质形成草酸钙出现沉淀,不利于人体钙的吸收。虾与一些食物,如南瓜类,食用的时候可能会发生肠道腹泻、痢疾。虾不能与黄豆一起吃,黄豆虽然蛋白质含量丰富,有助于消化,但和虾同食就会引起消化不良的症状。红枣富含维生素,与虾同食会将虾或虾皮中的As2O5转化为As2O3,可能会引起食物不耐受。金瓜,如小南瓜,性寒味苦,具有下气平喘、清热利痰的功效,但虾性温味甘咸,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌的功效。两者功效包括味道比较相佐,同时食用可能会引起腹泻,类似于水样便,对身体的健康有一定的损害作用。虾本身是一种高蛋白的食物,所以尽量不要与其他如猪肉、鸡肉等高脂肪、高蛋白食物同时食用了,会造成营养过剩。
⑹ 什么不能和虾仁一起吃
正常食用,没什么问题,没有说跟哪种东西吃会中毒之类的。
你可能担心的是,网上看过海鲜和维生素c同吃会产生砒霜中毒,这属于谣言,没有什么依据和实际例子。
以下是关于所谓砒霜中毒的解释的一篇文章:
相信很多朋友都听说过这样一个“恐怖”的食物搭配:虾+VC=砒霜=死亡。
但是看过之后紧接着就有朋友提出疑问了,我吃虾的时候还吃过些蔬菜,果汁之类的,这些里面肯定也含有维生素C啊,我怎么没事呢?
其实要解决这个疑问就要从“虾+VC”产生砒霜的原因说起。
砒霜的组成是三氧化二砷,所以要想产生砒霜首先就要确定砒霜的来源。相信你已经猜到是来自于虾了。而虾体内怎么会有砷呢?
虾体内的一些的物质会随着生活水域的不同而不同,并且动植物都会有一种功能:生物富集作用,就是说有些物质会在体内一点一点的积累。如果虾生活的水中本身含有砷,而虾在里面生活,通过生物富集作用,砷才会在虾的体内积累。知道这个原理之后,可以得出一个结论:在被砷污染的水域中生活的动植物体内都会有砷的富集,理论上与VC结合有产生砒霜的可能。
你可能又要问了,那些水中会存在砷呢?
由于现在水质污染很严重,其实在水中多少都能检测出一些砷的存在,污染严重的地区可能含量较多。
看到这里你就要担心了,那我岂不很危险?
哈哈,请接着往下看,虾体内的砷是不会直接产生砒霜的,需要还原剂才行,这时候就需要我们的老朋友维生素C来帮忙了,维生素C具有还原性,可以将虾体内的砷转化成三氧化二砷。
可是还是没听说过有谁这样吃死亡的啊?
这里还有一个关键问题就是毒理学原理,在食品毒理学原理中有一个很重要的原则就是:任何物品都是毒物,要想发挥作用必须要达到一定的量。(一般常见的毒品只是致死剂量比较小,比如说黄曲霉毒素)。少量的砒霜是不会使危害人体的,中医中还有用砒霜做药。
一般水体中的砷含量是微乎其微的(污染严重的水域中虾较难存活),所以在虾体内富集的含量就更少。平时摄入的维生素C含量也是很少的,所以真正合成砒霜的可能性很小。
总结一下,产生砒霜的条件:
1、虾被污染十分严重
2、摄入了大量维生素C
3、维生素C和虾的一次性摄入程度足够多(不是几个虾的问题,是连续吃几十公斤-上百公斤)
达到以上几个条件,理论上就有可能中毒。
话又说回来,有谁分不清污染这么严重的虾?有谁一次性吃这么多虾,有谁一次性摄入大量VC纯品。
所以日常的生活中是不会发生类似的中毒事件的。
⑺ 虾仁和什么不能一起吃
你好,虾仁的话,没有什么禁忌的,所以的话跟其他食物都可以搭配食用的,只是跟红薯不要吃那么多
⑻ 虾仁不可以和什么在一块儿吃
虾仁不能和什么一起吃
虾仁+南瓜:这两种食物一起吃对我们的肠胃不好,会引起腹泻、腹胀的症状。
虾仁+荷兰豆:这两种食物一起吃会带来中毒的症状,对我们的健康会有一定的威胁。
虾仁+苦瓜:会产生中毒的现象,使我们的身体健康受到威胁。
虾仁+葡萄:这两种食物一起吃会造成肠胃的不适,给我们带来一定的痛苦。
虾仁+红枣:无论是虾还是红枣,分开吃对我们的身体都是非常有好处的,但是一起吃出现中毒的现象。
虾仁+茶:这两种食物之间的营养物质会发生冲突,使我们的身体吸收不到充足的营养物质,对我们的身体健康非常的不利。
虾仁+橙子:会引发毒素的产生,使我们的生命健康受到威胁。
虾仁+番茄:会导致食物中毒,不利于我们身体的健康。
虾仁+果汁:对我们的肠胃不利,使我们的身体承受一定的负担。
虾仁+浓茶:会产生消化不良的症状。
虾仁+橄榄:对我们的肠胃是不利的,会产生不利于消化的现象。
虾仁+西红柿:一起吃会产生剧毒,使我们的健康受到威胁。
虾仁+南瓜:这两种食物一起吃会造成一定的疾病,对我们的身体非常的不利。
虾仁+木瓜:一起吃会产生中毒的现象,出现腹痛的感觉。
虾仁+果汁:对我们的的身体来说是一种负担。
虾仁+西瓜:会产生腹痛、腹泻、恶心的症状。
虾仁+樱桃番茄:会产生毒素,对我们的身体是不好。
虾仁+洋葱:一起吃会形成草酸钙,从而导致身体内产生结石,给我们的身体带来不必要的负担。
虾仁+葡萄:会使我们的身体无法吸收到充足的蛋白质。
虾仁+山药:一起吃会引起腹痛、恶心、呕吐的症状,对我们的身体是非常不好的。
虾仁+乌鸡:一起吃会中毒,从而威胁到我们的身体健康。
⑼ 虾仁与什么不能同吃
虾仁是我们日常生活中常见的食物,而且它的味道却是非常的鲜美,在不同的食物中放入虾仁就能达到提鲜的效果,而且口感也非常的丰富,但是你们知道虾仁不能和哪些东西一起吃吗?让我们来看看吧。
虾仁不能和什么一起吃
虾仁+南瓜:这两种食物一起吃对我们的肠胃不好,会引起腹泻、腹胀的症状。
虾仁+荷兰豆:这两种食物一起吃会带来中毒的症状,对我们的健康会有一定的威胁。
虾仁+苦瓜:会产生中毒的现象,使我们的身体健康受到威胁。
虾仁+葡萄:这两种食物一起吃会造成肠胃的不适,给我们带来一定的痛苦。
虾仁+红枣:无论是虾还是红枣,分开吃对我们的身体都是非常有好处的,但是一起吃出现中毒的现象。
虾仁+茶:这两种食物之间的营养物质会发生冲突,使我们的身体吸收不到充足的营养物质,对我们的身体健康非常的不利。
虾仁+橙子:会引发毒素的产生,使我们的生命健康受到威胁。
虾仁+番茄:会导致食物中毒,不利于我们身体的健康。
虾仁+果汁:对我们的肠胃不利,使我们的身体承受一定的负担。
虾仁+浓茶:会产生消化不良的症状。
虾仁+橄榄:对我们的肠胃是不利的,会产生不利于消化的现象。
虾仁+西红柿:一起吃会产生剧毒,使我们的健康受到威胁。
虾仁+南瓜:这两种食物一起吃会造成一定的疾病,对我们的身体非常的不利。
虾仁+木瓜:一起吃会产生中毒的现象,出现腹痛的感觉。
虾仁+果汁:对我们的的身体来说是一种负担。
虾仁+西瓜:会产生腹痛、腹泻、恶心的症状。
虾仁+樱桃番茄:会产生毒素,对我们的身体是不好。
虾仁+洋葱:一起吃会形成草酸钙,从而导致身体内产生结石,给我们的身体带来不必要的负担。
虾仁+葡萄:会使我们的身体无法吸收到充足的蛋白质。
虾仁+山药:一起吃会引起腹痛、恶心、呕吐的症状,对我们的身体是非常不好的。
虾仁+乌鸡:一起吃会中毒,从而威胁到我们的身体健康。
虾仁宜和什么一起吃
虾仁+火龙果:可以起到下火的症状,还能开胃生津。
虾仁+豆苗:可以使我们的胃口大开,对我们的身体是有好处的。
虾仁+枸杞:可以给我们的身体增加一定的血气。
虾仁+西兰花:对我们的脾胃有一定的好处,对这两种器官有保护作用。
虾仁+香菜:可以起到补脾益气的作用。
虾仁+韭菜:对男士来说这两种食物搭配在一起非常的好,可以补肾壮阳。
虾仁+芹菜:可促进我们身体的新陈代谢。
虾仁+藕:对我们的肝脏功能有很大的好处。
虾仁+丝瓜:这两种食物搭配在一起对我们的皮肤有一定的好处。
虾仁+燕麦:可以保护我们的心脏,而且还能达到解毒的效果。
虾仁+韭菜花:可治夜盲、干眼、便秘等一系列的症状。
哪些人不适宜吃虾仁
1、体质易过敏的患者不宜吃虾仁
因为虾仁是海鲜食物,海鲜中含有一些物质容易引起人们产生过敏的现象,皮肤会出现瘙痒等的症状,所以易过敏的患者最好不要吃虾仁,否则会给患者带来不必要的痛苦。
2、大量服用维生素C期间不宜吃虾仁
因为虾仁和维生素C中的某些物质是相克的,会引起营养物质的消失,使人们无法正常的补充所需要的营养物质,对这类患者来说是一种损失。
虾仁的功效作用
1、增强人体免疫力
虾仁中含有非常丰富的营养物质这些营养物质对于增强免疫力和性功能等一系列的疾病有很大的好处。
2、通乳汁
刚刚生过孩子的孕妇,如果乳汁不通畅的话可以多吃一些虾仁,可以起到通乳的功效。
3、缓解神经衰弱
虾皮中含有一定的营养成分,对于治疗神经衰弱有很大的效果,而且虾仁还能给我们的大脑提供足够丰富的营养物质,对我们的身体来说是非常好的。
虾仁的营养价值
虾仁中含有丰富的碳水化合物、维生素B1、维生素D、维生素B2、维生素E、维生素A、磷、镁、硒、钾、铁、铜、钙、钠、锌、锰等人体所需的矿物质,还有蛋白质和胆固醇,对我们的人体来说是非常丰富的。
虾仁的食谱推荐
杂蔬腰果炒虾仁
做法:首先把胡萝卜,莴笋,山药分别去皮洗净切片,用饼干模具压出喜欢的花形,如果懒得压花可以直接切小丁,备好腰果,之后小锅烧热水,放点盐分别把莴笋红萝卜山药焯水过凉备用,在焯水山药时加点醋,这样焯好的山药清爽不黏腻,取一小碗,把虾仁放入,放适量盐,一点胡椒粉,半小勺淀粉,拌匀备用,虾仁需提前解冻,并用牙签把虾线挑出,清洗感觉,炒锅放油,小火把腰果炒熟铲出备用,接着把虾仁放入划熟倒出备用,这是炒好的腰果和虾仁,另起锅加热,到少许油,放姜丝编炒,再放入各种蔬菜翻炒均匀,再把腰果和虾仁放入,放一点盐,一点鸡精,翻炒均匀,鸡精可以放也可以不放,最后出锅装盘,这道菜就做好了。
功效:可以增强人体免疫力,因为虾仁中含有非常丰富的营养物质这些营养物质对于增强免疫力和性功能等一系列的疾病有很大的好处。
虾仁,肉质鲜嫩,而且味道也非常的鲜美,无论是哪种做法都能把这道菜做出另一种风味,但是在做的时候需要避开不能搭配在一起的食物,这样才能吃的好,那么你们现在做的虾仁该怎么吃了吗?