厨师围裙和帽子

A. 做厨师戴什么物件好

您好，做厨师的话，
你需要佩戴厨师帽，
还有口罩，
这两样是必须佩戴的，
避免把菜给弄脏了，
望采纳，谢谢

B. 为什么厨师要带白色的帽子

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在大家的印象中

每个厨师都戴有一顶白色的高帽。

而且貌似帽子的高度越高

就象征着厨师的水平越高。

那么，厨师为什么要带白色的高帽

而不是其他的颜色呢？

其实，戴上这种帽子

主要给人一种干净卫生的感觉。

在炒菜的时候

帽子可以避免厨师的头发头屑掉进菜里。

同时，厨房温度比较高

因为这种帽子具有较大空间

也可以使厨师不至于太热。

但是，厨师最初戴白色的高帽子

并不是从卫生角度考虑的

而仅是作为一种标志。

在中世纪，战乱纷起，入侵者见人就杀

唯有修士不杀

因为修道院是神圣不可侵犯

于是，人们纷纷到修道院避难。

一次，有几个名厨逃到修道院，为了安全

他们也换上了道士的黑衣黑帽。

厨师与修士同吃同住，每天还为修士烧饭做菜。

日子一长，为了区别于真的修士

他们把戴的黑帽改成白色高帽。

战乱平息后，厨师们都回到了各自的饭店

却还是喜欢戴白色高帽在厨房里操作。

因为都是名厨，其他地方的厨师也开始仿效

纷纷戴上这种白色的高帽子。

久而久之，戴白色高帽子便成了厨师的一种标志。

更有趣的是关于这种白帽子的高度

据说有关部门还制订了戴帽的标准

根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短

分别规定厨师所戴帽子的高低

使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平

所以，帽子越高，手艺也就越高超。

Ps

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C. 厨师服怎么划分等级

厨师的帽子高低不同，代表地位不同。

厨师长帽一般高约29.5公分。总厨、大厨戴此帽。

厨师长帽约29.5公分

厨师帽约25公分

厨师工帽约10.5公分

厨师证按等级划分，共分五个等级

初级（国家职业资格五级）

中级（国家职业资格四级）

高级（国家职业资格三级）

技师（国家职业资格二级）

高级技师（国家职业资格一级）

D. 厨师工作时有哪些着装要求

厨师的着装历来是白色上衣、工作帽，围裙和工作鞋。由于厨师以加工、制作食品为主，所以在着装上有特殊的要求，在岗期间着装整齐、洁净，应做到以下几点：
(1)厨师的工作地点虽远离顾客，也应注意自己的着装。上班时必须三齐上岗，即工作服、工作帽、工作裤要穿齐，有条件的应配置工作鞋。
(2)工作服应按体裁衣，过大或过小，给别人以不规范的感觉，同时穿着如果不舒服也会影响工作。
(3)由于职位不同，厨师工作服在设计上应尽量有所区别。比如厨师长、副厨师长、主管的工作服上应尽量再增加一个简单的标志，方便工作。每一个层次厨师的着装颜色应保持一致。
(4)工作服应勤洗涤、勤更换，要经常保持工作服的洁白、平整、干净。
(5)应严禁热天穿短裤、背心上班，这样不但不卫生，也容易发生烫伤和其他工伤事故。
(6)厨师应自带擦汗毛巾，切忌工作中用工作服袖口、衣襟擦汗。

E. 为什么厨师要戴帽子

据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。
久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。
世界各国的厨师工作时穿的工作服可能不一致，但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。

现在，几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高厨师戴的叫厨巾，不叫领带。随着级别的不同它的颜色又不一样。一般厨师长佩带红色;主管佩带黑色;普通员工佩带白色。因为管理模式的不同，个别酒店的颜色也有出入!有的地方把厨巾叫三角巾，一般西餐厨师穿戴的很多，九十年代一般都是白色的，现在有的酒店为了区分级别和部门才分了颜色，每个酒店不一样的，就拿香格里拉大饭店来说吧，他们的三角巾最高级别的是白色，学徒小弟是各种颜色的(为了区分部门);假日酒店里级别最高的总厨戴的是黑色的，部门厨师长是白色的。三角巾的用处是遮住厨师的脖子，以免有脏东西被客人看到。还有个三角巾的趣谈是一个老外告诉我的，说是当厨师要打喷嚏的时候可以用三角巾挡住，以免尴尬。比较专业点的说法是当火灾的时候厨师扯下三角巾浸湿捂住嘴可以逃生。

F. 如何要求厨师一定要带帽子跟系好围裙的重要性

给别人讲清楚，为什么要待帽子和围裙，不带会怎样。一般不是故意跟你作对的人没有理由不听吧

G. 厨师着装有什么要求说法吗

1、上班时必须三齐上岗。即工作服、工作帽、工作裤要穿齐，有条件的应配置工作鞋。

2、工作服应按体裁衣。过大或过小，给别人以不规范的感觉，同时穿着如果不舒服也会影响工作。

3、由于职位不同，厨师工作服在设计上应尽量有所区别。比如厨师长、副厨师长、主管的工作服上应尽量再增加一个简单的标志，方便工作。

4、工作服应勤洗涤、勤更换。要经常保持工作服的洁白、平整、干净。

厨师的业务素质

厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体地说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。

要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。