⑴ 玫瑰馄饨的包法
【彩虹馄饨的八种花式包法】
所需材料:A 菠菜210克,胡萝卜170克,紫甘蓝200克,清水100克,面粉800克,盐少许
B 猪肉400克,方瓜260克,葱末40克,姜末6克,味精3克,五香粉1克,黄豆面酱30克,酱油20克,花生油30克,盐10克,
制作过程:
温馨提示:
1、包馄饨的时候在旁边准备一个小碗,盛少许清水。如果面皮较干,不容易捏牢,可以用手指蘸点清水,点在需要粘合的部位,稍稍用力一捏就能粘住了。
2、煮熟后的馄饨颜色不及生坯鲜艳,紫色褪色比较严重。
4、馄饨馅大家可以根据自己的喜好调制不同的馅料。
⑵ 馄饨的家常做法
馄饨的家常做法
用一碗热腾腾的馄饨犒劳一下辛苦工作一天的自己,很幸福。
用料
馄饨皮、猪肉馅、葱、姜
鸡蛋、香菜、木耳、黄花、紫菜、虾皮
家常馄饨的做法
猪肉馅(赶时间,直接买了5块钱的肉馅)里加入葱姜末、鸡蛋、适量的料酒、蚝油、酱油、味精、盐、糖、花椒油(或香油)拌匀后用筷子顺一个方向把肉馅搅起胶。
准备辅料,鸡蛋摊成蛋饼切菱形,黄花木耳泡发洗净煮熟后改刀,香菜、小香葱切段。
馄饨的包法很多很多,这里展示四种。第一种:馄饨皮放在手心,将适量的肉馅放在中间靠下处,把一边馄饨皮向上卷,然后再往里卷一次,将馄饨皮两个角叠加在一起,捏紧(在一边稍稍沾点水粘得更牢)
第二种:将适量的肉馅放在馄饨皮的一角,把馄饨皮一角向上卷,然后再往里卷一次,将馄饨皮两个角叠加在一起,捏紧。这样包出来的馄饨有个尖尖的“帽子”。
第三种:馄饨皮沿对角线切开,将肉馅放在一角,对折,然后左右对折,把中间捏紧,漂亮的金鱼馄饨就做好了。
第四种:快速简单粗暴。用筷子夹适量的肉馅放在馄饨皮一边,一卷、一抽、一捏,好了!
可爱,能多吃一碗。
一顿吃不完,馄饨包好冻到冰箱里,随吃随煮,很方便。
水开后下入馄饨,等馄饨浮上来就好了(如果肉馅包的比较多,需要多住几滚)
碗里放入准备好的配料,根据个人口味调入调料。
舀入煮好的馄饨,香气扑鼻。
⑶ 餐馆女员工边抽烟边包馄饨,要受到怎样的处罚才能平人心
在我个人看来,对于餐饮门店这类行为,应该采用三个处罚,才能够平复人心。第一个处罚,暂时关停门店,让门店进行检查整改;第二个处罚,依照《食品安全法》,处罚涉事门店;第三个处罚,开除门店涉事工作人员,同时不允许其再进入餐饮行业从业。
食品安全无小事,每一起发生在我们身边食品安全事件,都值得我们认真看待。尤其是监督管理部门,一定要认真对待,不让这类门店,继续危害群众身体健康,破坏食品安全卫生环境。
第二个处罚则针对涉事工作人员,该工作人员无视食品安全,应该被门店开除。如果餐饮行业有诚信制度,该员工还应该被列入黑名单,终身不得再从事与食品加工相关工作。
有了食品安全经营制度,还需要有人来严格执行。二者双管齐下,才能够更好规范食品经营市场,带给我们放心食物。
⑷ 粽子 糯米 包子 饺子 混沌 哪个是不同类的
粽子、糯米、包子、饺子、混沌中糯米是不同类的。因为粽子、包子、饺子、混沌都是有馅的食物,只有糯米是没有馅的。
⑸ 包好的馄饨怎么煮好吃
问题一:包好的馄饨怎么煮好吃 前言【福建】俗称扁食、扁肉,肉馅一般是用槌敲打而成,皮是面皮。建郡扁肉味脆、嫩、香、甜,入口爽脆,与北方馄沌和其它地方的扁肉口味大不相同,其原因就在馅上。建郡扁肉制作过程主要特点是打肉,与其他地方的切肉不同。肉质纯净,新鲜脆嫩。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉,不得下水,制作不过午,将腿肉去除筋膜,顺肉纤维横切成较大块状或条状,放在木墩上用木锤敲打,敲打时要掌握关键技巧,即将瘦肉竖打,这样可保留肉纤维中水份,直至烂如绵、粘如糊,然后加适时小苏打水、盐、味精,用筷子搅成糊状。包扁食的皮用面粉和少许碱水,打成薄皮,每张切成边长7公分左右方块,每个扁肉仅桂圆大小,包成精巧的蝴蝶状。扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤,将扁肉放入清水锅中煮开,待扁肉浮起,用小笊篱捞起,放入有酱油、新鲜猪油、味精和其它佐料的碗中,冲入沸清汤,撒上香葱即可食用。其味脆、嫩、香、甜,入口爽脆。
问题二:包好的馄饨怎么做好吃 馄饨这样包好吃又好看的做法
1.取一碗:放上葱花,青蒜、姜丝,滴些香油,胡椒粉,陈醋,混合均匀
2.
将牛奶倒入高粉上,和成光滑的面团。静置10分钟后
3.
猪肉用机绞成肉馅,加入花椒水,搅拌到肉馅把水吸收完再添水,再按顺时针方向搅拌。加入姜葱末、少许酱油搅拌匀;加入盐搅拌匀
4.
加入韭菜,将香油淋在韭菜上,这样可以保持韭菜的翠绿,防止韭菜出水
5.
将面团擀成大大的薄薄的面片
6.
将面片切成四方形的小面片,馄饨皮就做好了
7.
准备开包:将肉馅放在馄饨皮上
8.
上角对折到下角捏紧,这时形成一个三角形
9.
再把三角形的左右两角对折,呈帽子状。
10.
依次包好馄饨。一群可爱的草帽,哈哈
11.
锅里加水烧开
12.
下馄饨,煮到馄饨浮起,
13.
下紫菜、再煮到馄饨呈透明色
14.
下紫菜、再煮到馄饨呈透明色
问题三:馄饨的做法和包法图解馅怎么调才好吃 馄饨怎么煮好吃 主料
猪肉馅500g
鲜香菇50g
制作馄饨馅
1
馄饨馅可依据口味自行搭配,我们这里仅以青菜香菇馅为例:
1小油菜洗净,入沸水中焯烫3分钟。
2.焯好的小油菜捞出后晾凉,用手挤出多余水分后切碎。
3.鲜香菇洗净后滤干水分,切成丁。
4.将切好的小油菜、香菇放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入姜末、酱油、香油和盐。
5.用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲。
END
北方元宝馄饨包法:
1
取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
2
将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。
3
再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。
4
将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
END
四川抄手包法:
1
取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2
将馄饨皮沿对角线对折,并将边角捏紧。
3
用中指勾压肉馅处。
4
顺势将两个角叠加捏紧。
END
港式云吞包法:
1
取一张馄饨皮平放于掌心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2
用筷子将馅料往下按压。
3
五指将馄饨皮往中间捏。
4
用虎口将封口处反复捏紧。
END
温州馄饨白包法:
1
一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2
将皮子往里卷两次,留一条窄边。
3
拉住两头往中间裹。
4
将皮子叠加捏紧。
END
江西清汤包法:
1
取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置。
2
将这个角往上折,盖住肉馅,用拇指按住。
3
将三个角按左―右―上的顺序折过来。
4
将3个角捏紧,抽出拇指即可。
END
莲花馄饨包法:
1
取一张馄饨皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
2
将馄饨皮按图示的方法折好。
3
两只手分别捏住馄饨皮的一角,向中间靠拢。
4
两个角叠加捏紧。
END
几种馄饨的包法都教给大家了,美味的馄饨也
1
END
包馄饨小提示:
制作馄饨皮的面粉可选用筋度较高的饺子粉,加入少量的碱面可以让馄饨皮更细滑,如不喜欢可以不放。为了让馄饨包出来更漂亮,面团要和得稍干一些。馄饨皮的形状一般分两种,南方多为正方形,而北方一般是梯形的。手工擀制的皮子会稍厚,如果喜欢薄皮,也可以购买家用小压面机来制作皮子,或是直接从市场购买。
2
肉馅的肥瘦比例最好为3:7或者4:6,如果瘦肉太多,可以加入植物油,吃起来就没那么柴了。你也可以依据喜好任意搭配馄饨馅中的肉类和蔬菜的种类,猪肉可换成鱼肉、虾肉、鸡肉,蔬菜可以加也可以不加。
3
煮馄饨时开水下锅,等馄饨浮上来就好了。馄饨皮薄,久煮易烂,所以肉馅不要包得太多。馄饨多与汤底搭配,可以用高汤,也可直接在清汤中加入各种调料来调制汤底,配料可以选虾皮、紫菜、榨菜、蛋皮丝等,最后滴上几滴香油,撒上少许香葱就非常美味了。...>>
问题四:混沌怎样煮才好吃,包括怎么配料,谁能帮解答下? 最普通的但也是最好吃的就是荠菜馄饨。
1.新鲜的荠菜、青菜洗干净后在沸水里焯一下,马上放到冷水里冷却,并挤干水份,切碎备用。
2.夹心肉剁成肉酱后,把菜碎加到一起剁一下,这样会比较均匀。
3.剁好菜肉馅里加鸡蛋,料酒,生抽或者盐,麻油拌匀。
煮的时候最好是包好就煮,水开后把馄饨放入,用勺子轻轻搅一下,防止粘底,加盖转中火煮开。打开盖子加冷水,继续中火煮,(不要盖盖子哦)等馄饨再次浮起来的时候就熟了。
汤底最好用肉汤或者鸡汤,加点盐就好了。没有的话,紫菜、虾皮汤也可以。还没有的话,盐、味精,猪油也是很好的搭配。
再没有,就把馄饨加些许麻油拌开,晾凉后加醋、花生酱、生抽或盐做冷馄饨吃也很好吃。
问题五:怎么煮混沌好吃? 最普通的但也是最好吃的就是荠菜馄饨。
1.新鲜的荠菜、青菜洗干净后在沸水里焯一下,马上放到冷水里冷却,并挤干水份,切碎备用。
2.夹心肉剁成肉酱后,把菜碎加到一起剁一下,这样会比较均匀。
3.剁好菜肉馅里加鸡蛋,料酒,生抽或者盐,麻油拌匀。
煮的时候最好是包好就煮,水开后把馄饨放入,用勺子轻轻搅一下,防止粘底,加盖转中火煮开。打开盖子加冷水,继续中火煮,(不要盖盖子哦)等馄饨再次浮起来的时候就熟了。
汤底最好用肉汤或者鸡汤,加点盐就好了。没有的话,紫菜、虾皮汤也可以。还没有的话,盐、味精,猪油也是很好的搭配。
再没有,就把馄饨加些许麻油拌开,晾凉后加醋、花生酱、生抽或盐做冷馄饨吃也很好吃。
问题六:馄饨怎么煮才好吃 需放什么材料 最普通的但也是最好吃的就是荠菜馄饨。
1.新鲜的荠菜、青菜洗干净后在沸水里焯一下,马上放到冷水里冷却,并挤干水份,切碎备用。
2.夹心肉剁成肉酱后,把菜碎加到一起剁一下,这样会比较均匀。
3.剁好菜肉馅里加鸡蛋,料酒,生抽或者盐,麻油拌匀。
煮的时候最好是包好就煮,水开后把馄饨放入,用勺子轻轻搅一下,防止粘底,加盖转中火煮开。打开盖子加冷水,继续中火煮,(不要盖盖子哦)等馄饨再次浮起来的时候就熟了。
汤底最好用肉汤或者鸡汤,加点盐就好了。没有的话,紫菜、虾皮汤也可以。还没有的话,盐、味精,猪油也是很好的搭配。
再没有,就把馄饨加些许麻油拌开,晾凉后加醋、花生酱、生抽或盐做冷馄饨吃也很好吃。
问题七:馄饨馅怎么调才好吃 包馄饨用什么馅好吃 金鱼小馄饨的做法详细介绍 菜系及功效: 精品主食 工艺: 煮 金鱼小馄饨的制作材料: 主料: 小馄饨皮10张,鲜肉馅40克,鸡汤600克,水适量。 教您金鱼小馄饨怎么做,如何做金鱼小馄饨才好吃小馄饨皮包入鲜肉馅,成金鱼形,放入沸水中,煮熟捞出,盛入鸡汤中即可。 猪脾馄饨的做法详细介绍 菜系及功效: 疟疾食谱 口味: 原本味 工艺: 煮 猪脾馄饨的制作材料: 主料: 小麦面粉500克,猪脾300克 辅料: 吴茱萸6克,高良姜6克 调料: 胡椒6克 教您猪脾馄饨怎么做,如何做猪脾馄饨才好吃 1.将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干,研为末。 2.猪脾洗净,切碎,炒熟。 3.猪脾一半滚药末,另一半作馅包馄饨。 小帖士-健康提示: 温中散寒。适用于寒疟时发、寒多热少只寒不热等症。 小两口鲜肉馄饨的做法详细介绍 菜系及功效: 精品主食 青少年食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 煮 小两口鲜肉馄饨的制作材料: 主料: 猪肉(肥瘦)200克,小麦面粉70克 辅料: 小白菜150克,紫菜(干)10克 调料: 料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,香油2克 教您小两口鲜肉馄饨怎么做,如何做小两口鲜肉馄饨才好吃 1. 葱洗净切成葱花; 2. 小白菜洗净切段; 3. 紫菜剪成细丝备用; 4. 面粉加水适量,揉成面团,擀成薄皮,切成片; 5. 猪肉馅剁细,拌入料酒、盐和匀; 6. 每张馄饨皮包上一层肉馅后,捏拢成馄饨; 7. 锅中放入水烧开,放入馄饨煮熟,用煮馄饨的汤把小白菜烫熟; 8. 鲜汤放入碗内,加入葱花和盐、胡椒粉、香油,放入煮好的馄饨和小白菜,再撒上紫菜丝即可。
问题八:馄饨的做法大全,馄饨怎么做好吃 主料
猪臀肉
350g
韭黄
40g
馄饨皮
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
40ml
白糖
2g
料酒
15ml
胡椒粉
3g
姜粉
3g
鸡精
适量
虾皮
适量
紫菜
适量
香菜
适量
蒜苗
适量
香油
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净加入葱、姜剁碎。
3.猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。
4.韭黄洗净切碎。
5.韭黄放入肉馅中。
6.加入香油拌均匀。
7.取一张馄饨皮一端放入馅料。
8.然后卷起。
9.两头捏紧成为馄饨生坯。
10.依次包好。
11.取一个小碗加入10毫升生抽,3毫升香醋,少许胡椒粉、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油。
12.锅中水煮开下入馄饨煮熟。
13.然后连汤带馄饨盛入调料碗中即可食用。
问题九:混沌怎么煮好吃 10分 用料
主料馄饨200克
辅料虾皮10克香菜适量紫菜2克
煮馄饨的做法
1.
准备馄饨
2.
准备虾皮、紫菜
3.
锅中放适量的清水
4.
水开后放馄饨
5.
水开后转小火,煮至馄饨皮透亮时即熟
6.
然后放虾皮、紫菜、香菜、盐、香油搅拌均匀即可
问题十:怎么样包出来的混沌好吃? 以前觉得自己擀皮包的混沌很好吃,最近发现一个省事又超级好吃的做法,去超市买一种港式的云吞皮,是真空包装的,一般在冰柜区,皮的颜色有点黄黄的,非常的薄,用这种云吞皮包出来的混沌皮薄味好而且筋道。除了皮之外调馅也很有讲究:因为我喜欢吃汁比较多的混沌所以会用虾头煮出一些汤放凉,猪肉馅、新鲜虾仁切小块(不用剁得很碎,不然反而失去了虾肉的口感)、一点点韭菜(不喜欢吃韭菜可以用葱代替也非常好吃),加极鲜生抽、盐、鸡精、香油顺着一个方向搅,开始搅的时候先放一些凉虾汤,等肉馅把汤吸进去了在往里加,一直到肉馅不再吃水了为止。
重点:搅馅一定要顺一个方向,不然肉馅没有筋道所有的汤汁会回流出来。
混沌汤的做法:
2-3个鸡蛋搅匀加适当盐和鸡精,中火放平底煎锅倒一点点油用棉片擦匀,倒入适量的蛋液煎成薄薄的蛋皮,2-3个蛋最少能摊两张蛋皮。把蛋皮切成1厘米宽的丝待用。
剩一些虾汤倒入锅内再加适当的清水,放盐,汤已经很鲜了可以不用再加鸡精,加少许香油,汤开就可以了。
把混沌放入碗中,注入做好的热汤,撒入蛋皮丝、小葱末和香菜末就可以喽。
注意:混沌不要放到汤锅里一起煮,这样口感会变得烂烂的。
把包好的混沌煮好倒在笊篱里平铺摊开,
⑹ 餐馆女工边抽烟边包馄饨,市场监管局介入调查,烟灰确定不会掉进去吗
烟灰并不能够保证不会掉进去,因为这个女员工除了抽烟、包混沌之外,还有一个手机在旁边刷视频,可以说一心三用。其实这样的做法是很不合理的,而且也能够体现出混沌的质量问题。随着外卖小哥视频的爆火,也让大家了解到了这家餐馆的不卫生,因为外卖员对于每个商家的食品安全卫生是非常了解的,估计也是看不下去,想让大家避避雷。
不过小编认为外卖小哥的曝光,也会给自己带来相应的危害,毕竟很多商家会有报复心理,如果因为这件事情影响到了商家的收益包括生意,导致商家挣不了钱或者出现店面关闭的现象,也会将愤怒转移到外卖小哥的身上。所以外卖小哥在举报的时候,一定要保护好自己的个人信息,另外也不要顶风拍视频,很容易受到伤害。
⑺ DNF混沌魔灵刷图装备怎么选择
85SS短剑:阴之剑莫邪x0dx0a物理攻击力+955x0dx0a魔法攻击力+1156x0dx0a独立攻击力+617x0dx0a智力+68x0dx0a释放速度 +2%x0dx0a冰属性抗性 +18x0dx0a冰属性强化 +40x0dx0a冰属性攻击x0dx0a魔法暴击率 +2%x0dx0a使用快捷键上下+宠物技能时消耗1个蓝色小晶体给全队队员武器附魔冰属性攻击并提升冰属性强化20点,持续20秒x0dx0a队员中有人佩戴阳之剑:干将时会有追加特效x0dx0a攻击敌人时,以目标周围100px内所有敌人追加20%的冰属性伤害x0dx0a攻击敌人时,2%几率以目标周围100px内所有敌人进入冰冻状态x0dx0aDNF混沌魔灵装备选择之首饰方面:x0dx0a①项链:x0dx0a灵魂增加独立很好很强大。其他的没有好推荐的。x0dx0a假紫假粉堆暴击属性可行。x0dx0a泰坦项链堆独立,只要还能买得到。x0dx0a②手镯:x0dx0a因为混沌只有少数技能吃黄白,所以不是很推荐金手或者遗迹手。x0dx0a假紫假粉堆暴击属性可行。x0dx0a③戒指:x0dx0a因为混沌只有少数技能吃黄白,所以不是很推荐黑珍珠。x0dx0a泰坦戒指堆独立可行。x0dx0a假紫假粉堆暴击属性可行。x0dx0a④左右槽:x0dx0a赫拉CD两件套很好很强大,但是那是国服首发。x0dx0a其他堆独立和属强的都是正常装备。x0dx0a骷髅左,精炼石头等等不一一列举。x0dx0aSS首饰不做推荐,前提是你有。x0dx0aDNF混沌魔灵装备选择之时装方面:x0dx0a上衣:建议选择大脑风暴x0dx0a下衣:MP MAXx0dx0a头部/帽子:智力x0dx0a脸部/胸部:攻击速度x0dx0a鞋子:力量x0dx0a腰带:回避率x0dx0a皮肤:物理减伤x0dx0a附魔:x0dx0a武器:智力x0dx0a上下衣:智力x0dx0a肩膀:魔法暴击x0dx0a腰带/鞋子:魔法暴击x0dx0a手镯/项链/戒指:独立或者属强(属强不怎么推荐,因为混沌独特的固伤模式)x0dx0a左槽:兰总 or 智天使x0dx0a称号:独立x0dx0aDNF混沌魔灵装备选择,以上是根据网络资料进行的一番整理,玩家可以参阅,获取到相关的提示,作为新职业,混沌魔灵,玩法很多,玩家可以根据自己的心得,打造出属于自己的专属混沌魔灵。
⑻ 混沌和饺子有什么区别
第一个区别:面皮不同
饺子皮一般都是皮稍微厚一些,而且是边边薄,中间厚一些,边厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些,一般是直径约7厘米的圆形。这样防止煮的时候饺子会煮烂。因为边边要互相捏在一起的,不能擀的太厚,中间可以厚一些,煮的时候不易破。饺子皮可以是彩色的,还可以用各种彩色蔬菜汁作为饺子皮蛋颜色。而馄饨不可以。
馄饨皮,就比较薄了,薄的可以透明,边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;包的时候不用把边边都捏在一起,可以随手一抓,就可以包好了。
第二个区别:外观不同
饺子皮是圆形的,这是无可非议的,至于包法基本都差不多,一圈的边边都要捏在一起,这样就成了饺子,包好的饺子基本是长形的,煮熟后不透明。
馄饨的皮是四方形的,虽然馄饨有的叫做抄手,有的叫做云吞,但是基本都是是四方形的皮,包好的馄饨基本也是圆形比较多些。煮熟后有透明感。
第三区别:馅料不同
饺子的馅可谓多种多样,肉、蔬菜、鱼虾、鱼等等,你想吃的,都可以包成饺子,基本是荤素、海鲜鱼肉都可以作为馅,而且没有任何食材的限制,饺子馅稍微粗一些,饺子包的馅多。
⑼ 包馄饨作文
无论是身处学校还是步入社会,大家一定都接触过作文吧,作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。还是对作文一筹莫展吗?下面是我整理的包馄饨作文,仅供参考,希望能够帮助到大家。
在一个阳光明媚的早晨,一阵欢歌笑语传遍了校园,这是因为今天下午我们将迎来一顿特殊的午餐:我们自己包的馄饨。
上午第二节课下课后,我们就立刻行动起来。食堂师傅给我们准备好了材料,耐心地教着我们。
首先把肉放在皮子上,肉不要放太多,比一个杨梅要小一点;然后折上两折;再把下面的两个叫角粘上水;最后再把两个角牢牢地粘在一起,它们就像手指和指甲片一样,永远的在一起,不在一起就坏掉了。就这样,一个馄饨就做好了。
大家都努力地包着馄饨。这是我第一次包,所以马马虎虎的。第一次:肉放得太多,他的“肚子”破了;第二次:包错方向了;第三次:包歪了……
过了好久,我包了许许多多个不像样的馄饨,可我不放弃,继续地包。
我身边的同学包的馄饨,跟我的比也好不了哪去。有的像棒棒糖,有的像飞机,还有的像帆船。他们的表情也是千姿百态:有的愁眉苦脸,有的开开心心,还有的倒着脖子。
做好的馄饨你会发现会有一点点像一个小帽子。不过了一会儿,桌上就摆满了各种各样的“小帽子”。有大的、小的、胖的、瘦的……
下课了,我们吃着自己包的馄饨,感到了一种不一样的味道。
记得在去年,过年时我家要包馄饨,出乎意料地发生了一场旷世之战。
小试牛刀:馄饨皮
啦啦啦……今天我妈买了馄饨皮和馅料,要包馄饨,而我,也跃跃欲试。我也就开始了我与馄饨皮的大战。我一开始要把它用蛮力掀开,可谁知,馄饨皮也倔得很,不是破了就是烂了,破的个数直线上升,好的个数直线下降!这时,我无意扭了一下,它居然乖乖地掉了下来。我大喜:找到方法了!!我对下面的皮都如法炮制。
终级大赛:包馄饨
呜~~终于可以开始包了!我拿起一片皮,摊在手上,又拿了一点儿馅,照着老妈的样子包了起来。我两手一捏,惨剧发生了……只听“扑叽”一声,我手里那坏坏的馅溅得我满脸都是……
可我不灰心试了一次一次,脸上的馅也越来越多……不行,不行,不再这么包了,不然就直接吃馅得了!我仔细观察老妈的手法发现,包馄饨和折纸一样,力度要正正好好。我便一点一点地包了起来,嘿!还真不错,我成功了!
今年,我家举办了包馄饨大赛,我包的馄饨又大又好又快,得了冠军。
寒假的一天,妈妈对我说:“晚上包馄饨给你吃。”我听了,高兴极了:馄饨可是我的最爱,再说,大冷的天,吃着它,全身一下子就暖呼呼的了。
准备好材料后,妈妈开始包馄饨了。我也很想包,可是妈妈不让我包,她怕我包不好,可我却很想包。
我趁妈妈去厨房的空儿,偷偷拿了一张馄饨皮,学着妈妈的样子包了起来。我先舀了一小勺肉馅放在馄饨皮上,再把馄饨皮卷了起来,很快,一只馄饨包好了。我悄悄地把包好的馄饨放在妈妈包好的馄饨里。
这时,妈妈从厨房走出来,一眼就看见我包的那只馄饨,她说:“你包的还不错,等会烧好了给你自己吃。”我说:“好的。”有了妈妈的鼓励,我有埋头干了起来。
馄饨烧好了,我津津有味地吃着亲手包的馄饨,味道真不错啊!
今天早上,我和奶奶一起包馄饨,奶奶拿来了馄饨皮,肉还在冰箱的柜子里,它是用来做馅用的。
我们开始包馄饨了。我拿出一张正正方方的馄饨皮,用手弄了一点肉,放在皮的正中间,再把皮对折,这样,就成了一个三角形,我把三角形旁边的两个角拧到上面去,然后,卷呀卷,就像卷糖果纸一样,这就是我包馄饨的方法,我包完了一个馄饨,看了奶奶包的一个馄饨,“呀!”我叫了起来,原来,奶奶直接把馄饨弄成三角形,就算做完一个了。我问奶奶:“为什么不把馄饨皮弄紧一点呢?”奶奶说:“弄得太紧,咬起来也很费劲呀!”我听了,点了点头,把馄饨皮弄得松一点,过了很长时间,馄饨包完了,奶奶给我做了一点吃,吃着自己做的馄饨,心里乐滋滋的。
今天,我刚一放学回家,就看见奶奶在包白花花,挺着一个个将军肚的馄饨。我说:“奶奶,快点包,我最爱吃馄饨了!”奶奶嘀咕着:“长这么大了,天天就知道吃吃吃,连个馄饨都不知道怎么包!”我说:“民以食为天吗!再说高手不露脸,今天就让你见识见识。”
我“上阵”了,首先拿了一张皮放了一点肉馅,涂了一点水,然后往里一挤,肉馅全出来了!我赶紧拿了几个皮“急救”,最后奶奶下的“诊断书”是:肉馅太多。没办法,我只好硬着头皮请教奶奶。只见奶奶拿了一张皮,放了一点肉馅,往里一卷,轻轻一挤,一个可爱的小馅饨就出现了,我赶紧问奶奶:“有什么方法吗?”。奶奶说:“要注意几点:一是肉馅不能放多;二是要包住馅;三是挤的时候右边在上,左边在下。要是记住了这几点,就能包出好馄饨来。”我按奶奶说的做,果然包出了可爱的小馄饨。开始下锅了,一个个小馄饨排着顺序跳下了锅,他们望着我,好像在说:“谢谢你,小主人,是你给我了生命。
看到这一幕,我比吃了蜜还甜。
今天晚上吃得馄饨比什么时候的都香,因为那是我的劳动成果。
馄饨是我喜欢的面食之一,今天,我就要"大显身手”了!
我先看爸爸熟能生巧地包,不一会儿,一个小巧可爱的.馄饨便出现在我的面前。
我"上阵”了,先拿一片正正方方的馄饨皮放了一点肉馅。四周涂了一点水,然后往里一挤,唉,肉馅儿全出来了。像个不听话的孩子,只想着出去玩了,怎么办呀!慌忙中了我拿了几张皮来"急救”,最后爸爸下了"诊断书”:肉馅太多。我只好拿出两根"神棒”一一筷子,把肉馅挑出去一点。我只好静静的看爸爸包。只见他先拿起一片馄饨皮,使两边重叠,往里一卷,轻轻一挤,一个可爱的馄饨便诞生了。
我又重新包起来,这次我小心翼翼地做着每一步,轻轻地拿着皮子,用筷子挑出一个不大不小的肉馅。"你应该不会胖到撑破衣服吧!”我悄悄地问它。手指蘸了点水,在四周抹了抹,两个角一对,往里一卷,小心一捏。终于有一个像样的馄饨了!看着这个馄饨。我心里。美滋滋的。更令我开心的是,这个暑假我又学会了一个新本领一一包馄饨!
今天下午,我跟妈妈去了菜市场,买了包馄饨需要的食材,有笋,肉,馄饨皮,蘑菇。
在家里,妈妈先教我把肉切成一小片一小片的,然后再在一块小片上切出许多小块小块的肉,最后把所有小块小块的肉切的更细小,也十分碎。我按妈妈说的做,我原以为切下一片很薄的肉很费劲,可是我切肉的时候比之前我以为的更轻松,把那么多肉剁碎可不是一件容易事,我为了完成这件事,花了半个钟头时间。妈妈又让我用切肉的方法切笋和蘑菇,笋还要把它的皮去掉,我把一个15厘米的笋切成7厘米的笋,也把它切成碎小的形状,再把蘑菇放在水中洗,好想把他的旧大衣脱下了,换上了一件新大衣。切下了一刀蘑菇,蘑菇会发出一种淡淡的香味,让人神清气爽!
材料全部准备好了,我先手中拿一张馄饨皮,在上面放上一点肉,一点笋,一点蘑菇,在馄饨皮上放上了一点材料,手尖沾上一点水,在馄饨皮的四个角上点上一点水,再将馄饨皮的一角对到对角,把一角往内折一次,再往外折一半,另一个角也一样,这样,一个馄饨就包好了。
过了没一会儿,我就包好了十几个,每一个馄饨里都包含着我的汗水。
第二天到学校,一转眼下午到了,我们带着各自的材料来到食堂。只见这儿人山人海,热闹非凡,我们坐了下来,开始了包馄饨之旅。同学们带了各种各样的馅,五颜六色,黄的、青的、红的,闲话不多说,开始吧。我按奶奶说的“小头”朝前,“大头”朝后,我把五颜六色的馅放在馄饨皮的中央,经过昨日的练习,我已经可以娴熟的把馄饨皮很好地变成一个“工艺品”,一张饺子皮在我的手里翻来卷去,不一会儿,一个个酷似元宝的馄饨出现在我眼前,一排排,一列列,正如士兵似的,一个个坚守在自己的岗位,别只看我的了!看看别人的,形状各异,奇形怪状,尤其是姜涵包的,各种都有:三角形、裤衩形……虽说不上精美,也说得上是“夺人眼球”。
半个小时过去了,我们班战功赫赫,包了很多馄饨,我们看着几框的馄饨,个个垂涎三尺,现在馄饨要入锅了,我们一边聊天,一边等待着。
今天我在家里有百无聊赖地按起了电视,妈妈看了就说:“你不能老看电视,来和我一起包馄饨!”我想了想,答应了妈妈。反正也没事,电视都看腻了。
首先我把材料拿了出来,有肉馅、青菜、面皮、醋、酱油 ,我先挑了一点儿肉馅,再把皮一捏,呀,馅露出来了,馄饨看着我,好像在说:“你会不会包馄饨呀,竟然给我穿了一件这么破的衣裳。”我一听,心里难过极了,不过,我相信自己,把剩下的馄饨都能包好。这一次,我吸取了上一次的教训,把每一个馄饨都包好。桌上都堆成小山了。
再看看妈妈,妈妈的馄饨包的比我还多,已经有两座“馄饨山”了!我也抓紧时间,终于我和妈妈包的一样多!馄饨可以下锅了,我们把馄饨放下了锅里。
不知不觉,馄饨煮熟了,我们把一些的馄饨都倒在一个碗里,放到锅里,我刚吃一个,便觉得很好吃,到底是自己包的,越吃越好吃。
今天是在基地的最后一天,两天时间很快就过去了。我真得觉得时间过得太快了。 回忆在这里的点点滴滴,我最难忘的事就是包馄饨了。我们从来都没有自己拌过馅儿,觉得好难。我们小组做起来什么都慢,忙得一团糟。开始先是烧开水烫洗工具,可我们的锅子烧的无论多旺,水就是不开。好部容易洗好了工具,我们还要把白菜放水中烫一下。这就需要再加水,再烧开一次水。烫白菜已经比别的小组慢一拍,我们小组还有一个到处搞破坏的赵彬森,这就更加慢了。首先他没有固定的工作,一会到这里,一会到那里。老师发了肉和鸡蛋,赵彬森热心帮忙,把一个鸡蛋往桌子上打,结果没有及时放进盆里,鸡蛋清流了一地。我们好不容易把白菜烫好了,准备挤菜时,这才发现别的小组已经开始切菜了。当别的小组已经开始包时,我们的馅还没拌好。我们才刚刚拌好,没有包两个,旁边的一个小组就已经包完了一托盘了,欢呼雀跃并已经开始煮馄饨了。忙碌了半天,我们终于吃到了自己的馄饨,那种美味真是让我永生难忘。我们每个人都吃了一大盆,吃的饱饱的。
这短短三天的基地之旅,真是有趣。
⑽ 虾肉混沌怎么做
虾肉馄饨
原料:精面粉250g、鸡蛋120g、虾肉250g、笋丝100g、熟油膘100g。调料(味):精盐、味精、生抽、麻油、糖各适量。
制法:
1、在250g面粉中加入120g鸡蛋和匀成面团;用擀压法把面团擀成薄片状,用刀切成馄饨皮待用。
2、猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀
3、将拌好的肉馅放入皮子内,做成帽子形的生坯后上笼蒸至八成熟时淋些水,再蒸至熟,然后刷上生抽、麻油即可食用。
4、也可在碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油,待馄饨煮熟后倒入碗中即可。
PS:
1.加上面就成了馄饨面了。
2.肉包少一点可成一口馄饨反而好吃。
特点:皮薄如纸,质感爽滑,口味鲜嫩。主要营养成分:蛋白质83.1g脂肪111g糖191.8g钙491mg胆固醇994mg热量2098kcal