不放酱的焖肉帽子

A. 云南焖肉帽子正宗做法

食材
猪肉
500克
白糖
100克
生抽
3ml
盐
4克
黄豆酱
3克
大蒜
3克
姜
4克
冰糖
3克
香叶
2克
草果
20克
八角
3克
方法/步骤分步阅读
1
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准备好调料
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买的梅肉，切丁；葱姜切小粒
3
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放入点油和白糖不断翻炒
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放入肉翻炒再加入葱姜
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撒入香叶少些冰糖
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加入秘制的黄豆辣酱
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放入铸铁锅中加入生抽和水，中火煮开，转小火焖煮大概20分钟
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飘香四溢的焖肉帽子就做好了，大蒜也炖烂了，挖一勺放在煮好的面条上，嗯，就是记忆中的味道

B. 焖肉帽子怎么做

五花肉先用水抄一下，记得不用煮得太烂，捞出后切丁。然后在锅里放入大蒜（个人认为越多越香），少许姜，葱炒到闻到香味后放入先前的肉丁一起炒，看到肥肉已经出油后放入水，八角，草果焖至水干，然后放酱料炒一下就可以了。盐的分量根据个人口味最后放。酱料一般使用昭通酱或汤池老酱那种超市买的一包的成品，以前我在外地也买过四川豆瓣酱，只是味道就有点不同，但在外地也只能接受。一般半公斤肉放一包酱料。这种帽子各家做法不同，

C. 昆明建新园焖肉帽做法

做法如下：

1、把肉洗干净切成丁肥瘦分开，瘦肉加料酒，酱油，芝麻油腌半个小时，肥肉放下锅炼油，不要太干。

5、扩充回答：这道菜含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服。肥胖、血脂较高者不宜多食。

D. 焖肉帽子怎么做

1、准备好调料：冰糖、香叶、草果、八角

E. 闷肉帽子怎么做

闷肉帽子的做法：

1.先把肉洗干净切成丁肥瘦分开，瘦肉加料酒，酱油，芝麻油腌半个小时，肥肉放下锅炼油，不要太干

2.肥肉捞起来，把油装起来，不用这个油炒，不然一段时间会凌，重新倒调和油，把姜蒜放进去炒黄捞起

3.把腌好的瘦肉放进去，炒了变色捞起，炒肉的油汤也倒出来单独装一会有用，再重新倒一点油，把草果，八角，沙仁，花椒炒香，放入几种酱翻炒成红油，再把肥瘦肉一起倒进锅里，加酱油、蜂蜜调色

4.把之前炒瘦肉的油汤倒进去，另外加点水，大火煮十五分钟，要一直翻炒，不然会糊锅

5.炒到收汁就可以起锅了

F. 焖肉帽子的做法，焖肉帽子怎么做好吃，焖肉帽子的家常

材料
主料：靓五花脯肉1斤8两。
调料：冰糖4两，南乳2块，川椒八角，酒，盐，酱适量。
做法
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。

G. 焖肉帽子的做法

用料

猪肉 1000g

老抽 2勺

草果 1个

老酱 1勺

生抽 2勺

盐 1克

焖肉帽子的做法

• 买了梅子肉，把肥肉和瘦肉分开

  

  
  

H. 昆明焖肉帽子怎么做

昆明焖肉帽子的做法如下：

准备材料：葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒。

一、先将牛肉切块，用水煮去血水。

I. 昆明焖肉帽子怎么做

然后先过油,用油将表面炸成金黄色有些脆中间半熟即可将买回来的猪肉肥瘦混合先切成小块的肉丁状,根据个人口味来选),然后吧肉丁放进去,在放葱姜蒜,炒熟,炸一炸,豆瓣酱,辣酱都可以,鸡精等等,也可以根据个人口味来选,混合后用油炸一下,一盘美味的焖肉帽子就做好了,在放入酱油,醋,然后捞起;
然后在油锅中(油不要太多)放入面酱(甜面酱