面点师带什么帽子

『壹』 工地上不同颜色的帽子代表什么职位

『贰』 厨师可以带什么帽子

厨师帽，厨师常戴的帽子，世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。
厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。
厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。
厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。
厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。
厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。

『叁』 厨师帽子的高低分别表示什么意思

厨师帽高低代表着厨师的等级：

中国厨师的分级为九级。

厨师长、总厨、大厨：厨师帽高约29.5公分，

普通厨师：厨师帽高约25厘米，

厨师工：厨师帽高约10.5厘米。

在酒店、餐馆里,每个厨师都必须戴一顶白颜色的厨师高帽。对厨师戴白高帽的由来,还有一段十分有趣的故事呢。

据说,200多年以前,法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是18世纪巴黎一家名气大餐馆的主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默,又爱出风头。一天晚上,他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽,款式新颖奇特,引起全馆人的注目,便刻意效仿,立即定制了一顶高白帽,而且比那位顾客的还高出许多。

他戴着这顶白色高帽,十分得意,在厨房里进进出出,果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇,纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻,使餐馆的生意越来越兴隆。后来,巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力,也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。

久而久之,这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志,演变到如今,几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的厨师帽子。帽子越高,手艺也越高,高的竟达35厘米。白色高厨师帽现在便成了厨师维护食品卫生的厨师工作帽。

(3)面点师带什么帽子扩展阅读：

厨师的等级

在60年代前,厨师的等级很模糊,那时还没有厨师长的叫法,而是称之为大组长。

60年代后,厨师才开始进行考试定级。厨师也分好多级别,每一个级别都有不同的证书,代表着厨师的身份和资历。低级别的厨师是初级厨师,而从新东方烹饪学院学成毕业的一般都是中级厨师,也有厨师。

在酒店、餐馆厨师中,从特级、到中级都有,其中总厨师长1名,下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长。

『肆』 面点师，工作的时候必须戴帽子吗

食品卫生要求制作人必须戴帽子，有相关规定的，比如防止头发、汗水皮屑掉入等，估计管理人员是不允许你光头不戴帽子的。

『伍』 包工头一般戴什么帽子

包工头一般戴红色帽子。
黄色帽子都是工人。红色是领导。睁启或者包工头。白色是监督。或者检测的人。
1、红色安全帽：监理、安全员、监管人员、上级一些领导佩戴。蓝色安全帽：电工、吊塔佩戴。白色安全帽：管理者、安全监督者佩戴。黄色安全帽带这个颜色帽子的人，是工地上最平凡的施工者。
2、戴蓝色帽子的是技术工人，他们是有一技之长的，这是他们和普通工人不同的地方，从衣着上面来说，他们的衣服要干净很多。
3、戴红色帽子是检查悉拦如人员，这类人员是普通工人不太愿意看到的，万一是有不规范的操作被看见了要罚款，他们是比较懂建筑的，能看出很多问题，一般是只负责看，相当于是从事的脑力活动，衣服是比较干净的。
4、戴白色帽子的人是工程项目的管理人员，他们很衡圆少出现在工地上，只要一出现就是前呼后拥的一大群人。戴白帽子的人手上都是有几张图纸的，会指点现场。

『陆』 糕点师戴的帽子叫什么名字

厨师帽 头巾飘带工作帽 西餐糕点师帽子

『柒』 做生意带什么颜色帽子好

做生意带红色帽子好 鸿运当头。
帽子适用的色彩比较多，但由于皮肤过白容易给人橡猛贺以柔梁派弱感，所以选择帽子的颜色时，要避免选白色知局或近似色。
帽子就跟鞋一样, 要会搭配,会有不一样的风格。

『捌』 面点师上岗前应做好哪些措施

必须穿清洁的工作服，戴工作帽和围裙。上厕所或不 工作时要脱下工作服，摘下工作帽。(2)保持双手清洁。工作前，上厕所后，处理生肉、蔬菜 或废弃物后必须洗手。(3)勤洗澡理发，不留长发，不留长指甲，要经常保持自 己的身体、头发、脸面的清洁。
(4)在烹调操作时，应用小匙或汤匙试口味，禁止用手接 触做好的食品。(5)工作时不戴戒指等珠宝饰物，不把私人用品带入操 作间。(6)进厨房不抽烟，不随地吐痰、擤鼻涕，不对着食品咳 嗽、打喷嚏。
(7)每年进行体检，合格后才可上岗。

岗位职责：

1、服从厨师长的领导，负责各式点心、小吃的制作；
2、严格执行((食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生；
3、 懂得各种原料及成品的储存保管方法。
4、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁；
5、掌握蒸煮时间和用电规律；
6、认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平；
7、合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本。

岗位要求：

1、思想正派，吃苦耐劳，能与他人和睦相处，年龄不超过50周岁。
2、 上岗前必须进行各项健康检查，体检合格并取得健康证。
3、 有一定的厨房工作经验与操作技能，熟悉基本的食品卫生知识。
4、 遵守幼儿园的各项规章制度，服从分配和管理。
5、必须经过岗前培训，持有上岗证。

『玖』 厨师为什么要戴高帽子

其实厨师帽在厨房中的用途主要体现在以下三个方面：第一点就是级别，在厨房中级别越高帽子越高。第二点就是卫生，为了防止厨师在制作美食时头发掉入菜品中。第三就是门面：如果是明档厨房人人都是高帽子，会让人感觉都是美食大师。

【总结】：厨师戴高帽现在是普遍的事情，没有什么大惊小怪的，至于厨师的级别，现在每个厨房有每个厨房的分法。有的用领结，有的用裤子，有的更加隐蔽，用纽扣的颜色，总之是五花八门。戴帽子主要还是回归了现代餐饮对卫生的要求。如果不是这个，没人愿意带，因为你没带过不知道有多热。

『拾』 厨师，面点师为什么要戴高高的帽子拜托各位大神

戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。 据史料记载：18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师，名叫安托万克莱姆。他生性幽默，一天他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子，觉得十分别致，就仿制了一顶，并且比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出，引人注目，逗人发笑，一是顾客慕名纷至沓来。 以后，其他一些饭店、菜馆的厨师们纷纷仿效，也都戴上了高顶白帽子，久而久之，戴白色高帽子就成了厨师们的装饰品。更有趣的是，有关部门还制定了帽子的标准，分别根据厨师技术水平的高低和工龄的长短，规定厨师所带帽子的高低，使人们一看帽子，便知道这位厨师的烹饪水平，帽子越高，手艺也越高。厨师常戴的帽子，最高的竟达35厘米，所以，在法国，人们总爱用“大帽子”称那些技术水平高的、有名气的老烹调师。后来，国际上还成立了一个厨师帽会组织，总部就是在厨师高帽子的发源地--法国巴黎。 还有一种说法：最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。 希腊的中世纪，动乱频繁。每遇战争，城里的希腊人就逃入修道院避难，有一次，几个著名的厨师逃入修道院，他们为安全起见，打扮得象修道士一样，黑衣黑帽。他们与修道院的修道士相处得很好，每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。日子一长，他们觉得应该把自已与修道士在服饰上区别开来，于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。因为他们是名厨师，所以其他修道院的厨师也竞相仿效。到今天，几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。 厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。 厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。

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