㈠ 如何正确计算设备的采购成本
价款+相关费用（除增值税外的运输费、保险费之类）
㈡ 采购如何根据预测进行备货
有这么几种方法：
1、根据往年采购数据；
2、根据消耗定额；
3、根据年度计划；
4、根据工程预算；
5、根据设备、设施使用年限等。
㈢ 求酒店采购流程
一、各类物品采购工作流程
1、仓库补仓物品的采购工作流程：
仓库的每种存仓物品，均应设定合理的采购线，在存量接近或低于采购线时，即需要补充货仓里的存货，仓库主任要填写一份仓库补仓“采购申请单”，且采购申请单内必须注明以下资料
: （1）货品名称，规格；
（2）平均每月消耗量；
（3）库存数量；
（4）最近一次订货单价；
（5）最近一次订货数量；
（6）提供本次订货数量建议。
经何董事签批同意后送采购部经理初审，采购部经理在采购申请单上签字确认，并注明到货时间。采购部经理初审同意后，按仓库“采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较,选定相应供应商，提出采购意见，按酒店采购审批程序报批，经董事会批准后，采购部立即组织实施，一般物品要求之3天内完成。如有特殊情况，要向主管领导汇报。
2、
部门新增物品的采购工作流程：若部门欲添置新物品，部门经理或各餐厅总厨应撰写有关专门申请报告，经董事会审批后,连同“采购申请单”一并送交采购部，采购部经理初审同意后，按“采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较,选定相应供应商，提出采购意见，按酒店采购审批程序报批，经董事会批准后，采购部立即组织实施.
3、 部门更新替换旧有设备和物品的采购工作流程：
如部门欲更新替换旧有设备或旧有物品，应先填写一份“物品报损报告”
给财务部及董事会审批。经审批后，将一份“物品报损报告”和采购申请单一并送交采购部，采购部须在采购申请单内必须注明以下资料
:
（1）货品名称，规格；
（2）最近一次订货单价；
（3）最近一次订货数量；
（4）提供本次订货数量建议。
采购部在至少三家供应商中比较价格品质,并按酒店采购审批程序办理有关审批手续，经董事会批准后，组织采购。
4、鲜活食品冻品的采购工作流程：
蔬菜、肉类、冻品、三鸟、海鲜，水果等物料的采购申请，由各酒吧、各部门总厨或主管，根据当日经营情况，预测明天用量，填写每日申购单交采购部，采购部当日下午以电话落单或第二日直接到市场选购。
5、燃料的采购工作流程：
采购部根据营业情况与工程部编制每月燃油、石油气、柴油采购申购计划，填写采购申请单,按酒店采购审批程序办理，并组织实施。
6、维修零配件和工程物料的采购工作流程：
工程仓日常补仓由工程部填写“采购申请单”，且采购申请单内必须注明以下资料
: （1）货品名称，规格；
（2）平均每月消耗量；
（3）库存数量；
（4）最近一次订货单价；
㈣ 如何进行采购备货
作为配送活动的准备环节，备货作业包括两个基本内容，即组织货源和储存货物。
1.组织货源
组织货源又称为筹集货物或采购货物。是配送中心开展后续配送业务活动的龙头。组织货源包括以下步骤。
(1)制定货源需求计划：根据客户的配送需求，制定货源需求计划，包括货物的品种、数量、规格、进货时间等。
(2)选择供应商：对供应商的资格、供应商的能力等进行评价，选择合适的供应商。
(3)发出采购订单：供应商确定后，向供应商发出来购订单，签订购货合同。
(4)商品入库验收：对供应商运达的货物进行验收，以确保购进产品的数量和质量。
(5)评价货源组织工作：对整个货源组织工作进行评价，不断进行改进，同时与满足企业要求的供应商建立长期的联系。
影响配送中心组织货源的因素很多，包括配送中心的类型、规模，能够接受的进货成本，购进产品的种类、产地、数量及具体备货人员的能力，等等。备货人员要不断适应经济发展的需要，不断更新自己的理念，调整备货方式，为企业寻找到合适的供应商，组织好货源。
2.储存货物
储存货物是配送中心组织完货源之后完成进货活动的延续，在配送中心，适量的库存可保证客户的需求，使配送工作得以顺利进行。
配送中心的货物储存有两种表现形态。一是暂时储存，即按照分配货作业的要求，在拣选场地储存少量的货物；二是储备形态，即按照一定时期配送活动的要求和货源到货周期有计划地储备商品。储备形态是使配送持续运作的资源保证，其储备是否合理，直接影响到配送的整体效果，通常要注意以下几个方面。
(1)合理的储存数量。
合理的储存数量是指在一定的条件下，根据企业具体经营情况、为了保证配送业务正常进行所制定的合理的储存标准。确定合理的储存数量要考虑客户的需求量、配送中心的条件、配送周期、配送过程的需要及配送企业的管理水平等因素的影响作用。
储存数量由经常储存和保险储存两部分构成，经常储存是指配送中心为了满足日常配送需要的商品储存；保险储存是为了防止因商品需求变动而造成影响，避免商品脱销，保证连续不间断地配送而建立的储存。两种储存量的确定，要在考虑各种影响因素的基础上运用科学的方法计算得出。
(2)合理的储存结构。
储存结构是指不同品种、规格的商品之间储存数量的比例关系。由于配送中心需要配送的商品品种多、数量大，特别是大型的综合配送中心，商品种类更是干差万别，客户对不同商品的需求量是不同的，并且各种需求在不断地变化。因此，配送中心在确定合理储存数量的同时，还要特别注意不同的商品储存数量之间的合理。
(3)合理的储存时间。
储存商品的目的是为了满足客户订货需要，因此，配送中心在确定商品合理的储存时间时要注意该种商品的生产周期和商品的物理、化学及生物性能，使商品既不能脱销断档。又能最大限度地减少商品的损耗，确保商品的质量。
(4)合理的储存空间。
商品储存的合理空间就是在仓库内合理地摆放商品。商品的摆放要有利于商品的配送，拥有较大库存的配送中心一般规模较大，经营品种较多，有条件的配送中心可以建立高架自动立体仓库，按不同类别、不同配送客户的需要设置多个出货点，在合理布置商品存放货架时，还要注意为机械设备的作业留有足够的通道，还要保证仓库的安全空间。
在商品的储存期间。商品表面上是处于静止状态的，但从物理、化学及生物角度分析，商品内部是在不断变化的，这种变化可能影响商品的使用价值。同时，环境的因素可能使这种变化加速。因此，配送小心的管理人员要时刻注意储存场所温度、湿度等条件的变化，防止和减少外界不利因素的影响，延缓商品质量的变化过程，降低商品的损耗。
㈤ 如何计算采购数量的标准
1、某企业某种材料年需用量10800件，每日送货量80件，每日耗用量30件，每次订货成本120元。单位存货储存成本5元，计算经济批量及总成本。
参考答案：
最佳经济订货量Q* = =910
总变动成本TC（Q*） = =2846